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黃山河螺的食用價值

1、補鈣

螺(luo)(luo)螄(si)肉(rou)當中(zhong)的(de)營(ying)養物質(zhi)是(shi)比較多(duo)的(de)，尤(you)其是(shi)含鈣(gai)量(liang)較高，能夠起(qi)到一定(ding)補(bu)(bu)鈣(gai)的(de)效果，在平時如果出現了缺鈣(gai)的(de)癥狀(zhuang)，同時有骨質(zhi)疏松(song)的(de)患(huan)者，可以適當吃一些螺(luo)(luo)螄(si)肉(rou)能夠補(bu)(bu)鈣(gai)。

2、維持身體營養平衡

如果是(shi)(shi)肉(rou)當中(zhong)不僅(jin)含有豐富的(de)鈣物(wu)質，同時還有多(duo)種礦物(wu)質以及微量元(yuan)素，營養相對(dui)來說是(shi)(shi)比較(jiao)高的(de)，尤其是(shi)(shi)礦物(wu)質對(dui)人體有著非常重要的(de)作用，能夠維持身體當中(zhong)的(de)營養平衡。

3、補充氨基酸

螺獅肉當(dang)中還(huan)有一定量的氨(an)基酸(suan)，比(bi)如異亮氨(an)酸(suan)、酪氨(an)酸(suan)、蛋氨(an)酸(suan)等，這些(xie)氨(an)基酸(suan)對(dui)人體(ti)幫助是比(bi)較大的，可以(yi)補(bu)充(chong)體(ti)內所需(xu)要的氨(an)基酸(suan)成(cheng)分。

黃山河螺的制作方法

食材：田螺(luo)、干辣(la)椒、料酒、姜、大蒜、鹽、八角、香(xiang)葉(xie)、茴(hui)香(xiang)、啤酒、小米辣(la)、花椒、郫縣豆瓣醬。

做法：

1、買回來的田螺養2天吐沙，中途換水，淘洗(xi)5.6次，用(yong)剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，備用

2、準備八角，茴(hui)香，香葉，姜切條，大(da)蒜拍開；干辣椒(jiao)跟小(xiao)米椒(jiao)切粒(li)。

3、鍋里(li)放油，多一(yi)點(dian)，燒到(dao)5成熱，放(fang)干辣椒(jiao)，姜絲(si)，花(hua)椒(jiao)，大蒜，翻炒出(chu)香味，然后放(fang)入兩勺郫(pi)縣豆(dou)瓣醬(jiang)，火開小一點，火大了豆(dou)瓣醬(jiang)會糊，繼續炒。

4、放入(ru)(ru)田螺翻(fan)(fan)炒均勻，再(zai)放入(ru)(ru)八角，茴香，小米辣，香葉翻(fan)(fan)炒，在倒入(ru)(ru)料(liao)酒，醬油翻(fan)(fan)炒3分鐘左右。

5、倒入一瓶(ping)500毫升的啤酒(jiu)，如果(guo)田(tian)螺少的話可(ke)以倒半瓶，剛(gang)好淹過田(tian)螺就好。燜(men)5分鐘(zhong)左右(you)，然后再來(lai)大火收(shou)汁。最后放(fang)入少許生抽，耗油，雞精，白糖，花椒面(mian)，孜然粉，翻炒一下，關火。

黃山河螺的食用須知

1、月經期虛寒者禁食

女性在來(lai)月經的(de)(de)時(shi)候(hou)或者(zhe)是本(ben)身(shen)屬(shu)于虛寒體質，通常是不可以(yi)吃(chi)螺螄肉的(de)(de)，主要是螺螄肉屬(shu)于寒冷(leng)性的(de)(de)，可能會對(dui)健康造成一定的(de)(de)影響(xiang)。

2、不可吃死的螺螄肉

死的(de)(de)螺獅肉里(li)面可以產生一定的(de)(de)細菌，吃(chi)了(le)之后(hou)會伴隨(sui)細菌感染，甚至會導(dao)致食(shi)物(wu)中毒，所以要避(bi)免吃(chi)死的(de)(de)螺螄肉。