如皋三醉是什么
舊時如皋,江(jiang)海河特產資源豐富(fu),以志書(shu)所(suo)載名菜“如皋三醉”為例:醉河蝦、醉江(jiang)鱘、醉文蛤合(he)稱“醉三(仙(xian))鮮(xian)”,是如皋傳(chuan)統名菜。河蝦、江(jiang)鱘和文蛤均含有(you)相當可觀(guan)的(de)蛋白(bai)質、豐富(fu)的(de)鈣、磷、鉀等無機鹽(yan)和其它營養(yang)成(cheng)份,以優質糧酒醉制,不(bu)僅保(bao)護(hu)了豐富(fu)的(de)營養(yang)結構,而且味道極其鮮(xian)美,河蝦補腎壯陽,文蛤降火去(qu)燥,江(jiang)鱘保(bao)健(jian)養(yang)體。