油(you)炸蛹(yong)(yong)又分為油(you)炸蜂蛹(yong)(yong)、油(you)炸粽葉盧蛹(yong)(yong)多種(竹蛹(yong)(yong)、粽葉盧蛹(yong)(yong)是嫩竹和嫩粽葉內(nei)生長繁殖(zhi)的一(yi)種蛹(yong)(yong)),這道美(mei)食只(zhi)需將新(xin)獲得的蛹(yong)(yong)用油(you)煎熟即可。油(you)炸蛹(yong)(yong)噴(pen)香撲(pu)鼻,含有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質,味美(mei)而又具有豐(feng)富的營養。
用料:蠶蛹、食用油、鹽、花(hua)椒、八(ba)角、蔥(cong)、姜
做法:
1、將蠶蛹洗凈。
2、鍋內加水(shui),放入花椒、八角、蔥段、姜片、鹽(yan),大火(huo)燒(shao)開,倒入蠶蛹(yong)煮10分鐘,撈(lao)出控水晾(liang)干(gan)。
3、用(yong)針在蠶蛹上(shang)扎幾個(ge)小孔。
4、另(ling)起鍋(guo)倒適量油燒至4、5成熱時下入蠶蛹,中火炸至酥脆即可。