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新(xin)西蘭境內無任(ren)何重工業，遠離污(wu)染源，被譽為“人間最后一(yi)片凈(jing)土(tu)”，加上這里(li)的(de)水質量檢(jian)測極其嚴格，還(huan)會定期對海(hai)域生物進行肉(rou)質的(de)檢(jian)測，所以說這里(li)的(de)貝類海(hai)鮮極其出(chu)眾，受(shou)到(dao)了全(quan)球美食家的(de)喜愛。

新西蘭的有三種生(sheng)蠔(hao)：聞名世(shi)界的布(bu)拉夫生(sheng)蠔(hao)，生(sheng)長在(zai)南島的馬爾伯勒(le)蠔(hao)，生(sheng)長在(zai)北島的克利夫登蠔(hao)。

其(qi)中布拉夫是(shi)本地野生品種，產量稀少，馬爾伯勒蠔和克(ke)利(li)夫登蠔同屬于太平洋蠔種。