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基本介紹

俗(su)稱(cheng) ："蠔"，乳山(shan)人通常稱(cheng)之為"海蠣子"。雙殼(ke)綱(gang)，牡蠣科。貝殼(ke)厚(hou)硬且形(xing)狀(zhuang)多(duo)不規(gui)則，有近似圓(yuan)形(xing)、三(san)角形(xing)、長(chang)圓(yuan)形(xing)、長(chang)形(xing)等。下(xia)殼(ke)（左殼(ke)） 較大且凹，附著他物；上(shang)殼(ke)（右殼(ke)）略(lve)小且平，掩覆如蓋。

牡(mu)蠣(li)(li)喜在(zai)淺海區棲息，固著在(zai)巖礁或(huo)其它附著物上。在(zai)乳山沿海的(de)礁石上，野(ye)生牡(mu)蠣(li)(li)比(bi)比(bi)皆是，多為褶牡(mu)蠣(li)(li)和大連灣牡(mu)蠣(li)(li)。乳山牡(mu)蠣(li)(li)的(de)養殖面積、產量、質量居全(quan)國(guo)首位。

牡蠣養殖

牡(mu)蠣(li)(li)養殖是(shi)乳山的特色產(chan)(chan)(chan)業(ye)，但(dan)受傳統習慣(guan)影響，以(yi)往(wang)乳山牡(mu)蠣(li)(li)養殖走的是(shi)“春播秋收”的路子。由于乳山灣外(wai)海島嶼少，夏(xia)季風浪(lang)較大，再加上(shang)夏(xia)季海水附著物(wu)多等原因(yin)，導致(zhi)牡(mu)蠣(li)(li)成活率不高，產(chan)(chan)(chan)量較低，嚴重制(zhi)約了牡(mu)蠣(li)(li)產(chan)(chan)(chan)業(ye)發展。

2000年(nian)(nian)，乳(ru)山(shan)市海洋(yang)漁業局技(ji)術(shu)人員(yuan)在(zai)到(dao)外(wai)地考察學習回(hui)來后，與中國海洋(yang)大(da)學聯合開發(fa)出(chu)了(le)牡(mu)蠣“秋播春收”的(de)養(yang)殖(zhi)技(ji)術(shu)。每年(nian)(nian)9月(yue)份采購外(wai)地牡(mu)蠣半(ban)成品(pin)回(hui)來開始(shi)養(yang)殖(zhi)，11月(yue)到(dao)次(ci)年(nian)(nian)4月(yue)收獲。這種(zhong)養(yang)殖(zhi)模式(shi)避開了(le)夏(xia)季風浪(lang)，縮短(duan)了(le)養(yang)殖(zhi)周期，大(da)大(da)提高了(le)牡(mu)蠣的(de)成活率。如今這種(zhong)養(yang)殖(zhi)模式(shi)已(yi)經在(zai)乳(ru)山(shan)得到(dao)了(le)全面推廣。

據了解，乳(ru)山全市牡蠣養殖(zhi)面積現(xian)今將達(da)到(dao)80000畝(mu)，牡蠣產量突破50萬(wan)噸(dun)，牡蠣加(jia)工企業7家，年加(jia)工牡蠣產品(pin)2萬(wan)噸(dun)，產值可達(da)6億(yi)元。

牡蠣身份證

得益于獨特的海域條件和氣(qi)候環(huan)境，乳山(shan)(shan)牡蠣(li)個體大、肥(fei)度高、肉質好、味鮮美。2008年11月(yue)，“乳山(shan)(shan)牡蠣(li)”正式獲(huo)國家工商總(zong)局審批(pi)通過并(bing)公告(gao)，成為地理標(biao)志商標(biao)。

牡蠣環境

乳山(shan)市(shi)位于山(shan)東半島東南端，東鄰(lin)文登市(shi)，西毗海(hai)(hai)陽市(shi)，北(bei)接煙(yan)臺市(shi)牟平區，南瀕(bin)黃海(hai)(hai)。總面(mian)積1668平方公里。

乳山市海岸線西(xi)起乳山口，東至浪暖口，全長185.6公里。沿海有大小港灣12個。現已形成以東部(bu)(bu)徐家鎮養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)、銀灘養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)、中部(bu)(bu)海洋所鎮養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)【南泓村養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)、文波牡(mu)蠣養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)、掛子場村養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)】、西(xi)部(bu)(bu)大乳山養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)等(deng)養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)聚集點。

乳山市地處中緯度暖溫帶季風氣候區，四季變化和季風進退都較明顯，與同緯度的內陸相比，具有氣候溫(wen)和、溫差較小、雨水豐沛、光(guang)照充足、無(wu)霜期長的特點。

累年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日(ri)照數為(wei)2635.5小時，累年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫11.6℃，累年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量813毫米(mi)，累年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣壓1013百帕，累年(nian)平(ping)均(jun)(jun)無霜期為(wei)206天，累年(nian)平(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕度為(wei)70%。秋、冬季以北風(feng)、西北(bei)風(feng)為(wei)主(zhu)，春、夏季以南(nan)風(feng)、東南(nan)風(feng)或西南(nan)風(feng)為(wei)主(zhu)，累(lei)年平均風(feng)速為(wei)3.2米/秒(miao)。

乳山市(shi)資源充足，物產豐富(fu)， 素有“母愛乳山，養生福地”的(de)美譽(yu)， 是著名的“水產(chan)之(zhi)(zhi)鄉”、“水果之(zhi)(zhi)鄉”和(he)“黃金之(zhi)(zhi)鄉”。