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吮指原味雞基本介紹

吮指原(yuan)味雞是肯德(de)基餐廳推出的炸雞小食，高熱量，味道濃，富(fu)含豐富(fu)的碳水化合物，脂(zhi)肪(fang)，蛋白(bai)質等。2020年08月(yue)，肯德基因疫情暫時停用吮指原味雞廣告語“吮指回味，自在滋味”的口號，肯德基的這項決(jue)定也引起網友熱(re)議，網友對(dui)此褒貶(bian)不一。

吮指原味雞制作方法

用料：

1、主(zhu)料：雞翅根12個；

2、腌料：生抽8克、鹽7.5克(ke)、黑胡椒粉(fen)0.5克(ke)、白胡椒粉0.5克(ke)、蒜末3瓣 ；

3、裹粉：面粉200克、泡(pao)打(da)粉(fen)5克、玉米淀粉(fen)90克、鹽6克(ke)、黑胡椒(jiao)粉2克、白胡椒粉3克、蒜末5瓣(ban)；

4、面漿：裹粉中(zhong)100克、雞(ji)蛋1個、牛奶60克。

做法：

1、用(yong)牙簽在翅根上多戳點(dian)孔(kong)，方便入味2.處(chu)理完以后(hou)加入腌料，拌(ban)勻，給(gei)翅(chi)根(gen)做一會兒按摩，讓(rang)他更(geng)入味，然(ran)后(hou)放入冰箱(xiang)3-4個(ge)小時；

2、把(ba)裹粉材料放入(ru)碗里，攪(jiao)拌均勻(yun)；

3、從裹(guo)粉中取出一部分，加(jia)入雞(ji)蛋和牛奶(nai)，牛奶(nai)看著加(jia)，如(ru)果覺得面(mian)糊干(gan)可以稍(shao)微多(duo)加(jia)一點；

4、腌好的翅根取出，均勻(yun)裹(guo)上(shang)面漿以后蘸取裹(guo)粉，蘸裹(guo)粉的時候一定要壓實在(zai)一點，這樣比較容(rong)易炸出爆花鱗片(pian)的感覺；

5、入(ru)鍋油(you)炸(zha)放根(gen)筷(kuai)子，看(kan)到(dao)小氣泡的時候(hou)就可以(yi)下入(ru)翅根(gen)了，中(zhong)小火炸(zha)，炸(zha)到(dao)淺金黃色的時候(hou)撈出控油(you)，然(ran)后再下鍋復炸(zha)一分鐘(zhong)即可。