海底撈的(de)撈派(pai)嫩羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)使(shi)用的(de)是新鮮(xian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou),羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou),性(xing)溫,羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)有山羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)、綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)、野羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)之分,古時(shi)稱(cheng)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)為羖(gu)肉(rou)(rou)、羝肉(rou)(rou)、羯肉(rou)(rou)。它既能御風寒,又可(ke)補身體,對一般風寒咳嗽、慢性(xing)氣(qi)管炎、虛(xu)寒哮(xiao)喘、腎(shen)虧陽痿、腹部冷痛、體虛(xu)怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦(shou)、氣(qi)血兩(liang)虧、病后或(huo)產(chan)后身體虛(xu)虧等一切(qie)虛(xu)狀均有治(zhi)療和補益效(xiao)果,最適(shi)宜(yi)于冬季(ji)食(shi)用,故被稱(cheng)為冬令(ling)補品(pin),深受(shou)人們歡迎。
但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者體質偏熱者不適合多吃,經常吃容易“上火”。因此,吃火鍋時,可以放幾片菊花瓣入火鍋,不但鍋里有菊之芳香,菊還可清熱解毒,清肝明目,疏散風熱。如果怕上火,吃過火鍋之后,也可再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物,或喝菊花、銀花等瀉火之藥。