綦江木(mu)瓜(gua)(gua)又稱萬(wan)(wan)壽果、百(bai)益果。綦江木(mu)瓜(gua)(gua)已有上(shang)(shang)百(bai)年(nian)種植(zhi)歷史,綦江區先后投資(zi)了上(shang)(shang)億元(yuan)資(zi)金,成功打(da)造了中國最大(da)的10萬(wan)(wan)畝優(you)質藥用木(mu)瓜(gua)(gua)基(ji)(ji)地(di);并已取得國家(jia)無公害木(mu)瓜(gua)(gua)產品產地(di)認證,正(zheng)在(zai)申報國家(jia)綠色食(shi)品認證基(ji)(ji)地(di),2011年(nian)被命(ming)名為中國優(you)秀(xiu)木(mu)瓜(gua)(gua)之鄉;木(mu)瓜(gua)(gua)樹的平(ping)均(jun)生命(ming)周期在(zai)100年(nian)以上(shang)(shang)。
木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)屬薔(qiang)薇(wei)科灌木植物,果實形狀(zhuang)有梨果球形和卵形,皮(pi)薄、肉厚、質(zhi)嫩、味甘酸、氣(qi)香、品(pin)質(zhi)優良。木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)主要分(fen)為(wei)兩大類:皺皮(pi)木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(川木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、云木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、藏木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、宣木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、日本(ben)木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)等)和光皮(pi)木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(山木瓜(gua)(gua)(gua)(gua))。
主(zhu)要生長(chang)在海撥600~1200米地區,人(ren)工種植一般3~4年(nian)開始掛果,5年(nian)后(hou)進(jin)入(ru)盛產(chan)期。木(mu)瓜花臘月含苞,初春開放,花期近三個月,其果無(wu)蒂,似直接釘在枝條上,果成熟后(hou),香氣濃(nong)郁,不易腐爛。民間有木(mu)瓜花神奇(qi)、木(mu)瓜果神奇(qi)、木(mu)瓜功效(xiao)神奇(qi)的說法,有百益之果之稱。木(mu)瓜具(ju)有平肝(gan)和(he)胃(wei)、生津(jin)止渴(ke)、活血(xue)通經(jing)、滋脾(pi)健胃(wei)等功能。
綦(qi)(qi)江(jiang)(jiang)木瓜(gua)(gua)為薔薇科(ke)植物皺(zhou)皮(pi)木瓜(gua)(gua)Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據中(zhong)國人民解放軍(jun)第三(san)軍(jun)醫(yi)大學從(cong)2005年開始對綦(qi)(qi)江(jiang)(jiang)木瓜(gua)(gua)進行的(de)(de)專項研究結果(guo)表明,綦(qi)(qi)江(jiang)(jiang)木瓜(gua)(gua)維(wei)(wei)生素C含量為蘋果(guo)的(de)(de)6倍;其(qi)(qi)另一(yi)類具(ju)有(you)(you)顯(xian)著抗(kang)氧化(hua)功(gong)能的(de)(de)物質(zhi)──多(duo)酚(fen),含量接近每(mei)100g 鮮果(guo)含1.4~1 .7g ;同時綦(qi)(qi)江(jiang)(jiang)木瓜(gua)(gua)中(zhong)超氧化(hua)物歧化(hua)酶(SOD)的(de)(de)含量達到80000U/ 100g,其(qi)(qi)抗(kang)氧化(hua)能力是市售櫻桃榨汁液(ye)的(de)(de)4 倍、橙子榨汁液(ye)的(de)(de)3倍,芒果(guo)打漿液(ye)的(de)(de)2倍,是目前(qian)世(shi)界上所有(you)(you)水果(guo)難以相(xiang)比的(de)(de)。多(duo)酚(fen)、維(wei)(wei)生素C、SOD是養顏抗(kang)衰(shuai)老藥(yao)物的(de)(de)核心物質(zhi),具(ju)有(you)(you)抗(kang)癌、防(fang)輻射等功(gong)效。
李時珍(zhen)(zhen)《本草綱(gang)目(mu)》中論述:木(mu)瓜(gua)具有(you)平肝(gan)和(he)胃,舒筋(jin)(jin)絡(luo),活(huo)筋(jin)(jin)骨(gu),降血壓(ya)等功(gong)效。現代醫學證(zheng)明:木(mu)瓜(gua)具有(you)平肝(gan)和(he)胃,舒筋(jin)(jin)活(huo)洛,軟(ruan)化(hua)血管,抗菌消炎,抗衰養(yang)顏,抗癌防癌,增(zeng)強體質之(zhi)(zhi)保健功(gong)效;木(mu)瓜(gua)是一(yi)(yi)種營養(yang)豐富、有(you)百益而無一(yi)(yi)害(hai)的果之(zhi)(zhi)珍(zhen)(zhen)品。
木瓜深加(jia)工是一(yi)個具有較(jiao)大潛力的(de)朝(chao)陽(yang)產(chan)業,從國內外的(de)形(xing)勢分析。
一是從(cong)酒業(ye)(ye)生產(chan)看,酒類(lei)(lei)加(jia)工企業(ye)(ye)對(dui)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)需求加(jia)大(da),而全球耕地(di)的(de)減少將會使糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)市(shi)場變得更加(jia)緊張,甚(shen)至在未來可(ke)能限制對(dui)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)非食(shi)(shi)用性消耗,這就給(gei)木(mu)瓜(gua)(gua)代用糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)加(jia)工企業(ye)(ye)帶來機遇,同時,木(mu)瓜(gua)(gua)所具(ju)有的(de)保健功能,是其(qi)它保健類(lei)(lei)果酒無可(ke)比擬(ni)的(de)。
二是(shi)(shi)從(cong)果脯、飲(yin)料(liao)等日常食(shi)用品來看(kan),木瓜(gua)本身(shen)具有的(de)(de)平肝(gan)和胃、生津止(zhi)渴、活血通經(jing)、滋脾健胃等功能功效,是(shi)(shi)人們健康(kang)所需求的(de)(de)物質,也是(shi)(shi)其它(ta)果脯飲(yin)料(liao)難(nan)以替代的(de)(de)。
三是(shi)從(cong)木瓜(gua)(gua)的(de)藥用(yong)(yong)產(chan)品生(sheng)產(chan)看,無(wu)論是(shi)保(bao)健(jian)類產(chan)品生(sheng)產(chan),還是(shi)藥類產(chan)品生(sheng)產(chan),綦江(jiang)木瓜(gua)(gua)具有含(han)量(liang)較高(gao)的(de)超氧(yang)化物(wu)歧化酶(SOD)、多(duo)酚(fen)類物(wu)質(zhi)、維(wei)C等(deng),是(shi)醫藥行業大量(liang)需(xu)求的(de),而過(guo)去主要是(shi)從(cong)動(dong)物(wu)中提(ti)取,而綦江(jiang)木瓜(gua)(gua)對此(ci)含(han)量(liang)較多(duo),正好(hao)對應了市場的(de)需(xu)求,結合種種條件來看,綦江(jiang)木瓜(gua)(gua)具有廣泛的(de)開發利(li)用(yong)(yong)前景。
作為一個具備規(gui)模而又有良好前景的產業,必(bi)須創建相應的品牌標準(zhun)。
2008年,綦江10萬(wan)畝木瓜產(chan)(chan)業項目取得了無(wu)公(gong)害木瓜產(chan)(chan)品(pin)、產(chan)(chan)地認證(zheng)(認定);綦江皺皮木瓜優良品(pin)種(zhong)取得重(zhong)慶市優良品(pin)種(zhong)認證(zheng)。
同時,進行標準化體系建設,綦江10萬畝木瓜產業是國家標準委全國農業標準化示范項目,并作為木瓜標準栽培標準化示范區。出臺了(le)“綦(qi)江木瓜標準(zhun)”。
2011年11月,中國果菜(cai)專家委員會授予(yu)綦江縣(xian)“中國優質木瓜(gua)之鄉”、“中國木瓜(gua)科技創新(xin)示范區”。
目前已(yi)完成綦江木瓜綠色(se)食品認(ren)證(zheng)的全部檢測并達(da)到合格(ge)標準(zhun),將取得綠色(se)食品認(ren)證(zheng)。
從2005年起(qi),綦江區(qu)人民政府與(yu)中(zhong)國人民解放軍(jun)第三軍(jun)醫大學合作,進行木瓜(gua)產(chan)品(pin)的研究(jiu),現已(yi)研制相關功能性產(chan)品(pin)多項,取得國家專利一(yi)項,在國內外發表(biao)研究(jiu)文章數篇。
同時,與西(xi)南(nan)大學合作,編制了(le)《重(zhong)慶市綦江(jiang)縣木(mu)(mu)瓜(gua)產業化工程項目可行(xing)性研(yan)究報告》并(bing)通過專家(jia)評審,進行(xing)了(le)重(zhong)慶市綦江(jiang)區(qu)木(mu)(mu)瓜(gua)種植基(ji)地栽培(pei)管理研(yan)究,實施了(le)綦江(jiang)區(qu)10萬畝木(mu)(mu)瓜(gua)基(ji)地建(jian)設(she)病蟲(chong)防治(zhi)體(ti)系的研(yan)究與應用,進行(xing)了(le)綦江(jiang)區(qu)木(mu)(mu)瓜(gua)深加工產品研(yan)發。
建成(cheng)了綦江(jiang)木瓜(gua)示范園和(he)木瓜(gua)資源圃,通(tong)過與科(ke)研院(yuan)所的合作,保障了木瓜(gua)產業健康發展。