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菠蘿紫米飯菜品特色

蒸好后(hou)的(de)(de)菠(bo)蘿(luo)紫米飯(fan)，紫米充分吸引了(le)菠(bo)蘿(luo)的(de)(de)香味(wei)，帶著(zhu)淡淡的(de)(de)酸甜味(wei)卻完全不膩(ni)口，吃起來相(xiang)當的(de)(de)柔軟(ruan)和香甜。

菠蘿紫米飯食用價值

菠(bo)蘿果(guo)實品質優良，營(ying)養豐富，含(han)有大量的(de)果(guo)糖，葡萄糖，維(wei)生素(su)B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水(shui)分87.1克，蛋白(bai)質0.5克，脂(zhi)肪0.1克，纖維(wei)1.2克(ke)，尼克(ke)酸0.1毫克，鉀(jia)126毫克，鈉1.2毫克，鋅(xin)0.08毫克，碳(tan)水化合物8.5克(ke)，鈣20毫(hao)克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素(su)0.08毫克(ke)，硫胺素0.03毫(hao)克，核(he)黃素0.02毫(hao)克，維(wei)生素C8~30毫克，灰(hui)分0.3克，另(ling)含(han)多(duo)種有機酸及菠蘿(luo)酶等。

紫米(mi)有(you)補(bu)血(xue)益氣、暖脾(pi)胃(wei)的功效，對于胃(wei)寒(han)痛、消渴、夜尿(niao)頻密等癥(zheng)有(you)一(yi)定療效。此外，糯性紫米(mi)粒大(da)飽滿，黏(nian)性強。而且紫米(mi)飯清香、油(you)亮(liang)、軟(ruan)糯可口，營養價(jia)值和藥用價(jia)值都比(bi)較高，具有(you)補(bu)血(xue)、健(jian)脾(pi)、理(li)中及治(zhi)療神經衰弱等功效。

菠蘿紫米飯制作方法

原料：紫米、菠蘿(luo)、鹽、清(qing)水。

步驟：

1、紫米(mi)清洗一遍，加(jia)清水泡一夜。

2、菠蘿從三分之(zhi)一的(de)地方切(qie)成兩(liang)半。

3、挖(wa)去里面的菠蘿(luo)肉。

4、取一小部分菠(bo)蘿肉，加少(shao)許鹽和清水泡半個小時。

5、泡好后(hou)用(yong)清水沖一遍，切成(cheng)小丁。

6、和(he)泡好的(de)紫米充分拌勻，放入挖空的(de)菠(bo)蘿容器里，加兩勺清水。

7、蓋上菠蘿蓋，上鍋(guo)大火蒸半個(ge)小時(shi)。