黃(huang)螞(ma)蟻(yi)是一(yi)(yi)(yi)種生長在樹上的(de)(de)小動物。身長約兩厘(li)米,可跟我們平常見到的(de)(de)小螞(ma)蟻(yi)大不相(xiang)同(tong)。它(ta)腰細肚子大,嘴(zui)巴上長著兩顆大牙。它(ta)們把很多的(de)(de)大葉子連接在一(yi)(yi)(yi)起,做成(cheng)一(yi)(yi)(yi)個圓球形的(de)(de)巢(chao),在巢(chao)里生活、繁殖。但(dan)是,如(ru)果(guo)你想(xiang)吃到它(ta)的(de)(de)蛋,那(nei)可不是一(yi)(yi)(yi)件(jian)容易的(de)(de)事,取黃(huang)螞(ma)蟻(yi)蛋需要(yao)有根(gen)豐富的(de)(de)經驗和耐心。
首先(xian),取蛋的(de)人要非常小心地(di)把螞蟻(yi)(yi)巢用(yong)袋子裝起(qi)來(lai);要不,就會(hui)被(bei)那(nei)些小東西們咬(yao)上(shang)兩口,可痛了,弄不好被(bei)咬(yao)傷的(de)地(di)方還會(hui)紅腫起(qi)來(lai)。然(ran)后,連巢全部取下放進(jin)盛(sheng)滿清水(shui)(shui)的(de)大(da)水(shui)(shui)缸里,螞蟻(yi)(yi)就漂(piao)在(zai)水(shui)(shui)面(mian)上(shang),蛋沉到(dao)水(shui)(shui)底,先(xian)把漂(piao)在(zai)水(shui)(shui)面(mian)上(shang)的(de)螞蟻(yi)(yi)全部拿掉(diao),再把沉在(zai)水(shui)(shui)底的(de)螞蟻(yi)(yi)蛋取出(chu)來(lai),倒進(jin)一(yi)個十分(fen)細密(mi)的(de)篩(shai)子里篩(shai)選出(chu)飽(bao)滿的(de)蛋。
1、涼拌
螞(ma)蟻蛋(dan)用(yong)開水燙過和燒熟的(de)番茄、蔥、蒜、香菜、辣椒(jiao)剁碎食用(yong)。
2、蒸食
螞蟻蛋和蔥、姜、蒜、青辣椒拌勻后,用芭(ba)蕉葉包好蒸熟食(shi)用。
3、燒湯
用番(fan)茄、香菜和螞蟻(yi)蛋一起煮10分鐘即可。是當地人(ren)喜愛的名菜(cai)。