安圖林蛙是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,又名“雪(xue)蛤”,它是食、藥兩用的珍貴蛙種,由于其營養價值高,俗稱“大(da)補品(pin)”。
安(an)圖縣下轄7個國有林場,總經(jing)營面積17萬公頃,區(qu)內溝谷、河(he)流縱(zong)橫(heng)交(jiao)錯,水(shui)源(yuan)充足,無(wu)居民生(sheng)活區(qu),又無(wu)工(gong)業污染。該區(qu)既(ji)有適合(he)林(lin)(lin)蛙(wa)(wa)繁(fan)殖的(de)水(shui)源(yuan)條(tiao)件(jian),又有適合(he)林(lin)(lin)蛙(wa)(wa)生(sheng)長發育的(de)森(sen)林(lin)(lin)植被(bei),還有種(zhong)類繁(fan)多(duo)的(de)昆(kun)蟲(chong)作(zuo)為林(lin)(lin)蛙(wa)(wa)的(de)食物來源(yuan),建設林(lin)(lin)蛙(wa)(wa)養(yang)殖基(ji)地,具(ju)有得天獨厚的(de)自(zi)然優勢(shi)。
林蛙油(you)自古以來被認為是滋補強壯劑,可(ke)補虛強精壯陽,養肺(fei)滋腎益肝(gan)。可(ke)治療腎虧勞(lao)損、神經衰弱(ruo)、心慌失(shi)眠(mian)、溢(yi)汗不止、身體虛弱(ruo)等一(yi)切消耗(hao)性疾病(bing)。
林蛙肉(rou)質細(xi)嫩、清白(bai)、味(wei)道(dao)鮮美(mei),是高(gao)蛋白(bai)、低(di)脂肪、低(di)膽固醇肉(rou)類,營養價(jia)值極高(gao)。自明代始,它就有(you)宮廷食譜中(zhong)的“八珍”(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和“三寶”(哈士蟆、紅景天、不老草)之譽(yu),同“猴頭、熊掌、飛龍”并稱四大山珍。林蛙肉(rou)是(shi)人(ren)體必需氨基酸補(bu)充的優(you)質食品,此外林蛙肉(rou)中還含有豐富(fu)的三(san)磷酸腺苷(ATP)和二磷酸腺苷(ADP),ADP可以轉化成ATP。人體可(ke)以直接從蛙肉中吸取(qu)ATP,而不用自身合成,從而能有效增強(qiang)體能。
林(lin)(lin)蛙卵(luan)具有很(hen)高的(de)營養(yang)價值(zhi),可應用(yong)于制(zhi)藥和(he)保健(jian)食品,具有調節免(mian)疫、延緩衰老(lao)、壯陽、明目、調節血脂和(he)預防婦女更年期綜合癥的(de)作用(yong)。林(lin)(lin)蛙卵(luan)的(de)營養(yang)成分(fen)和(he)營養(yang)價值(zhi)通過了較全(quan)面(mian)系統的(de)分(fen)析。林(lin)(lin)蛙卵(luan)中蛋白質的(de)含量比(bi)雞蛋中11.8%的蛋白(bai)質含量(liang)(liang)略(lve)高一些。林(lin)蛙(wa)卵(luan)中(zhong)(zhong)的粗(cu)脂肪(fang),即林(lin)蛙(wa)卵(luan)油具有(you)鎮靜和(he)抗焦慮(lv)作用。林(lin)蛙(wa)卵(luan)中(zhong)(zhong)游(you)離氨基酸(suan)的含量(liang)(liang)為(wei)2.58%,蛙卵中含(han)有(you)(you)很(hen)高(gao)的對人體細胞免(mian)疫系(xi)統有(you)(you)改善作用的免(mian)疫因(yin)子,其含(han)有(you)(you)的孕(yun)酮和雌二醇(chun)是天然(ran)匹配的調理激素,可以促進鈣的吸收,調節人體內分泌,促進身(shen)體的生長(chang)發育。將其加(jia)工提(ti)取后用于(yu)化妝(zhuang)品中,可有(you)(you)效治(zhi)療痤瘡、褐斑,防(fang)止皮(pi)膚粗糙,保(bao)持皮(pi)膚光(guang)澤與彈性。
安(an)圖縣通過溝系(xi)開發、家(jia)庭養殖的方(fang)式,已發展林蛙近(jin)6億只,年捕獲量2000萬只左右。