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形態及特征

一年生(sheng)(sheng)(sheng)高大草本。莖直(zhi)立，高1-3米，粗壯，被白色(se)粗硬(ying)毛，不分枝(zhi)(zhi)或(huo)有(you)時(shi)上部分枝(zhi)(zhi)。葉互生(sheng)(sheng)(sheng)，心狀卵圓形(xing)或(huo)卵圓形(xing)，頂端(duan)(duan)急尖或(huo)漸尖，有(you)三基出(chu)脈，邊(bian)緣(yuan)有(you)粗鋸齒，兩面被短糙毛，有(you)長柄。頭狀花序極(ji)大，徑約10-30厘米，單生(sheng)(sheng)(sheng)于莖端(duan)(duan)或(huo)枝(zhi)(zhi)端(duan)(duan)，常下(xia)傾(qing)。

其特點(dian)(dian)為(wei)：臺灣花(hua)卉市場最(zui)主要品種，也是本(ben)農場栽(zai)培最(zui)多的(de)品種，花(hua)期、插花(hua)壽命較長及無花(hua)粉是它的(de)特點(dian)(dian)，也是目前(qian)在畢業典禮(li)上最(zui)常使用來贈與(yu)的(de)花(hua)卉。

生活習性

原(yuan)(yuan)產北(bei)美，世界各國均有(you)栽培。原(yuan)(yuan)產熱(re)帶，但對溫(wen)度(du)的(de)適應性較(jiao)強，是(shi)一種(zhong)(zhong)(zhong)喜溫(wen)又耐(nai)寒的(de)作物。向日(ri)葵(kui)種(zhong)(zhong)(zhong)子耐(nai)低溫(wen)能(neng)力很(hen)強，當(dang)地溫(wen)穩定，在(zai)2℃以上(shang)，種(zhong)(zhong)(zhong)子就開始萌動(dong)；4-5℃時(shi)，種(zhong)(zhong)(zhong)子能(neng)發芽(ya)生(sheng)根(gen)；地溫(wen)達8-10℃時(shi)，就能(neng)滿足種(zhong)(zhong)(zhong)子發芽(ya)出苗的(de)需要(yao)。發芽(ya)的(de)最(zui)適溫(wen)度(du)為(wei)31-37℃，最(zui)高溫(wen)度(du)為(wei)38-44℃。向日(ri)葵(kui)在(zai)整(zheng)個(ge)生(sheng)育過(guo)程中，只(zhi)要(yao)溫(wen)度(du)不(bu)低于10℃，就能(neng)正(zheng)常(chang)生(sheng)長。在(zai)適宜溫(wen)度(du)范圍內，溫(wen)度(du)越(yue)高，發育越(yue)快。

栽培方法

生長溫度(du)以20-30℃之間最佳(jia)，也(ye)能耐受(shou)38℃的(de)(de)高溫環境(jing)。喜濕潤的(de)(de)土質(zhi)，不(bu)耐澇，為須(xu)根(gen)(gen)系(xi)植物(wu)，根(gen)(gen)系(xi)分布較淺，不(bu)耐風(feng)吹，所以栽培(pei)地應(ying)當排水良好，且疏(shu)松肥沃為佳(jia)，如能含有大量(liang)的(de)(de)腐殖質(zhi)則生長茂盛(sheng)，根(gen)(gen)系(xi)發達(da)不(bu)易倒伏。

生長期(qi)需要較多的(de)肥(fei)料，最好在(zai)小(xiao)苗期(qi)施用(yong)(yong)有機肥(fei)料，不僅(jin)能增加植株的(de)抗逆性(xing)，還是綠(lv)色食品。在(zai)花盤(pan)未現前可(ke)注意偏重氮肥(fei)，之后要注重磷鉀(jia)肥(fei)的(de)施用(yong)(yong)量，這樣向日(ri)葵才能生長粗壯、直(zhi)立不倒伏(fu)。

栽培(pei)地最好選擇(ze)能(neng)避(bi)開主風道的位(wei)置，避(bi)免(mian)小環境的風力過大耐吹倒植株，栽培(pei)時不要密度太(tai)大，株高為3米(mi)(mi)左右的株距以1.5米(mi)(mi)以上(shang)為宜，株高為2米(mi)(mi)以下(xia)的以1.0米(mi)(mi)左右即可。

價值及其他

藥用價值

平肝祛(qu)風，清濕熱，消滯氣。向日葵一身是藥(yao)，其種子、花盤(pan)、莖葉、莖髓(sui)、根、花等均可入藥(yao)。種子油可作軟膏的基(ji)礎(chu)藥(yao)。莖髓(sui)為(wei)利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤(pan)(花托)有降血(xue)壓(ya)作用。

葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)性味(wei)甘平，入大(da)腸經，有(you)驅蟲(chong)止(zhi)痢之功(gong)。《采(cai)藥書》言其(qi)(qi)“通氣透(tou)膿(nong)”，《福建民間草藥》言其(qi)(qi)“治血痢”。葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)含脂肪油(you)達(da)50%以上(shang)，其(qi)(qi)中亞油(you)酸占70%，此外，尚(shang)含有(you)磷脂等，有(you)良好的(de)降脂作用，對實驗性動物(wu)的(de)急性高脂血癥及慢性高膽固醇(chun)血癥有(you)預防作用。葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)中的(de)油(you)劑，特別(bie)是亞油(you)酸部(bu)分，能抑(yi)制實驗性血栓形成(cheng)。葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)及油(you)還有(you)潤膚澤毛(mao)之效。新疆(jiang)盛產葵(kui)花(hua)，維(wei)吾(wu)爾(er)族(zu)姑(gu)娘的(de)辮子(zi)(zi)又多(duo)又長，烏(wu)黑油(you)亮，據說與姑(gu)娘們(men)愛(ai)吃葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)有(you)關。但葵(kui)花(hua)子(zi)(zi)炒后性溫燥，多(duo)食(shi)后易(yi)致口干、口瘡(chuang)、牙痛等“上(shang)火”癥狀，故應注意。

凈化價值

對金(jin)屬(shu)(shu)污(wu)染物較強的(de)(de)抵御能力，根部(bu)的(de)(de)富集作用是能夠吸收有害污(wu)染物的(de)(de)主(zhu)要原因。碩大的(de)(de)花盤、金(jin)黃的(de)(de)朵(duo)瓣(ban)下(xia)，深入土(tu)(tu)壤(rang)的(de)(de)根部(bu)能將(jiang)污(wu)染物吸收到(dao)向日葵的(de)(de)枝干內部(bu)，將(jiang)重金(jin)屬(shu)(shu)儲存在其內部(bu)，實現了重金(jin)屬(shu)(shu)物質“由下(xia)到(dao)上(shang)”的(de)(de)轉移，降低了土(tu)(tu)壤(rang)中重金(jin)屬(shu)(shu)的(de)(de)含量。