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基本介紹

皺紋(wen)盤鮑(bao)(bao)是(shi)一種名貴的海(hai)產貝(bei)類，別名為：鮑(bao)(bao)、石決明、九孔螺、海(hai)耳、盤大鮑(bao)(bao)、盤鮑(bao)(bao)、堪察加鮑(bao)(bao)、盤鮑(bao)(bao)北(bei)方(fang)型、蝦夷盤鮑(bao)(bao)、鮑(bao)(bao)魚、紫鮑(bao)(bao)。蓬(peng)萊市(shi)是(shi)煙臺皺紋(wen)盤鮑(bao)(bao)的重點產區。成鮑(bao)(bao)多(duo)生活(huo)在深(shen)水(shui)處(chu)，幼齡鮑(bao)(bao)多(duo)棲(qi)息在低潮線(xian)下水(shui)淺處(chu)。皺紋(wen)盤鮑(bao)(bao)在夜間(jian)活(huo)動(dong)覓食(shi)，白天(tian)則(ze)潛伏于巖(yan)礁(jiao)的縫隙處(chu)很少活(huo)動(dong)。鮑(bao)(bao)魚食(shi)性較雜，但以褐藻類的馬尾藻、鼠尾藻、海(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜(cai)等(deng)為主要食(shi)物；攝食(shi)量隨著季節的變化(hua)而變化(hua)。冬季則(ze)多(duo)隱在巖(yan)礁(jiao)的石洞或縫隙間(jian)很少出來(lai)活(huo)動(dong)。

生長與分布

分布于(yu)我(wo)國北部沿(yan)海，山(shan)(shan)東、遼寧產量(liang)較(jiao)多，其中山(shan)(shan)東的(de)長島(dao)、威海，遼寧的(de)金縣、長山(shan)(shan)島(dao)產量(liang)最(zui)多，尤以(yi)渤海中部的(de)長島(dao)所產為貴。產季多在夏秋(qiu)季節(jie)。人工(gong)養殖(zhi)發展，威海、長島(dao)及(ji)長山(shan)(shan)島(dao)等地已成為鮑魚養殖(zhi)基地，一年四季出產。

國外：朝鮮沿(yan)岸(an)，日本東北沿(yan)岸(an)。

形態及特征

皺紋(wen)盤鮑具殼(ke)很低，螺(luo)(luo)(luo)旋部退化(hua)，螺(luo)(luo)(luo)層少(shao)。體螺(luo)(luo)(luo)層及殼(ke)口極大，其末端邊(bian)緣具一(yi)列小孔。鰓1對(dui)，左側鰓較小。無(wu)厴。皺紋(wen)盤鮑在(zai)分類學上(shang)屬(shu)軟體動(dong)物門腹足綱(gang)鮑科，只(zhi)有一(yi)片貝(bei)殼(ke)，吸附在(zai)巖礁上(shang)生(sheng)活。其貝(bei)殼(ke)大，橢圓形(xing)，較堅(jian)厚。通常(chang)成鮑殼(ke)長(chang)約(yue)12．5厘(li)米，高3厘(li)米，寬(kuan)8厘(li)米。向右(you)旋。螺(luo)(luo)(luo)層3層，縫合不深，螺(luo)(luo)(luo)旋部極小。

殼(ke)頂鈍(dun)，微突(tu)出于貝(bei)(bei)殼(ke)表面，但(dan)低于貝(bei)(bei)殼(ke)的(de)(de)(de)最高部(bu)(bu)(bu)分(fen)。從第二螺(luo)層(ceng)的(de)(de)(de)中(zhong)部(bu)(bu)(bu)開始至(zhi)體(ti)螺(luo)層(ceng)的(de)(de)(de)邊(bian)緣，有(you)(you)一排以20個(ge)左右凸(tu)起(qi)和小(xiao)孔(kong)組(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)旋轉螺(luo)肋，其末端的(de)(de)(de)4～5個(ge)特別大(da)(da)，有(you)(you)開口，呈管(guan)狀。殼(ke)面被這排突(tu)起(qi)和小(xiao)孔(kong)分(fen)為方部(bu)(bu)(bu)寬大(da)(da)、左部(bu)(bu)(bu)狹長(chang)的(de)(de)(de)兩部(bu)(bu)(bu)分(fen)。殼(ke)口卵圓形，與體(ti)螺(luo)層(ceng)大(da)(da)小(xiao)相(xiang)等。外(wai)唇(chun)薄，內唇(chun)厚．邊(bian)緣呈刃狀。足部(bu)(bu)(bu)特別發達肥(fei)厚，分(fen)為上、下足。腹面大(da)(da)而平，適宜(yi)附著和爬行(xing)。殼(ke)表面深綠色，生(sheng)長(chang)紋明(ming)顯。殼(ke)內面銀白色，有(you)(you)綠、紫、珍珠等彩色光澤。

生活習性

皺紋盤鮑適宜生活的水溫范(fan)圍(wei)在(zai)(zai)3℃～28℃，最適生長(chang)水溫范(fan)圍(wei)在(zai)(zai)15℃～24℃之(zhi)間，水體(ti)鹽度(du)在(zai)(zai)30‰以上，活動(dong)時間一般(ban)在(zai)(zai)日落后2小時～3小時以及日出(chu)前2小時～3小時，其生長(chang)緩慢。

皺紋(wen)盤(pan)鮑(bao)喜歡在(zai)水(shui)(shui)質(zhi)清澈、鹽度(du)較高、潮流暢通、海(hai)藻(zao)叢(cong)生(sheng)的幾(ji)米(mi)至十幾(ji)米(mi)水(shui)(shui)深的巖礁地(di)帶(dai)生(sheng)活(huo)，緩(huan)緩(huan)爬行，遇(yu)敵害或受驚時(shi)將足(zu)緊(jin)緊(jin)吸附在(zai)巖石(shi)上。它們喜晝伏夜出，爬行速(su)度(du)每分鐘可(ke)達50厘米(mi)。夜間外(wai)出覓(mi)食(shi)，快到(dao)天明(ming)時(shi)返回穴中居住。一般認為(wei)其(qi)屬草食(shi)性，成(cheng)鮑(bao)主要攝(she)食(shi)褐(he)藻(zao)，如海(hai)帶(dai)、裙(qun)帶(dai)菜、羊棲菜、綠藻(zao)，也攝(she)食(shi)一些(xie)底棲小型(xing)動物，如球房蟲、水(shui)(shui)螅蟲等，故也有(you)人(ren)認為(wei)其(qi)屬雜食(shi)性。其(qi)攝(she)食(shi)方式主要是利用齒舌刮取(qu)食(shi)物。鮑(bao)的攝(she)食(shi)活(huo)動還有(you)明(ming)顯的晝夜性和(he)季節(jie)(jie)性。盤(pan)鮑(bao)攝(she)食(shi)的季節(jie)(jie)性主要與水(shui)(shui)溫(wen)及繁殖活(huo)動有(you)關，水(shui)(shui)溫(wen)在(zai)5℃以(yi)下(xia)幾(ji)乎不攝(she)食(shi)，8-23℃之間隨水(shui)(shui)溫(wen)升高攝(she)食(shi)量(liang)明(ming)顯增加(jia)，黃渤海(hai)的皺紋(wen)盤(pan)鮑(bao)在(zai)4-6月大量(liang)攝(she)食(shi)，最為(wei)費滿；7-8月產(chan)卵期間，攝(she)食(shi)量(liang)減少(shao)(shao)體(ti)質(zhi)消瘦，11月份(fen)水(shui)(shui)溫(wen)下(xia)降攝(she)食(shi)量(liang)逐(zhu)漸減少(shao)(shao)。皺紋(wen)盤(pan)鮑(bao)雌雄異體(ti)，黃渤海(hai)的皺紋(wen)盤(pan)鮑(bao)在(zai)三(san)齡開(kai)始性腺成(cheng)熟，其(qi)生(sheng)物最小型(xing)為(wei)4.3cm。

繁殖方式

生長繁殖

鮑的(de)養(yang)成場地必須選擇海帶(dai)、裙帶(dai)菜等餌料(liao)海藻(zao)豐富，冬季不結冰，春(chun)季無(wu)流水，水流暢通(tong)，鹽(yan)度較高，底(di)質(zhi)為巖礁石塊，敵害少，無(wu)淡水和(he)工業(ye)廢水污染的(de)海區。

優質(zhi)鮑(bao)魚品種“大連皺紋盤鮑(bao)”在桂山島(dao)海域(yu)養殖已獲成功(gong)。大連皺紋盤鮑(bao)最適合的生長水溫(wen)為18-25度(du)，水溫(wen)過(guo)高或過(guo)低，生長緩慢，嚴重的還會導致死(si)苗。每年的9月和次年5月，是鮑(bao)魚快速(su)生長期，采用軟排吊養法可(ke)將鮑(bao)魚收割期縮短(duan)至5個月。

人工增養殖

自(zi)然放養：選擇適合鮑生(sheng)活的(de)海區或孤立巖礁島嶼(yu)，將培育出殼(ke)長1-2CM的(de)稚鮑投入海中讓其自(zi)然生(sheng)長。

海(hai)(hai)上筏(fa)(fa)式養殖(zhi)：選(xuan)擇合適(shi)的(de)海(hai)(hai)區，設置浮筏(fa)(fa)，將稚鮑投(tou)入(ru)容(rong)器中，吊(diao)掛于(yu)浮筏(fa)(fa)上養殖(zhi)。養殖(zhi)過程(cheng)中，應及時(shi)投(tou)味餌(er)料，適(shi)時(shi)疏散(san)養殖(zhi)密(mi)度，及時(shi)清除附著物。

池養(yang)：選擇(ze)鮑生活的近岸(an)巖礁海區，按閘建池，池水(shui)滿潮時水(shui)深(shen)2米，干潮時水(shui)深(shen)1.5米。另外(wai)，也可在陸地建池（蓄(xu)養(yang)）。

工廠(chang)(chang)化養(yang)鮑：工廠(chang)(chang)化養(yang)鮑即在(zai)養(yang)殖(zhi)場內采(cai)用多層(ceng)式水(shui)槽，將鮑放在(zai)波紋板(ban)上，利用回水(shui)池(chi)循環流水(shui)進行飼育。

價值及其他

營養價值

皺紋盤鮑(bao)(bao)是我國所產鮑(bao)(bao)中個(ge)體最大者。鮑(bao)(bao)肉肥美，為海產中的(de)珍品，多供應(ying)高級賓館和出口。除鮮食外，亦可加工成罐頭或鮑(bao)(bao)魚干，售價均(jun)昂貴。鮑(bao)(bao)貝(bei)殼(ke)即有名(ming)的(de)中藥石決明，又是制作貝(bei)雕(diao)畫(hua)的(de)重(zhong)要材(cai)料。

皺紋盤鮑(bao)為鮑(bao)類上品，不僅(jin)個大(da)體肥(fei)，肉細昧鮮，而且營養豐富，被稱為“海味之(zhi)冠”。據測定，每100克(ke)鮑(bao)魚可食部分(fen)中含蛋白(bai)質19克(ke)、脂肪(fang)3．4克(ke)、碳水化合(he)物1.5克(ke)、熱量l13千卡。

1.鮑(bao)魚含有豐富的(de)蛋白質，還有較多(duo)的(de)鈣、鐵、碘和維(wei)生(sheng)素(su)A等營養元素(su)。

2.鮑魚的(de)營(ying)養是澳大利亞(ya)核(he)桃的(de)7倍。

3.鮑魚(yu)能養(yang)陰、平肝、固腎，可調(diao)(diao)整腎上腺分泌(mi)，具有雙向性(xing)調(diao)(diao)節血壓的作用。

4.鮑魚營(ying)養價值(zhi)極高，富(fu)含豐(feng)富(fu)的(de)球蛋白;鮑魚的(de)肉中還含有一種被稱為“鮑素”的(de)成分，能夠(gou)破(po)壞癌細胞必需(xu)的(de)代謝(xie)物質;

5.鮑魚有調經、潤燥利(li)腸(chang)之效，可治月經不調、大便秘結(jie)等疾患;

6.鮑魚具有滋陰補(bu)養功效，并是一種補(bu)而不燥的海產，吃(chi)后沒(mei)有牙痛、流鼻血等(deng)副作用，多吃(chi)也無妨。

鮑(bao)魚(yu)殼是(shi)我國醫藥史(shi)上應(ying)用很早的中醫藥材，名叫(jiao)石決(jue)明，有(you)明目(mu)除熱(re)、平肝(gan)、潛陽、通淋之(zhi)效(xiao)，主治肝(gan)阻上亢、頭(tou)目(mu)眩暈、青盲內障(zhang)、吐血(xue)、失眠(mian)等癥，還(huan)能外(wai)治潰瘍、金瘡。鮑(bao)魚(yu)肉性(xing)溫(wen)、味咸，有(you)滋補肝(gan)腎(shen)、鎮(zhen)靜(jing)、化痰、調經、潤燥、利腸之(zhi)功能。鮑(bao)魚(yu)殼的內面色(se)澤(ze)光亮(liang)絢(xuan)麗，具有(you)珍(zhen)珠(zhu)般的光澤(ze)，是(shi)制做(zuo)鑲嵌家具螺鋼和貝雕的良好材料。

鮑(bao)魚(yu)的(de)足部(bu)肌肉(rou)相當發達(da)，幾乎占(zhan)體(ti)重的(de)一半(ban)，是食用(yong)(yong)的(de)主要部(bu)分。鮑(bao)魚(yu)片經(jing)爆、炒、燒、農(nong)后，香甜細(xi)膩，鮮(xian)嫩(nen)可口。皺(zhou)紋(wen)盤鮑(bao)是經(jing)濟價(jia)值(zhi)很高的(de)水產珍品(pin)。為(wei)了更(geng)好(hao)的(de)進行繁殖保(bao)護，提高漁(yu)業資源的(de)利用(yong)(yong)效(xiao)益(yi)，蓬萊市人民政府制定了嚴格控制采捕規格，禁止(zhi)酷捕亂采，提倡(chang)投石筑礁，保(bao)護野(ye)生藻類等規定，為(wei)皺(zhou)紋(wen)盤鮑(bao)的(de)資源增(zeng)殖創造(zao)了良好(hao)條件。90年代以來，已累計投放鮑(bao)魚(yu)苗7000余萬頭，集約化(hua)半(ban)生態養殖已達(da)2萬平方米水體(ti)，年產鮮(xian)鮑(bao)160180噸(dun)。

染色體研究

皺紋盤鮑的(de)(de)2n=36，可配為18對，中(zhong)央(yang)著絲點(dian)(M)的(de)(de)11對，即1、3、6、7、9、11、12、13、14、16、17號(hao)染(ran)色體(ti)(ti)。亞中(zhong)央(yang)著絲粒(Sm)的(de)(de)7對，即2、4、58、15、18號(hao)染(ran)色體(ti)(ti)，NF=72。染(ran)色體(ti)(ti)的(de)(de)長(chang)(chang)度呈連續遞變。其中(zhong)相對長(chang)(chang)度最長(chang)(chang)的(de)(de)1號(hao)染(ran)色體(ti)(ti)為7.09，最短的(de)(de)18號(hao)染(ran)色體(ti)(ti)4.11，單倍(bei)體(ti)(ti)總長(chang)(chang)687.05。