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形態及特征

一年(nian)生(sheng)高大(da)草(cao)本。莖(jing)直立，高1-3米，粗(cu)壯，被白色粗(cu)硬毛，不分枝(zhi)或(huo)有(you)(you)時上部分枝(zhi)。葉(xie)互(hu)生(sheng)，心狀(zhuang)卵圓形或(huo)卵圓形，頂端(duan)急(ji)尖或(huo)漸(jian)尖，有(you)(you)三基出脈，邊緣有(you)(you)粗(cu)鋸(ju)齒，兩面被短糙毛，有(you)(you)長柄。頭狀(zhuang)花(hua)序極大(da)，徑(jing)約10-30厘(li)米，單生(sheng)于莖(jing)端(duan)或(huo)枝(zhi)端(duan)，常下傾。

其特點為：臺灣(wan)花(hua)卉(hui)市場最(zui)主要品(pin)種(zhong)，也是本農場栽培(pei)最(zui)多的品(pin)種(zhong)，花(hua)期、插花(hua)壽命(ming)較長及(ji)無花(hua)粉是它的特點，也是目前在(zai)畢業典禮上最(zui)常使用(yong)來贈與(yu)的花(hua)卉(hui)。

生活習性

原產北美(mei)，世界各(ge)國均有栽培。原產熱帶，但對溫(wen)(wen)度的(de)(de)適(shi)應性較強，是一(yi)種(zhong)喜(xi)溫(wen)(wen)又耐寒的(de)(de)作物。向(xiang)日葵種(zhong)子耐低(di)溫(wen)(wen)能(neng)力很強，當地溫(wen)(wen)穩定，在(zai)2℃以(yi)上，種(zhong)子就開始萌動；4-5℃時，種(zhong)子能(neng)發(fa)芽生根；地溫(wen)(wen)達8-10℃時，就能(neng)滿足種(zhong)子發(fa)芽出苗的(de)(de)需要(yao)。發(fa)芽的(de)(de)最適(shi)溫(wen)(wen)度為31-37℃，最高溫(wen)(wen)度為38-44℃。向(xiang)日葵在(zai)整個生育(yu)過(guo)程中，只要(yao)溫(wen)(wen)度不(bu)低(di)于10℃，就能(neng)正常生長。在(zai)適(shi)宜溫(wen)(wen)度范圍內(nei)，溫(wen)(wen)度越高，發(fa)育(yu)越快。

栽培方法

生長溫度以20-30℃之間最佳(jia)，也能(neng)(neng)耐受38℃的高溫環(huan)境。喜(xi)濕潤的土質，不(bu)耐澇，為(wei)須根系植物，根系分布較淺(qian)，不(bu)耐風吹，所以栽培地應(ying)當排水良好，且(qie)疏松肥沃為(wei)佳(jia)，如能(neng)(neng)含有大量的腐殖質則生長茂盛，根系發達不(bu)易倒伏。

生(sheng)長期需要較(jiao)多的肥(fei)料，最好在(zai)小苗期施(shi)用有機肥(fei)料，不僅(jin)能增加植株的抗逆性(xing)，還是綠色食(shi)品。在(zai)花(hua)盤(pan)未(wei)現前可注意偏重氮肥(fei)，之(zhi)后要注重磷鉀(jia)肥(fei)的施(shi)用量，這樣向日葵(kui)才(cai)能生(sheng)長粗壯、直立不倒伏。

栽培(pei)地最好選擇能避開主風道的(de)(de)位置(zhi)，避免小環境的(de)(de)風力過大(da)耐(nai)吹倒植株，栽培(pei)時不(bu)要密度太大(da)，株高為3米(mi)左右的(de)(de)株距(ju)以(yi)(yi)1.5米(mi)以(yi)(yi)上為宜(yi)，株高為2米(mi)以(yi)(yi)下的(de)(de)以(yi)(yi)1.0米(mi)左右即可。

價值及其他

藥用價值

平肝祛風，清濕熱，消滯(zhi)氣(qi)。向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖(jing)葉、莖(jing)髓、根、花等均可入藥。種子油可作(zuo)(zuo)軟膏的基礎藥。莖(jing)髓為利尿消炎劑(ji)。葉與(yu)花瓣可作(zuo)(zuo)苦(ku)味健胃劑(ji)。果盤(花托)有降(jiang)血(xue)壓作(zuo)(zuo)用。

葵花子(zi)(zi)(zi)葵花子(zi)(zi)(zi)性(xing)(xing)(xing)味甘平，入大腸經，有(you)驅蟲止痢之功(gong)。《采(cai)藥書》言(yan)其(qi)(qi)“通氣透(tou)膿”，《福建民間草藥》言(yan)其(qi)(qi)“治血(xue)痢”。葵花子(zi)(zi)(zi)含脂肪油達(da)50%以(yi)上，其(qi)(qi)中(zhong)亞油酸占70%，此外，尚含有(you)磷脂等，有(you)良好(hao)的(de)降脂作用(yong)，對實(shi)(shi)驗(yan)(yan)性(xing)(xing)(xing)動(dong)物的(de)急(ji)性(xing)(xing)(xing)高脂血(xue)癥及慢性(xing)(xing)(xing)高膽固醇血(xue)癥有(you)預(yu)防作用(yong)。葵花子(zi)(zi)(zi)中(zhong)的(de)油劑，特別是亞油酸部分，能抑制實(shi)(shi)驗(yan)(yan)性(xing)(xing)(xing)血(xue)栓(shuan)形(xing)成。葵花子(zi)(zi)(zi)及油還有(you)潤膚澤毛之效。新疆盛產(chan)葵花，維(wei)吾爾族姑娘(niang)的(de)辮子(zi)(zi)(zi)又多又長，烏黑油亮，據說與姑娘(niang)們(men)愛吃葵花子(zi)(zi)(zi)有(you)關。但葵花子(zi)(zi)(zi)炒后性(xing)(xing)(xing)溫燥，多食后易致口干、口瘡、牙(ya)痛等“上火”癥狀(zhuang)，故(gu)應注意(yi)。

凈化價值

對金(jin)(jin)屬(shu)污(wu)染物(wu)較強(qiang)的(de)(de)抵御能力，根(gen)部(bu)(bu)的(de)(de)富集作用是(shi)能夠吸收有(you)害污(wu)染物(wu)的(de)(de)主要原因。碩大的(de)(de)花盤、金(jin)(jin)黃的(de)(de)朵瓣下(xia)，深(shen)入土(tu)壤的(de)(de)根(gen)部(bu)(bu)能將污(wu)染物(wu)吸收到(dao)向日(ri)葵的(de)(de)枝干內(nei)部(bu)(bu)，將重(zhong)金(jin)(jin)屬(shu)儲存在其(qi)內(nei)部(bu)(bu)，實現了(le)重(zhong)金(jin)(jin)屬(shu)物(wu)質“由下(xia)到(dao)上”的(de)(de)轉移，降低了(le)土(tu)壤中重(zhong)金(jin)(jin)屬(shu)的(de)(de)含量。