1、準確按配方稱取砂糖、液體葡萄糖及水,盛于溶糖鍋(guo)內。
2、將溶糖(tang)鍋于(yu)慢火上加熱溶化,通過120目羅及4層沙布將糖(tang)液濾入熬鍋內。
3、將過濾后(hou)的糖液(ye)加火(huo)熬煮。熬糖過程中(zhong),火(huo)力要平穩,防止糊焦,熬至出(chu)鍋(guo)溫度(du)時(160~163℃),立即(ji)出(chu)鍋(guo)。
4、出鍋的(de)糖液倒(dao)在冷(leng)卻鐵板上(shang),拌入純凈(jing)的(de)松籽(zi)仁(ren)后攪拌均勻,放(fang)于案子上(shang),待成型。
5、用片刀切塊。
1、松子(zi)中富含磷、錳等微量(liang)元素,可營(ying)養(yang)大(da)腦與神經(jing),有健腦益智的作(zuo)用(yong)(yong),學生適量(liang)食用(yong)(yong)可增強記憶力,老年人適量(liang)食用(yong)(yong)對預防(fang)老年癡(chi)呆有一定作(zuo)用(yong)(yong)。
2、松子(zi)中(zhong)含有較多的脂肪油,可潤(run)滑腸(chang)道,便秘者適量食用能使排便更順暢。
3、這種食物中所含的亞(ya)油酸、亞(ya)麻油酸等不飽(bao)和脂肪酸,可軟化血管,降(jiang)低血脂,對(dui)心腦血管健(jian)康(kang)有益。