花生粽子的做法和配料
準備工作
1、糯米、紅(hong)豆、花生提前洗(xi)凈浸(jin)泡一夜。
2、瀝干水，加入少許堿(jian)（米看上去有點變色(se)即(ji)可(ke)，不(bu)要太(tai)多）混合均勻。
粽子的包法
1、新鮮的(de)粽葉用(yong)清(qing)水(shui)清(qing)洗干凈(jing)，粽繩用(yong)開水(shui)燙下。
2、取2片粽(zong)葉疊加(jia)，然后卷成卷，先裝入少許(xu)的糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)材料，用(yong)筷子將糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)捅幾下(xia)以便糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)完(wan)全塞滿粽(zong)葉角落處，然后再添滿糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)。
3、左邊手捏著(zhu)裝滿米的(de)那一(yi)端，右手將粽葉蓋上，然后將多余的(de)粽葉順(shun)勢(shi)往(wang)一(yi)邊折疊起來(手要抓(zhua)緊，這時(shi)候別松了(le)）。
4、用棕繩捆牢固即可(ke)入高(gao)壓鍋(guo)大火(huo)煮開，然后(hou)轉小火(huo)35—45分鐘就(jiu)差不多了。
溫暖·生活(huo)家
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