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茴香餅食用價值

1、溫補脾胃

對于脾胃(wei)虛(xu)弱，尤(you)其是脾胃(wei)虛(xu)寒(han)所導致的(de)(de)惡心、嘔(ou)吐、腹(fu)痛、腹(fu)脹，如(ru)果適當的(de)(de)吃茴(hui)香，能夠通(tong)過其溫補脾胃(wei)的(de)(de)作用而(er)達(da)到增進食欲、促進胃(wei)腸(chang)消化功能提高的(de)(de)作用。

2、抗菌驅蟲

茴(hui)香(xiang)中含有(you)(you)的茴(hui)香(xiang)油還是一種(zhong)(zhong)天然抗(kang)菌(jun)成分，它能(neng)消滅人體內多種(zhong)(zhong)致病(bing)菌(jun)，具有(you)(you)預(yu)防胃炎與腸(chang)炎的功(gong)效。茴(hui)香(xiang)還有(you)(you)著(zhu)驅除腸(chang)道寄(ji)生蟲(chong)(chong)的作用(yong)，對(dui)于有(you)(you)絳蟲(chong)(chong)、蛔蟲(chong)(chong)等腸(chang)道寄(ji)生蟲(chong)(chong)患者，如果(guo)適當的吃茴(hui)香(xiang)，能(neng)夠起(qi)到驅蟲(chong)(chong)的功(gong)效。

3、減肥

茴(hui)香還含有(you)豐富(fu)的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維，其(qi)(qi)本(ben)身能(neng)量就比較低，而其(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維又(you)能(neng)夠很好的(de)(de)吸水膨脹，增加飽(bao)腹感(gan)，進而能(neng)夠避免(mian)攝入其(qi)(qi)他過(guo)(guo)多的(de)(de)食(shi)物，導致過(guo)(guo)多能(neng)量在體內蓄積(ji)的(de)(de)風險(xian)大大下(xia)降(jiang)。因(yin)此對于超重和肥胖(pang)的(de)(de)人，如果適當的(de)(de)吃茴(hui)香，補充一定量的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維，增加飽(bao)腹感(gan)，在預防和控制肥胖(pang)方面也有(you)著積(ji)極的(de)(de)功效。

4、緩解痛經

茴香能(neng)理氣活血，也能(neng)止痛(tong)，平時(shi)(shi)女性出(chu)現經期腹痛(tong)時(shi)(shi)，多吃些茴香還能(neng)讓疼痛(tong)癥(zheng)狀(zhuang)減輕。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香1小(xiao)把(ba)、鹽少許(xu)、色拉(la)油(you)30g、酵母3g

做法：

1、除茴香外所有材料混合一起揉成光(guang)滑面(mian)團(tuan)，室(shi)溫發酵(jiao)。

2、茴(hui)香摘(zhai)洗干(gan)凈(jing)入開水鍋中(zhong)焯燙(tang)一(yi)下撈出，過(guo)涼水瀝干(gan)。

3、剁成碎末（一定要(yao)擠(ji)干(gan)水(shui)分）。

4、面(mian)團發(fa)酵至兩倍(bei)大。

5、放(fang)入(ru)茴(hui)香碎(sui)繼續揉成面團(tuan)(tuan)，使茴(hui)香充分溶入(ru)到面團(tuan)(tuan)中。

6、分(fen)割成(cheng)(cheng)兩份(fen)，分(fen)別搟(xian)成(cheng)(cheng)圓餅狀(zhuang)，靜置5分鐘（冬天適當(dang)延長時(shi)間(jian)）。

7、平底鍋刷少許油，放入餅坯，中小火加蓋烙至2-3分鐘左右(you)。

8、翻面表面刷少許(xu)油(you)繼續烙2-3分(fen)鐘。

9、直到(dao)兩面金黃酥(su)脆(cui)即(ji)可。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香餅的(de)性溫(wen)、味(wei)辛，具有(you)溫(wen)陽散寒以(yi)及理氣止痛(tong)的(de)功效，而如(ru)果(guo)本身存在陰虛(xu)火旺的(de)人群，大量食用(yong)茴香餅，會導致(zhi)病情加(jia)重，可(ke)引發或(huo)加(jia)重口腔潰瘍、咽(yan)喉腫痛(tong)等(deng)不適癥狀。

2、對茴香過敏者

茴香餅不僅(jin)可以當(dang)作蔬菜(cai)食(shi)用(yong)，其種子還可以入藥(yao)，有部(bu)分人群對茴香餅過敏，食(shi)用(yong)后可能(neng)會(hui)出現皮膚瘙癢、風團等癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若本身(shen)患有皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)炎癥性疾病(bing)，進食茴香餅(bing)后有可能會導致皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)病(bing)加重，不利于(yu)疾病(bing)的恢復。