糍(ci)粑冰粉是四川人最喜愛的冰粉口味之一。
糍粑(ba)冰(bing)粉(fen)(fen)以紅糖冰(bing)粉(fen)(fen)為基礎,在里面加(jia)入了軟糯香甜(tian)的糍粑(ba),糍粑(ba)和冰(bing)粉(fen)(fen)發生了奇妙的化(hua)學(xue)反(fan)應,吃(chi)一口下去爽嫩(nen)滑糯,是一種(zhong)絕佳的美味。尤其是在夏季,糍粑(ba)冰(bing)粉(fen)(fen)非(fei)常受(shou)歡迎。
1、將(jiang)糍粑(ba)放入密封袋中,放入冰(bing)箱冷藏保存,可以(yi)保存較長時間。
2、將糍粑放入密封(feng)袋中,放入冰箱(xiang)冷凍保(bao)存,可保(bao)存的(de)時(shi)間更(geng)長。需(xu)要食(shi)用時(shi),將糍粑取出,放在室溫下解(jie)凍,然后蒸一(yi)下即(ji)可。
需要注(zhu)意的是,糍粑(ba)保存時間(jian)不宜過(guo)長,建(jian)議在(zai)保質期內食(shi)用完畢,以保證(zheng)食(shi)品的品質和安全(quan)。
糍粑冰粉的(de)熱量(liang)相對(dui)來說比較高,每一碗的(de)冰粉的(de)重量(liang)大概在(zai)200克(ke)左右,含有熱量(liang)700大卡上下。攝入過多之后非(fei)常容易導致熱量(liang)堆積(ji),從而引發肥胖。
但(dan)是糍粑冰粉的(de)(de)冰粉成分又可以(yi)清熱利濕(shi)、解毒涼血,在一(yi)定程度上可以(yi)降(jiang)低糍粑的(de)(de)油膩,從(cong)而補(bu)充豐富的(de)(de)碳水化合(he)物,促進新陳代謝。
準備原料:冰塊(kuai)碎冰、熟白芝麻、熟黃豆粉、葡萄干(gan)、炒花生、糯米、紅糖(tang)、紅豆、黃糖(tang)、冰糖(tang) 、山楂。
制作方法:
1、按照(zhao)冰(bing)粉粉的要求比(bi)例用開(kai)水(shui)沖泡(pao)并且攪拌均勻,放(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏備用,提前凍好冰(bing)塊。
2、一小碗(wan)水,加(jia)紅糖、黃(huang)糖熬制,把紅糖黃(huang)糖熬化就關火盛碗(wan)里涼冷凍冰箱冷藏(zang)備用。
3、提前浸泡(pao)糯(nuo)米(mi),然后(hou)洗(xi)干凈上蒸格蒸熟(shu),蒸熟(shu)了倒在碗里打黏讓他(ta)們變(bian)成一團。
4、把糯(nuo)米(mi)用手揉成一(yi)(yi)小團一(yi)(yi)小團的放(fang)進黃豆粉(fen)里裹上(shang)。
5、油燒熱(re),糯米(mi)團下油鍋(guo)。
6、將紅(hong)糖倒在涼粉上(shang),加上(shang)糍粑和喜歡的配料即可食用。