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基本介紹

啤特果別名皮胎果、剝皮梨(li)(li)(li)、酸巴梨(li)(li)(li)，系薔(qiang)薇科(ke)梨(li)(li)(li)屬(shu)秋子梨(li)(li)(li)系統（Pyrus ussuriensis Maxim）的一個(ge)地方栽培品種，處于梨(li)(li)(li)屬(shu)植(zhi)物分布的上(shang)限。

具有(you)喜陰濕、耐寒、抗病蟲害(hai)等特點。單株產(chan)量最高(gao)可達 1800 公斤左右，平均單果(guo)重 125g，最大可達 285g。

啤特(te)果是生(sheng)長(chang)在(zai)甘(gan)肅省臨夏回(hui)族(zu)自治州和(he)政縣海(hai)拔2400米山區的(de)獨特(te)山珍，味酸甜、性溫。

品質特點

啤特果(guo)原名(ming)皮囊果(guo)（當地(di)人也稱“芽面包”、酸巴梨、皮胎果(guo)）。

生長(chang)在(zai)海拔2100-2400米的甘肅省臨夏市(shi)和政縣。一種獨特(te)古老(lao)樹(shu)種,該樹(shu)種樹(shu)齡高、掛果期(qi)長(chang)、產量(liang)大。

據考證，樹齡最高可(ke)達(da)180年，單株產(chan)量(liang)最高可(ke)達(da)1800公斤左右。

系(xi)(xi)薔薇科蘋果亞科新疆梨系(xi)(xi)統的一(yi)個地方栽培品(pin)種,處于梨屬植物(wu)分布(bu)的上(shang)限，它具有樹勢強健、樹齡(ling)長、對(dui)土壤要求不嚴、喜陰濕耐(nai)寒、抗病蟲害(hai)、適應(ying)性強特點(dian)。

啤特(te)果(guo)(guo)果(guo)(guo)品(pin)味酸(suan)甜、性溫，含水量有(you)多種氯基酸(suan)、糖類、維生素和鉀(jia)、鈣、鐵等微量元素，是(shi)一種品(pin)位極高的綠色食(shi)品(pin)。

啤(pi)特(te)果(guo)具有(you)養胃潤肺、消(xiao)渴止咳、軟(ruan)化血管(guan)等多(duo)種保健功能。目前(qian)在甘(gan)肅省(sheng)臨夏(xia)市和(he)政(zheng)縣(xian)有(you)大(da)面(mian)積栽培，啤(pi)特(te)果(guo)外形似梨，更像(xiang)凍梨。

啤特果性溫，味酸甜；含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、還原糖、粗(cu)纖維、維生(sheng)素（C、B1、B2）、鞣(rou)酸、氨(an)基酸（376mg/100g）和(he)鉀、鈣、鐵等多種人體必需的微量元素，是民間潤肺(fei)養(yang)胃(wei)、消(xiao)瀉止渴、軟化(hua)血管、解酒(jiu)保(bao)肝(gan)的食(shi)療佳品。

栽培技術

啤特果梨含有豐(feng)富(fu)的游(you)離酸(suan)、果膠、多糖、脂肪(fang)、蛋(dan)白(bai)質、纖維(wei)素(su)、鐵(tie)、鈣、磷(lin)等營養物質，具有“白(bai)果之宗”的美譽(yu)。

啤特果總糖含量(liang)（葡萄糖計）8.0%、總酸（蘋(pin)果酸計）0.6%、粗脂肪 0.43%、粗纖維(wei) 2.94%、熱(re)能 1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g，氨基酸種(zhong)(zhong)類齊(qi)全，是一(yi)種(zhong)(zhong)營養素含量(liang)豐(feng)富的綠(lv)色食(shi)品(pin)。

因其性溫，味(wei)甘微(wei)酸，具有清熱化(hua)痰、養胃潤(run)肺(fei)、消渴止咳(ke)、軟化(hua)血管(guan)及解酒等功效。

栽培管理技術

平整土地

平(ping)整(zheng)土地(di)是農作物(wu)種植的第(di)一(yi)步，在土地(di)平(ping)整(zheng)的過程中，需(xu)要(yao)根據成年(nian)樹(shu)的大小來判斷樹(shu)之間的間隔，以保證每(mei)一(yi)棵(ke)啤特果樹(shu)都能(neng)夠(gou)(gou)得到足夠(gou)(gou)生長(chang)空(kong)間以及(ji)生長(chang)所需(xu)要(yao)的陽光、水份和(he)必(bi)要(yao)的營養，同時也是為了不影響啤特果樹(shu)的生長(chang)，保證啤特果樹(shu)的產量。

在(zai)平整土(tu)(tu)地之(zhi)前，這(zhe)些都必要的(de)(de)準備工作，通(tong)過了(le)解啤(pi)特果樹的(de)(de)生(sheng)長直(zhi)徑來(lai)大致進(jin)行(xing)(xing)土(tu)(tu)地平整，首(shou)先是要把土(tu)(tu)地中人為破壞的(de)(de)因素去除掉，包括一些石子等等，接下來(lai)就(jiu)是對土(tu)(tu)地進(jin)行(xing)(xing)規(gui)劃平整，在(zai)平整的(de)(de)過程中，把土(tu)(tu)地劃分(fen)成(cheng)一個(ge)小塊一個(ge)小塊的(de)(de)，這(zhe)樣在(zai)種(zhong)植啤(pi)特果樹的(de)(de)時候就(jiu)可以(yi)直(zhi)接在(zai)規(gui)劃的(de)(de)坑里進(jin)行(xing)(xing)種(zhong)植，不(bu)必考(kao)慮(lv)他(ta)們(men)之(zhi)間的(de)(de)間隔。

按時播種

在海拔2000米以上的地區，一般溫度為4一6℃。

在這種(zhong)地方進行皮特果的(de)種(zhong)植管理還需要在適(shi)宜的(de)時間栽種(zhong)之(zhi)后(hou)進行長時間的(de)管理。

因為皮特(te)果的(de)生(sheng)長周期比較(jiao)長，在(zai)栽種(zhong)之后的(de)三四年之內不接(jie)果，所以可以在(zai)皮特(te)果的(de)這三年的(de)生(sheng)長期內進行間(jian)接(jie)性(xing)的(de)種(zhong)植,提高(gao)土地的(de)利用率，同時也為皮特(te)果的(de)正式生(sheng)長做準備。

培育優良品種

培育優良品種是啤(pi)特果栽培管理技(ji)術的又一新篇章，能夠提高啤(pi)特果的產量，增強它的耐(nai)寒能力。

培育優良品(pin)種是每一(yi)種植被(bei)在栽(zai)培技術管理上的突破，也是發展該一(yi)植被(bei)最直接(jie)有效(xiao)的方法。

培育優良品種(zhong)需要在培育基地里做大量的(de)實(shi)驗，并(bing)且(qie)模(mo)擬一些外界(jie)條件來增強(qiang)整個(ge)實(shi)驗的(de)準確性(xing)。

加強田間管理

田(tian)間管理(li)(li)是啤(pi)特(te)果管理(li)(li)技術的又一大應用，田(tian)間管理(li)(li)工作到位，整個啤(pi)特(te)果將會生長的更好(hao)。

按時施肥

在田間(jian)管理中，首(shou)先要(yao)做的(de)(de)就是(shi)按時(shi)(shi)施肥。啤(pi)特果(guo)生(sheng)長(chang)(chang)雖然對土(tu)地的(de)(de)要(yao)求(qiu)不高，但是(shi)也是(shi)需(xu)要(yao)從土(tu)壤(rang)里汲(ji)取(qu)生(sheng)長(chang)(chang)所需(xu)要(yao)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分的(de)(de)，而長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)果(guo)樹生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)土(tu)地會發生(sheng)土(tu)地營(ying)養成(cheng)分不足的(de)(de)現(xian)象，為了能夠讓(rang)啤(pi)特果(guo)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)有(you)充(chong)足的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分，需(xu)要(yao)按時(shi)(shi)在田間(jian)施肥，保證土(tu)地利用(yong)的(de)(de)持久性(xing)。

另(ling)外，啤特(te)果生長的地方還需要一些特(te)殊的元素，例(li)如鉀，所以在這種情(qing)況下就應該額外施加一些鉀肥(fei)。

整形修剪

啤(pi)特果的(de)樹形狀一般是疏散分(fen)層(ceng)(ceng)形，主干(gan)的(de)高(gao)50一70cm，主支第一層(ceng)(ceng)三(san)四個，第二層(ceng)(ceng)兩(liang)個，三(san)四層(ceng)(ceng)一個，并且(qie)交錯排(pai)(pai)列，這樣的(de)安排(pai)(pai)能夠保證(zheng)吸(xi)收充(chong)足的(de)陽光，是啤(pi)特果高(gao)產量的(de)重要保證(zheng)。

在冬(dong)季進行(xing)修剪(jian)的時(shi)候，一般(ban)是(shi)從落(luo)葉到發芽(ya)前進行(xing)，主(zhu)要的修剪(jian)方法包括(kuo)短截，回縮，長放(fang)，疏枝等等。

夏季則是(shi)在生長期內的修(xiu)剪，這是(shi)啤(pi)特果還(huan)是(shi)幼樹，主要的方法包(bao)括摘(zhai)心，環剝，刻傷，彎枝，扭梢等(deng)等(deng)。

病蟲害防治

啤特(te)果(guo)的(de)病(bing)蟲害(hai)的(de)類型(xing)也有很多，主要是(shi)紅蜘蛛，黑(hei)脛病(bing)等等，這(zhe)(zhe)些病(bing)都能夠嚴重(zhong)的(de)影響整個啤特(te)果(guo)的(de)產量(liang)個質量(liang)，對于這(zhe)(zhe)些病(bing)蟲害(hai)主要的(de)方法(fa)是(shi)防止。

在(zai)發生(sheng)黑脛病的時(shi)候，,在(zai)初(chu)期可以噴灑(sa)25%多菌(jun)靈100倍液，或者是80%代森辛500倍液，噴灑(sa)周期是八(ba)天左右噴灑(sa)一次(ci)，總共噴灑(sa)兩三次(ci)即(ji)可。

紅蜘蛛病(bing)害發(fa)生的(de)時候可(ke)以噴灑(sa)石硫合劑，或(huo)者是敵敵畏乳液，都會有效果。