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基本介紹

酸(suan)木瓜(gua)是(shi)云南(nan)特(te)產，特(te)別(bie)是(shi)在大理一帶，酸(suan)木瓜(gua)非常受歡迎。

其味道(dao)鮮美，是具(ju)美味、藥用價值為一身的綠色水果。

品質特點

酸木瓜大(da)小和芒果差不多，一般是(shi)青色的(de)，放的(de)時間越(yue)(yue)長顏色就會(hui)變(bian)成金黃(huang)(huang)色，酸木瓜在越(yue)(yue)接近黃(huang)(huang)色是(shi)越(yue)(yue)香(xiang)，它散發出的(de)果香(xiang)非常的(de)好聞。

營養價值

酸(suan)木瓜有健脾消食的(de)作用。酸(suan)木瓜中的(de)木瓜蛋(dan)白(bai)酶，可將(jiang)脂肪(fang)分解為脂肪(fang)酸(suan)。

酸木瓜(gua)中(zhong)含(han)有一種酵素，能(neng)消化(hua)蛋白(bai)質(zhi)，有利(li)于人體對食(shi)物(wu)進(jin)行(xing)消化(hua)和吸收，因此有健脾消食(shi)之功。

酸木瓜(gua)(gua)獨有的番木瓜(gua)(gua)堿具有抗菌素腫瘤功效，并(bing)能阻(zu)止人體致(zhi)癌物質亞硝(xiao)胺的合成(cheng)，對淋(lin)巴性(xing)白(bai)血病細胞具有強烈抗癌活(huo)性(xing)。

酸木瓜所含的齊墩果成(cheng)分是一種具(ju)有護肝降酶、抗炎(yan)抑菌、降低血(xue)脂(zhi)、軟化(hua)血(xue)管等功效的化(hua)合物。

木(mu)瓜(gua)酶對(dui)乳腺發育很有助益，有催奶的(de)效果(guo)顯著，乳汁(zhi)缺乏的(de)婦女食用(yong)(yong)能增加乳汁(zhi)。豐胸要用(yong)(yong)青(qing)木(mu)瓜(gua)效果(guo)最(zui)好。因為木(mu)瓜(gua)性(xing)溫，不寒不燥(zao)，其中的(de)營(ying)養容易被皮(pi)膚(fu)直(zhi)接吸(xi)收，特別是(shi)可發揮潤肺的(de)功(gong)能。

當肺部(bu)得(de)到適當的滋潤(run)后，就能(neng)更好(hao)地行氣活血，使身體更易吸收充足的營(ying)養，從而讓皮膚變(bian)得(de)光潔、柔嫩、細膩，皺紋減(jian)少、面(mian)色(se)紅潤(run)。

制作方法

酸木(mu)瓜(gua)還可(ke)以制(zhi)作果(guo)脯、果(guo)酒、泡酒等(deng)。可(ke)以做菜，做各式(shi)木(mu)瓜(gua)雞、木(mu)瓜(gua)魚、木(mu)瓜(gua)燉豬腳等(deng)等(deng)。

需要注意的是(shi)，酸(suan)木瓜(gua)中(zhong)的番木瓜(gua)堿，對人體(ti)有小毒，每次食(shi)量(liang)不宜過多，過敏體(ti)質者應慎(shen)食(shi)。懷孕時不能吃木瓜(gua)只是(shi)怕引起子宮收縮腹痛。