焦(jiao)(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵(duo)是一種(zhong)咖(ka)啡,焦(jiao)(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵(duo)英文是Caramel Macchiato。焦(jiao)(jiao)糖(tang)瑪(ma)琪朵(duo)是在香(xiang)濃熱牛奶上(shang)加(jia)入濃縮咖(ka)啡、香(xiang)草(cao),再淋(lin)上(shang)純正焦(jiao)(jiao)糖(tang)而制(zhi)成,是融合三種(zhong)不同口味的飲品。焦(jiao)(jiao)糖(tang)瑪(ma)琪朵(duo),寓意“甜(tian)蜜的印記”。焦(jiao)(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)(qi)朵(duo)制(zhi)作(zuo)時要(yao)使用大量(liang)牛奶和奶泡,和拿鐵咖(ka)啡區別不大。是咖(ka)啡愛好者品嘗特濃咖(ka)啡的好選擇(ze)。
焦糖(tang)瑪(ma)(ma)奇(qi)朵的(de)(de)(de)口感(gan)要順滑一些,奶香味也比較濃郁。對于初接觸咖(ka)啡的(de)(de)(de)人群來說,焦糖(tang)瑪(ma)(ma)奇(qi)朵是(shi)一款(kuan)不錯的(de)(de)(de)入(ru)門(men)級咖(ka)啡飲品選擇(ze)之一。
香(xiang)(xiang)草糖(tang)漿及香(xiang)(xiang)滑(hua)的(de)(de)熱(re)鮮奶,面層加上綿綿細滑(hua)的(de)(de)奶泡(pao),混和醇(chun)厚(hou)的(de)(de)濃縮咖啡,再加上軟滑(hua)的(de)(de)焦糖(tang)醬,香(xiang)(xiang)甜醇(chun)厚(hou)。
而焦糖(tang)就是用(yong)一(yi)般的(de)(de)(de)糖(tang)(砂糖(tang))做(zuo)的(de)(de)(de)糖(tang)愈熱(re)就會焦糖(tang)化產生特殊(shu)的(de)(de)(de)風味(wei)。所以顧名(ming)思(si)義就是燒焦的(de)(de)(de)糖(tang)黑糖(tang)。
焦(jiao)糖(tang)瑪奇(qi)朵,咖啡是一種很常見的飲(yin)品,焦(jiao)糖(tang)瑪奇(qi)朵每一百(bai)毫(hao)升(sheng)中(zhong)熱量是59.63大卡(ka),碳(tan)水(shui)化合物每一百(bai)毫(hao)升(sheng)含(han)(han)有7.51g,脂肪富(fu)含(han)(han)2.21g每一百(bai)克,蛋白質富(fu)含(han)(han)2.21g,焦(jiao)糖(tang)瑪奇(qi)朵是一種含(han)(han)糖(tang)軟飲(yin)料(liao),雖然熱量不是很多,并(bing)且味(wei)道(dao)可(ke)口,但(dan)是在減(jian)肥(fei)和保養身材期(qi)間要少飲(yin)用。
1、焦糖瑪奇朵是在黑咖啡的基礎上制作的,所以(yi)先做黑咖啡。
2、好的(de)咖啡(fei)豆(dou)顏色大小均(jun)勻一(yi)致表面(mian)有(you)光澤,有(you)香氣無(wu)異味,將咖啡(fei)豆(dou)進行研(yan)磨,磨的(de)越(yue)(yue)(yue)細萃取時(shi)間越(yue)(yue)(yue)長味越(yue)(yue)(yue)濃,相反越(yue)(yue)(yue)粗時(shi)間越(yue)(yue)(yue)短(duan)味越(yue)(yue)(yue)淡。
3、把磨好的(de)咖啡粉(fen)倒到(dao)已潤濕(shi)的(de)咖啡濾紙上,用96℃的(de)水(shui)潤濕(shi)咖啡粉(fen),再把水(shui)分二到(dao)三次倒入即可。
4、糖用(yong)小火煮(zhu)(zhu)至焦糖色,煮(zhu)(zhu)時不(bu)可以攪(jiao)拌,發黃就可以關火。
5、在咖啡杯中加入一勺焦(jiao)糖漿,倒入黑(hei)咖啡攪勻(yun),牛奶(nai)加熱(re)到溫熱(re),用打泡機打出奶(nai)泡,撈出鋪滿在咖啡上,把一勺焦(jiao)糖放入裱花(hua)袋,在奶(nai)泡上擠花(hua)紋即(ji)可(ke)。
焦糖瑪(ma)奇朵分(fen)冷熱(re)。原則上愛怎(zen)(zen)么喝(he)(he)就怎(zen)(zen)么喝(he)(he)。
1、熱的焦糖(tang)瑪奇朵(duo),最好(hao)直(zhi)接喝,千萬不要(yao)攪(jiao)拌,不然喝的就是拿鐵了(le)。而且,還要(yao)把蓋子掀開來,一(yi)口(kou)一(yi)口(kou)地喝下去。這(zhe)樣能夠喝到(dao)各個層(ceng)次(ci)感(gan)的風味,焦糖(tang)、咖啡、牛奶,依次(ci)入口(kou),三四種獨特風味,融在口(kou)中,還會感(gan)受到(dao),意料之外的驚喜。
2、冷的就比較有思(si)議了(le)。分直(zhi)接(jie)喝和(he)(he)用吸管。直(zhi)接(jie)喝和(he)(he)熱(re)的差不(bu)多。但(dan)是(shi)如果用吸管。由于冰(bing)焦(jiao)糖瑪奇朵最(zui)重要的是(shi)分層。不(bu)攪拌的話味覺變化會(hui)從甜(tian)香(xiang)草糖水到牛奶再到咖(ka)啡溶液的苦。一層一層的感(gan)受。最(zui)后苦盡(jin)甘來(lai)整杯里最(zui)甜(tian)的焦(jiao)糖醬(jiang)吸了(le)上來(lai)。