安圖林蛙是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,又(you)名“雪蛤”,它是食、藥兩用的珍貴蛙種,由于其營養價值高,俗稱“大(da)補品(pin)”。
安圖縣(xian)下轄7個(ge)國有林(lin)場,總經營(ying)面積17萬(wan)公頃,區(qu)(qu)內溝谷、河(he)流縱橫交錯(cuo),水(shui)(shui)源充足,無(wu)居(ju)民生(sheng)活區(qu)(qu),又無(wu)工業污染。該區(qu)(qu)既有適合(he)林(lin)蛙繁殖(zhi)的水(shui)(shui)源條件,又有適合(he)林(lin)蛙生(sheng)長發育的森林(lin)植被,還有種類繁多的昆蟲作為林(lin)蛙的食物來源,建設(she)林(lin)蛙養殖(zhi)基地,具有得天獨厚(hou)的自(zi)然優勢(shi)。
林(lin)蛙油自古以(yi)來(lai)被認為是滋補(bu)強壯劑(ji),可補(bu)虛強精壯陽,養肺(fei)滋腎(shen)益肝。可治療腎(shen)虧勞(lao)損、神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)、心慌失眠、溢(yi)汗不止、身體虛弱(ruo)等一切消耗性疾(ji)病(bing)。
林蛙肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩、清白、味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei),是(shi)高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、低膽固醇肉(rou)(rou)類,營養價值極高(gao)。自明代(dai)始(shi),它(ta)就有宮(gong)廷食譜中的“八(ba)珍”(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和“三寶”(哈士蟆、紅景天、不老草)之(zhi)譽,同“猴頭、熊掌、飛龍”并稱四(si)大山珍。林蛙肉是人(ren)體(ti)必需氨基酸補充的優(you)質食品,此外林蛙肉中還含有豐富的三磷酸腺苷(ATP)和二磷酸腺苷(ADP),ADP可以(yi)轉化成ATP。人(ren)體可以直接(jie)從蛙(wa)肉中(zhong)吸取ATP,而不用自身(shen)合成,從而能有效增強體(ti)能。
林蛙(wa)卵(luan)(luan)具(ju)有(you)很高的營(ying)養價值(zhi),可應(ying)用(yong)于制藥和(he)保健食品(pin),具(ju)有(you)調(diao)節免疫、延(yan)緩(huan)衰老(lao)、壯陽、明(ming)目、調(diao)節血脂和(he)預防婦(fu)女更年期綜合(he)癥的作用(yong)。林蛙(wa)卵(luan)(luan)的營(ying)養成分(fen)和(he)營(ying)養價值(zhi)通過了(le)較全面系統的分(fen)析。林蛙(wa)卵(luan)(luan)中蛋白(bai)質的含量比雞(ji)蛋中11.8%的蛋白質含(han)量(liang)略高(gao)一些(xie)。林蛙卵中的粗(cu)脂肪(fang),即林蛙卵油(you)具有鎮靜和抗(kang)焦慮作用。林蛙卵中游離氨(an)基(ji)酸的含(han)量(liang)為2.58%,蛙卵(luan)中(zhong)含有很高的(de)對人體細胞免(mian)疫系統(tong)有改善作(zuo)用(yong)的(de)免(mian)疫因子,其(qi)(qi)含有的(de)孕(yun)酮(tong)和雌二醇是天然匹配的(de)調(diao)理激素,可(ke)以促進(jin)鈣的(de)吸收,調(diao)節人體內分泌,促進(jin)身體的(de)生長發(fa)育。將其(qi)(qi)加工提取后用(yong)于(yu)化妝品中(zhong),可(ke)有效治療痤瘡、褐斑,防(fang)止皮(pi)膚粗糙,保持皮(pi)膚光澤與彈性。
安(an)圖(tu)縣(xian)通過溝系開(kai)發(fa)、家庭(ting)養(yang)殖的(de)方(fang)式(shi),已發(fa)展林蛙近6億只,年(nian)捕(bu)獲量2000萬只左右。