巫山魔芋(yu)種(zhong)植歷史悠久,清光緒年(nian)間編纂的《巫山縣志》記(ji)有:“魔芋(yu)根葉皆烏(wu)色(se),根結實,大者如碗,小亦如杯,魔汁(zhi)點以(yi)(yi)石(shi)灰(hui)即成腐,土人多以(yi)(yi)為(wei)饌”。
一九(jiu)八(ba)七年(nian)日(ri)本組(zu)團魔(mo)芋(yu)專家親(qin)臨巫(wu)山騾坪魔(mo)芋(yu)基地考察,發現巫(wu)山魔(mo)芋(yu)品質較(jiao)日(ri)本魔(mo)芋(yu)主產(chan)地群馬(ma)縣的好,以此,巫(wu)山魔(mo)芋(yu)取得(de)了出口日(ri)本免檢的盛譽(yu)。
巫山(shan)(shan)魔芋主要(yao)分布在川東的(de)巫山(shan)(shan)山(shan)(shan)區(qu)、大巴山(shan)(shan)山(shan)(shan)區(qu),巫山(shan)(shan)縣如今已成為魔芋的(de)全國種植基地(di)縣。
活血化(hua)瘀:魔芋(yu)性味辛溫(wen),有推動血行(xing)、防(fang)(fang)止瘀腫的作用(yong)。魔芋(yu)所(suo)含的黏液蛋白能(neng)減少體內膽固醇的積累,預防(fang)(fang)動脈硬(ying)化(hua)和防(fang)(fang)治心腦血管疾(ji)病;
抗(kang)癌消腫(zhong):魔芋對癌細胞(bao)(bao)代(dai)謝有干(gan)擾(rao)作(zuo)用,藥(yao)敏(min)(min)試驗(yan)對賁門癌、結(jie)腸癌細胞(bao)(bao)敏(min)(min)感,可以(yi)化痰軟(ruan)堅,散腫(zhong)解(jie)毒,主治腫(zhong)塊(kuai)、痰核、瘰疬等癥,能夠防治癌瘤;
潤腸(chang)通便(bian)、減少(shao)對脂肪(fang)的(de)吸收:魔(mo)芋中的(de)纖維能促進胃腸(chang)蠕動(dong),潤腸(chang)通便(bian),防(fang)止便(bian)秘和減少(shao)腸(chang)對脂肪(fang)的(de)吸收,有(you)利于腸(chang)道(dao)病癥(zheng)的(de)治療(liao),并能減少(shao)體內膽固醇(chun)的(de)積(ji)累,對防(fang)治高血(xue)壓、冠狀動(dong)脈硬化有(you)重要意(yi)義;
充饑減肥:魔芋是低熱食品(pin),其中所含的(de)葡萄甘(gan)露聚糖會吸(xi)水(shui)膨脹,可增大至原體積(ji)的(de)30~100倍,因(yin)而食后有飽腹感,可用(yong)于治療糖尿病,也是理想(xiang)的(de)減肥食品(pin)。
近幾年(nian)來,國內(nei)魔(mo)芋(yu)市(shi)場時(shi)起時(shi)伏,而(er)巫山魔(mo)芋(yu)卻(que)連年(nian)俏銷,更是常年(nian)免(mian)檢出(chu)口于(yu)日本(ben),縣內(nei)又(you)開(kai)發(fa)了魔(mo)芋(yu)精(jing)粉(fen)項(xiang)目(mu)。
魔芋(yu)是(shi)傳統的(de)綠(lv)色(se)食品,又是(shi)難得的(de)保健藥物。為了對魔芋(yu)進(jin)行深加(jia)工,追加(jia)投資(zi)1000余萬元,購進(jin)了國內(nei)先進(jin)的(de)魔芋(yu)烘干設(she)備、精(jing)粉(fen)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線以及魔芋(yu)制成品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)備,生(sheng)產(chan)(chan)(chan)魔芋(yu)干片、魔芋(yu)精(jing)粉(fen)等(deng)。據(ju)巫山(shan)縣魔芋(yu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企業的(de)介(jie)紹,現在(zai)每年可生(sheng)產(chan)(chan)(chan)魔芋(yu)干片500噸,加(jia)工魔芋(yu)精(jing)粉(fen)1000噸。并且依托(tuo)現代化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)工藝,實行流(liu)水作業,鮮(xian)魔芋(yu)進(jin)去(qu),干魔芋(yu)粉(fen)出來,整個過程只需(xu)4個小(xiao)時(shi)。
與(yu)此同時,巫(wu)山縣的魔芋(yu)(yu)生產(chan)企業(ye)與(yu)西南大學食品科學學院(yuan)合作,研制出(chu)了魔芋(yu)(yu)沖劑(ji)和魔芋(yu)(yu)豆腐速成粉,沖劑(ji)可配合牛奶或豆漿食用,也可直接兌開(kai)水服用,豆腐速成粉做魔芋(yu)(yu)豆腐更方便了。兩種產(chan)品投放(fang)市(shi)場后,很受消費者(zhe)的青(qing)睞。
據了解,巫(wu)山(shan)系國家“科技富民(min)強縣(xian)專項(xiang)行動計劃”試點(dian)縣(xian),以《三峽庫(ku)區魔芋(yu)種植(zhi)加工綜合配(pei)套技術集成推廣(guang)應用》項(xiang)目為(wei)依托,縣(xian)上和有關部門決(jue)定(ding)擴大種植(zhi)面(mian)積。
今年(nian)農戶萬元增收(shou)工(gong)程啟動后(hou),縣供銷社、農委(wei)、扶(fu)貧(pin)、科委(wei)等(deng)部門積極行(xing)動,在(zai)全縣23個鄉鎮(zhen)落實(shi)種(zhong)植任(ren)務,創建了篤坪獅嶺、金(jin)坪天(tian)金(jin)、廟(miao)宇葉爾瑪(ma)田合(he)、竹賢伸良等(deng)共27家魔芋(yu)專業合(he)作社。
規(gui)模(mo)化發展魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)產業,并帶動周邊農(nong)戶種魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu),縣(xian)供銷社(she)、農(nong)委等部(bu)門(men)在缺種源(yuan)的情況(kuang)下,高價從外地(di)購(gou)進芋(yu)(yu)(yu)種30萬(wan)斤,全縣(xian)科技種魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)1.63萬(wan)畝,比(bi)2009年(nian)(nian)1.1萬(wan)畝還多(duo)5300畝,超過歷年(nian)(nian)種植面積。
截至2013年(nian)巫(wu)山魔芋(yu)喜獲(huo)大豐(feng)收(shou),種植面積1.63萬畝產量達到3.5萬噸(dun),平均畝產2.2噸(dun),魔芋(yu)種植戶總產值1.6億(yi)元、增收(shou)近1億(yi)元,同上年(nian)比均翻1番以(yi)上。
巫山魔芋(yu)具有(you)美(mei)容美(mei)顏、延年益壽和預防癰疽心腦血管疾病的神奇功效(xiao)。加工后(hou)味道鮮美(mei),麻、辣、香(xiang)皆宜。結合川菜所烹飪出的各色美(mei)食,更(geng)是令南來北往的游(you)客流連忘返。