安徽滁州市(shi)名產瑯琊酥(su)(su)糖,起源于(yu)明朝(chao)末年,其味甜(tian)而不膩,糯而不粘(zhan)、酥(su)(su)而不碎,文人墨(mo)客贊之日:“香召云(yun)外客,味引洞中仙”,營養豐富(fu),老少皆宜(yi),深受群眾喜愛。
用料:精白面粉、優級白砂糖、優質飴糖、白芝麻仁(ren)、黑芝麻仁(ren)
做法:
1、飴(yi)糖(tang)(tang)和白砂糖(tang)(tang)入鍋加熱,熬制成(cheng)糖(tang)(tang)漿,冷卻備(bei)用;
2、面粉炒熟,芝麻(ma)洗凈、炒熟,混(hun)合糖(tang)漿攪拌均(jun)勻,搟成(cheng)薄片(pian),拼成(cheng)長條,切成(cheng)塊狀(zhuang),夾緊(jin)。