北京(jing)水晶杏(xing)主要分布在海淀區西山(shan)東麓沿線，三面環山(shan)形(xing)成一個山(shan)洼，4月初開(kai)花、6月上旬成熟。水晶杏(xing)果實圓或長圓形(xing)，黃白色(se)，陽面有(you)紅暈，表面光滑，果肉淡白色(se)，呈(cheng)半透(tou)明狀，朦(meng)朧(long)中(zhong)可見(jian)到杏(xing)核(he)，故名水晶杏(xing)。水晶杏(xing)口感極甜，杏(xing)汁液(ye)多，品(pin)質極優，平均果重80克，最大可達100克。
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