芒果视频下载

生腌基本介紹

所謂生(sheng)腌(a)，顧名思義就是(shi)那些鮮活的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮經過(guo)腌(a)制之后制作而成的(de)(de)(de)一種(zhong)食物，比如(ru)皮(pi)皮(pi)蝦，大蝦，螃蟹。很多地方(fang)也會把(ba)這些食物叫作醉蝦醉蟹，這種(zhong)食物在潮汕沿海(hai)(hai)地區(qu)是(shi)非常(chang)常(chang)見的(de)(de)(de)，可(ke)能很多南(nan)方(fang)地區(qu)或(huo)者是(shi)沿海(hai)(hai)地區(qu)的(de)(de)(de)小伙伴，對于生(sheng)腌(a)應(ying)該是(shi)非常(chang)了解的(de)(de)(de)。

生腌菜品特色

潮汕生腌(a)海(hai)鮮有(you)“毒藥”之美譽，是指吃過(guo)的(de)人都會(hui)愛上那個味道無法自拔，猶如中毒，潮汕生腌突出的(de)特點就是清而(er)不淡，鮮而(er)不腥，嫩而(er)不生，肥而(er)不膩。

生腌制作方法

生腌螃蟹

食材：螃(pang)蟹、香菜、蔥，、朝天椒、姜、鹽(yan)、料酒、糖、醬油(you)、醋(cu)

做法：

1、將螃蟹洗凈放入一個器(qi)皿中；

2、倒入(ru)鹽，醬油，少許醋，少許料(liao)酒，放入(ru)蔥、香(xiang)菜、姜(jiang)；

3、鹽要多放，醬油也是，但是不要太咸，一次要放到位；

4、拌勻，之后(hou)放入冰箱(xiang)冷藏，第二天(tian)就可以吃了。

生腌蝦

食材：皮(pi)皮(pi)蝦、蔥、姜、辣椒，魚露、老抽、涼白開(kai)，蒜蓉(rong)米(mi)醋

做法：

1、先將皮皮蝦(xia)洗凈控干水；

2、然后(hou)把(ba)蔥、姜、辣椒(jiao)切末，撒勻；

3、再加上魚露、老(lao)抽、涼白開；

4、蒜(suan)蓉米醋，這是吃生(sheng)腌海鮮最(zui)關鍵的佐料，消毒、殺菌(jun)。

生腌血蚌

食材：血蚌（毛蚶(han)）、香菜、朝天椒(jiao)、蒜辯、魚露(lu)、白醋(cu)、醬油、麻(ma)油、胡椒(jiao)粉、涼開(kai)水

做法：

1、把血(xue)蚌清洗(xi)干凈，用沸水倒入血(xue)蚌中，4秒鐘左右(you)即可把水瀝(li)干，把血蚌(bang)掰(bai)開，放入盤中；

2、把蒜，香菜，紅辣(la)椒分別剁碎后(hou)裝入碗(wan)中加調料(liao)拌勻待(dai)用；

3、將調好(hao)的(de)(de)腌料均勻(yun)的(de)(de)倒(dao)入(ru)掰(bai)好(hao)的(de)(de)血(xue)蚌上(shang)，再將腌好(hao)的(de)(de)血(xue)蚌放入(ru)冰箱冷(leng)藏15分鐘以上即(ji)可開吃。

生腌蚵仔

食材：蚵仔、蔥、蒜泥、姜泥、辣椒粉、醬油、糖

做法：

1、蔥(cong)洗凈切末(mo)備(bei)用；

2、蚵仔洗凈，瀝干(gan)水分(fen)后以醬油腌(a)漬3～5分鐘；

3、倒出(chu)醬油，加(jia)入蔥末、蒜泥、姜(jiang)泥、辣椒粉、糖(tang)輕(qing)輕(qing)拌勻，密封后冷藏半天即可食用。

生腌不能和什么食物同吃

水果

生腌最好不要跟水果(guo)一(yi)同食用(yong)，因為有(you)些水果(guo)的性質比較(jiao)特殊，可(ke)能存在一(yi)些寒性成(cheng)分，而大多數(shu)生煙也(ye)都是(shi)偏寒性食物，兩者一(yi)同吃(chi)很有(you)可(ke)能會給身體造成(cheng)不必(bi)要的麻煩，后果(guo)也(ye)是(shi)比較(jiao)嚴重的。

酒

我(wo)國是一個酒(jiu)文(wen)化源遠流長的國家(jia)，自古以來人(ren)們就有飲(yin)酒(jiu)的習慣，現如(ru)今喝(he)(he)酒(jiu)的情(qing)況仍然(ran)非常(chang)普遍，可是喝(he)(he)酒(jiu)傷肝，經常(chang)喝(he)(he)酒(jiu)還(huan)可能(neng)會給(gei)腸(chang)胃以及其他(ta)內臟，甚至(zhi)是人(ren)的心血管造成(cheng)較大的傷害。所以提醒(xing)大家(jia)吃生腌的時候最好不(bu)要喝(he)(he)酒(jiu)，以免導(dao)致腸(chang)胃健康受(shou)損，甚至(zhi)會增(zeng)加患上相(xiang)關病癥的風(feng)險。

茶水

飲食方面適量喝(he)點淡茶(cha)其實并(bing)沒有(you)太大(da)的問題，而(er)且還能夠為身體(ti)補充茶(cha)葉當中的營(ying)養物質，但是不建議喝(he)濃茶(cha)，并(bing)且吃(chi)完生(sheng)(sheng)(sheng)腌(a)之后(hou)不建議喝(he)茶(cha)。以(yi)免導致(zhi)茶(cha)水與生(sheng)(sheng)(sheng)腌(a)海鮮當中的營(ying)養物質發生(sheng)(sheng)(sheng)沖突，也可能會給身體(ti)造(zao)成一定的傷(shang)害。