1、補鈣
螺(luo)螄肉當中的營養物質是比較多(duo)的,尤其是含鈣(gai)量較高(gao),能(neng)夠(gou)起到一定補鈣(gai)的效果(guo),在平時如果(guo)出現了缺鈣(gai)的癥(zheng)狀(zhuang),同時有骨質疏(shu)松的患者(zhe),可以(yi)適(shi)當吃一些(xie)螺(luo)螄肉能(neng)夠(gou)補鈣(gai)。
2、維持身體營養平衡
如(ru)果是肉當(dang)中(zhong)不僅含(han)有豐富(fu)的鈣物質(zhi),同(tong)時還有多種礦(kuang)(kuang)物質(zhi)以(yi)及微量元素(su),營(ying)養相對來說是比較高的,尤(you)其是礦(kuang)(kuang)物質(zhi)對人(ren)體有著非常(chang)重要的作用,能夠維持身體當(dang)中(zhong)的營(ying)養平衡。
3、補充氨基酸
螺(luo)獅(shi)肉當中還(huan)有一定(ding)量(liang)的氨基(ji)酸,比如異(yi)亮氨酸、酪(lao)氨酸、蛋氨酸等,這些氨基(ji)酸對(dui)人體幫(bang)助是比較大的,可以補(bu)充(chong)體內所需要的氨基(ji)酸成分。
食材:田螺、干(gan)辣椒、料酒、姜、大(da)蒜、鹽、八角(jiao)、香葉、茴香、啤酒、小米辣、花椒、郫(pi)縣(xian)豆(dou)瓣(ban)醬。
做法:
1、買回來的田(tian)螺養(yang)2天(tian)吐沙(sha),中(zhong)途換(huan)水,淘洗5.6次,用剪刀把屁(pi)股剪掉,在(zai)淘洗3次(ci),備用
2、準備八角(jiao),茴香(xiang),香(xiang)葉(xie),姜(jiang)切條,大蒜(suan)拍(pai)開;干辣(la)椒(jiao)跟小米(mi)椒(jiao)切粒。
3、鍋里放油,多一點(dian),燒到(dao)5成熱(re),放干辣椒,姜絲,花椒,大蒜,翻(fan)炒出香味,然后放入兩勺郫縣豆(dou)瓣(ban)醬,火開小(xiao)一點,火大了豆(dou)瓣(ban)醬會(hui)糊,繼續炒。
4、放入(ru)田螺翻炒均(jun)勻,再放入(ru)八角(jiao),茴香,小米辣,香葉翻炒,在倒入(ru)料酒,醬油翻炒3分鐘左右。
5、倒入一(yi)瓶500毫(hao)升的啤酒,如果田(tian)螺少(shao)的話可以倒半瓶(ping),剛好淹過田(tian)螺就(jiu)好。燜5分鐘左右(you),然后再來大火收汁。最(zui)后放(fang)入(ru)少許(xu)生抽,耗油,雞(ji)精,白糖,花椒面,孜然粉,翻炒(chao)一下,關火。
1、月經期虛寒者禁食
女性在來(lai)月經的時候或(huo)者是本身屬于(yu)虛寒體質,通常是不可以吃螺螄(si)肉(rou)的,主要(yao)是螺螄(si)肉(rou)屬于(yu)寒冷性的,可能會對健康造成一定的影(ying)響(xiang)。
2、不可吃死的螺螄肉
死的螺(luo)獅肉里面可以產生一定的細(xi)菌(jun),吃了之后會(hui)伴隨細(xi)菌(jun)感(gan)染(ran),甚至會(hui)導致食(shi)物中毒(du),所以要避免吃死的螺(luo)螄肉。