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基本介紹

皺紋(wen)盤(pan)(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)是一種名(ming)貴(gui)的海產貝類(lei)，別名(ming)為(wei)：鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、石決明(ming)、九孔螺、海耳、盤(pan)(pan)(pan)大鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、盤(pan)(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、堪察加鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、盤(pan)(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)北方型、蝦夷盤(pan)(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚、紫鮑(bao)(bao)(bao)(bao)。蓬(peng)萊市是煙臺皺紋(wen)盤(pan)(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)的重(zhong)點(dian)產區。成(cheng)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)多生(sheng)活(huo)在(zai)深(shen)水處(chu)，幼齡鮑(bao)(bao)(bao)(bao)多棲息在(zai)低潮線下(xia)水淺處(chu)。皺紋(wen)盤(pan)(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)在(zai)夜間活(huo)動覓食，白(bai)天則潛伏于巖(yan)礁的縫隙處(chu)很少(shao)活(huo)動。鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚食性較(jiao)雜，但以(yi)褐藻類(lei)的馬尾(wei)藻、鼠尾(wei)藻、海帶(dai)、裙帶(dai)菜等為(wei)主要食物(wu)；攝食量隨著季節的變化而變化。冬季則多隱在(zai)巖(yan)礁的石洞或縫隙間很少(shao)出來活(huo)動。

生長與分布

分布于我國北部沿海，山東、遼寧產量(liang)較多(duo)，其(qi)中山東的(de)長島(dao)、威海，遼寧的(de)金縣(xian)、長山島(dao)產量(liang)最多(duo)，尤以渤海中部的(de)長島(dao)所(suo)產為貴(gui)。產季多(duo)在夏秋季節。人工養(yang)殖發展(zhan)，威海、長島(dao)及長山島(dao)等地已成(cheng)為鮑魚(yu)養(yang)殖基地，一年四(si)季出(chu)產。

國外(wai)：朝(chao)鮮沿岸(an)，日本東北沿岸(an)。

形態及特征

皺紋盤鮑(bao)具(ju)殼(ke)(ke)(ke)(ke)很(hen)低，螺(luo)旋(xuan)(xuan)部(bu)退化，螺(luo)層(ceng)少(shao)。體螺(luo)層(ceng)及殼(ke)(ke)(ke)(ke)口極大，其末端邊緣具(ju)一(yi)列(lie)小孔。鰓1對，左側鰓較(jiao)小。無(wu)厴。皺紋盤鮑(bao)在(zai)分類學上屬軟體動物門腹足綱鮑(bao)科，只有一(yi)片貝殼(ke)(ke)(ke)(ke)，吸附在(zai)巖礁上生(sheng)活。其貝殼(ke)(ke)(ke)(ke)大，橢圓(yuan)形，較(jiao)堅厚。通常成鮑(bao)殼(ke)(ke)(ke)(ke)長約(yue)12．5厘米(mi)，高3厘米(mi)，寬8厘米(mi)。向右旋(xuan)(xuan)。螺(luo)層(ceng)3層(ceng)，縫合不深，螺(luo)旋(xuan)(xuan)部(bu)極小。

殼(ke)(ke)頂鈍，微突出于貝殼(ke)(ke)表面(mian)，但(dan)低于貝殼(ke)(ke)的最高部(bu)分(fen)。從(cong)第二螺(luo)層(ceng)的中部(bu)開始至體螺(luo)層(ceng)的邊緣(yuan)，有(you)一排以20個(ge)左(zuo)右凸(tu)起(qi)和(he)(he)小(xiao)孔組(zu)成的旋轉螺(luo)肋，其末端的4～5個(ge)特別大(da)，有(you)開口(kou)，呈管狀(zhuang)。殼(ke)(ke)面(mian)被這排突起(qi)和(he)(he)小(xiao)孔分(fen)為(wei)方部(bu)寬大(da)、左(zuo)部(bu)狹長(chang)的兩(liang)部(bu)分(fen)。殼(ke)(ke)口(kou)卵圓形，與體螺(luo)層(ceng)大(da)小(xiao)相(xiang)等。外唇(chun)薄，內唇(chun)厚．邊緣(yuan)呈刃狀(zhuang)。足(zu)部(bu)特別發達肥厚，分(fen)為(wei)上、下足(zu)。腹面(mian)大(da)而平，適宜(yi)附(fu)著和(he)(he)爬(pa)行。殼(ke)(ke)表面(mian)深綠色(se)，生長(chang)紋明顯。殼(ke)(ke)內面(mian)銀白(bai)色(se)，有(you)綠、紫、珍珠等彩(cai)色(se)光澤(ze)。

生活習性

皺紋盤鮑適(shi)宜生(sheng)活的(de)水(shui)溫范圍(wei)在(zai)3℃～28℃，最(zui)適(shi)生(sheng)長水(shui)溫范圍(wei)在(zai)15℃～24℃之間，水(shui)體鹽度(du)在(zai)30‰以上，活動時間一般(ban)在(zai)日落后2小(xiao)時～3小(xiao)時以及日出(chu)前2小(xiao)時～3小(xiao)時，其生(sheng)長緩慢。

皺(zhou)紋(wen)盤(pan)鮑(bao)(bao)喜歡在(zai)水(shui)(shui)質清澈(che)、鹽度(du)較高、潮(chao)流(liu)暢通、海(hai)(hai)(hai)(hai)藻叢生(sheng)的(de)(de)幾(ji)米至十幾(ji)米水(shui)(shui)深的(de)(de)巖礁地帶(dai)生(sheng)活(huo)，緩緩爬(pa)行(xing)，遇敵(di)害或(huo)受驚時將(jiang)足緊緊吸附在(zai)巖石(shi)上(shang)。它們喜晝伏夜出(chu)，爬(pa)行(xing)速度(du)每(mei)分鐘可達50厘米。夜間(jian)(jian)外出(chu)覓食(shi)(shi)(shi)，快到(dao)天明時返回穴中居住。一(yi)般認為(wei)其(qi)屬草食(shi)(shi)(shi)性(xing)，成鮑(bao)(bao)主要(yao)攝(she)食(shi)(shi)(shi)褐藻，如海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜(cai)、羊棲菜(cai)、綠藻，也攝(she)食(shi)(shi)(shi)一(yi)些底棲小型(xing)動物，如球房蟲(chong)、水(shui)(shui)螅蟲(chong)等，故也有人認為(wei)其(qi)屬雜食(shi)(shi)(shi)性(xing)。其(qi)攝(she)食(shi)(shi)(shi)方式主要(yao)是利(li)用齒舌刮取食(shi)(shi)(shi)物。鮑(bao)(bao)的(de)(de)攝(she)食(shi)(shi)(shi)活(huo)動還(huan)有明顯的(de)(de)晝夜性(xing)和季(ji)節性(xing)。盤(pan)鮑(bao)(bao)攝(she)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)季(ji)節性(xing)主要(yao)與(yu)水(shui)(shui)溫及繁殖活(huo)動有關，水(shui)(shui)溫在(zai)5℃以下幾(ji)乎不攝(she)食(shi)(shi)(shi)，8-23℃之間(jian)(jian)隨水(shui)(shui)溫升高攝(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)明顯增(zeng)加(jia)，黃渤海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)皺(zhou)紋(wen)盤(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)4-6月大量(liang)(liang)攝(she)食(shi)(shi)(shi)，最為(wei)費滿；7-8月產(chan)卵期(qi)間(jian)(jian)，攝(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)減少(shao)體(ti)質消(xiao)瘦(shou)，11月份水(shui)(shui)溫下降攝(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)逐漸減少(shao)。皺(zhou)紋(wen)盤(pan)鮑(bao)(bao)雌雄異體(ti)，黃渤海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)皺(zhou)紋(wen)盤(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)三齡開始性(xing)腺成熟(shu)，其(qi)生(sheng)物最小型(xing)為(wei)4.3cm。

繁殖方式

生長繁殖

鮑(bao)的養(yang)成場(chang)地必須選擇(ze)海(hai)(hai)帶、裙帶菜等(deng)餌料海(hai)(hai)藻豐富，冬季不結(jie)冰(bing)，春季無流(liu)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)流(liu)暢通，鹽(yan)度較高(gao)，底質為(wei)巖礁(jiao)石塊，敵害少，無淡水(shui)(shui)和工業廢水(shui)(shui)污染(ran)的海(hai)(hai)區。

優(you)質鮑魚品(pin)種(zhong)“大連皺紋盤(pan)鮑”在(zai)桂山島海(hai)域養殖(zhi)已(yi)獲成功。大連皺紋盤(pan)鮑最適合的(de)生(sheng)長(chang)水(shui)溫(wen)為18-25度，水(shui)溫(wen)過高或(huo)過低，生(sheng)長(chang)緩慢，嚴重的(de)還會導(dao)致死(si)苗。每年的(de)9月和(he)次年5月，是鮑魚快(kuai)速生(sheng)長(chang)期，采(cai)用(yong)軟(ruan)排吊養法可將鮑魚收割期縮短(duan)至5個(ge)月。

人工增養殖

自然放養：選擇適合鮑生活的海(hai)區或(huo)孤(gu)立巖(yan)礁島嶼(yu)，將(jiang)培育出(chu)殼長1-2CM的稚鮑投(tou)入海(hai)中讓其自然生長。

海上(shang)筏(fa)式養殖：選擇合適(shi)的(de)海區(qu)，設置浮筏(fa)，將稚鮑(bao)投(tou)入(ru)容器中，吊掛于浮筏(fa)上(shang)養殖。養殖過程中，應及時(shi)投(tou)味餌料，適(shi)時(shi)疏散養殖密(mi)度(du)，及時(shi)清除附著(zhu)物。

池(chi)(chi)養(yang)：選(xuan)擇(ze)鮑生活(huo)的近(jin)岸巖礁海區，按閘建(jian)池(chi)(chi)，池(chi)(chi)水滿(man)潮時(shi)水深2米，干潮時(shi)水深1.5米。另外，也可在陸地建(jian)池(chi)(chi)（蓄養(yang)）。

工廠化養鮑(bao)：工廠化養鮑(bao)即在(zai)養殖(zhi)場內采用多層式(shi)水(shui)槽，將鮑(bao)放在(zai)波紋板上，利(li)用回水(shui)池循環(huan)流水(shui)進行飼育(yu)。

價值及其他

營養價值

皺(zhou)紋盤鮑是我國所產鮑中個體最大者。鮑肉肥美(mei)，為海產中的(de)(de)珍品(pin)，多供應(ying)高級賓(bin)館和出(chu)口(kou)。除鮮食(shi)外，亦可加工成(cheng)罐頭或鮑魚干，售價均昂貴(gui)。鮑貝殼即(ji)有名(ming)的(de)(de)中藥石決明，又是制作貝雕畫的(de)(de)重(zhong)要材(cai)料。

皺紋盤(pan)鮑為鮑類上(shang)品，不(bu)僅個大體肥，肉細昧(mei)鮮，而且營養(yang)豐富，被(bei)稱(cheng)為“海味之冠”。據測定，每100克鮑魚可食部分中含蛋白(bai)質19克、脂(zhi)肪(fang)3．4克、碳水化(hua)合物1.5克、熱量l13千卡。

1.鮑魚含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白質，還有較多的(de)鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2.鮑魚(yu)的營養是澳大(da)利亞核(he)桃的7倍(bei)。

3.鮑魚能養陰、平肝、固腎(shen)，可調整(zheng)腎(shen)上腺分泌(mi)，具(ju)有雙向性調節血壓的作用。

4.鮑(bao)魚(yu)營養價值極高，富含(han)(han)豐富的球蛋(dan)白;鮑(bao)魚(yu)的肉中還(huan)含(han)(han)有(you)一種被稱為(wei)“鮑(bao)素(su)”的成分，能夠破壞癌細(xi)胞必需的代(dai)謝物質;

5.鮑魚有調(diao)經、潤(run)燥利腸之效，可治月經不調(diao)、大便秘結等疾(ji)患(huan);

6.鮑(bao)魚具有滋陰(yin)補養(yang)功(gong)效(xiao)，并(bing)是一種補而不燥(zao)的海產，吃后沒(mei)有牙痛、流鼻(bi)血(xue)等副作用，多(duo)吃也無妨(fang)。

鮑(bao)魚(yu)(yu)殼(ke)是我國醫藥史上應用(yong)很早的(de)中醫藥材，名叫石(shi)決(jue)明，有(you)明目除熱、平肝(gan)、潛陽、通淋之效，主治(zhi)(zhi)肝(gan)阻上亢、頭(tou)目眩暈、青盲內(nei)障、吐血(xue)、失(shi)眠等癥，還能外治(zhi)(zhi)潰瘍、金瘡。鮑(bao)魚(yu)(yu)肉性溫、味咸，有(you)滋補(bu)肝(gan)腎、鎮(zhen)靜、化(hua)痰、調(diao)經、潤燥、利(li)腸之功能。鮑(bao)魚(yu)(yu)殼(ke)的(de)內(nei)面(mian)色澤光(guang)亮絢麗，具有(you)珍珠般的(de)光(guang)澤，是制做鑲(xiang)嵌家(jia)具螺鋼(gang)和貝雕(diao)的(de)良好材料(liao)。

鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚的(de)足部肌肉相當發達，幾乎占體重的(de)一半，是食用的(de)主要部分。鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚片經(jing)爆、炒、燒(shao)、農后，香甜細膩(ni)，鮮嫩可(ke)口。皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)是經(jing)濟價(jia)值很高的(de)水產珍品(pin)。為(wei)了(le)(le)更好的(de)進行(xing)繁殖保護，提(ti)高漁業資(zi)源的(de)利用效(xiao)益，蓬萊市人(ren)民(min)政(zheng)府制定了(le)(le)嚴格控制采捕規格，禁止酷捕亂采，提(ti)倡(chang)投石筑礁(jiao)，保護野生(sheng)(sheng)藻(zao)類等規定，為(wei)皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)資(zi)源增殖創造(zao)了(le)(le)良好條件。90年(nian)代(dai)以來，已累計(ji)投放鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚苗7000余萬(wan)頭，集約化(hua)半生(sheng)(sheng)態養殖已達2萬(wan)平方米水體，年(nian)產鮮鮑(bao)(bao)(bao)(bao)160180噸。

染色體研究

皺紋盤鮑的2n=36，可配(pei)為18對，中(zhong)(zhong)央著(zhu)絲(si)點(M)的11對，即1、3、6、7、9、11、12、13、14、16、17號(hao)(hao)染(ran)色(se)(se)體(ti)。亞中(zhong)(zhong)央著(zhu)絲(si)粒(Sm)的7對，即2、4、58、15、18號(hao)(hao)染(ran)色(se)(se)體(ti)，NF=72。染(ran)色(se)(se)體(ti)的長(chang)度(du)呈連續(xu)遞變。其中(zhong)(zhong)相對長(chang)度(du)最長(chang)的1號(hao)(hao)染(ran)色(se)(se)體(ti)為7.09，最短的18號(hao)(hao)染(ran)色(se)(se)體(ti)4.11，單倍體(ti)總長(chang)687.05。