方山全羊(yang)(yang)湯是(shi)四川省(sheng)攀枝花(hua)仁和區的(de)著名地(di)方特(te)(te)色(se)小吃,該品采(cai)用(yong)攀西特(te)(te)有(you)的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)骨熬制(zhi)(zhi),具有(you)羊(yang)(yang)肉(rou)耙軟、蘿卜入味(wei),湯色(se)乳白(bai),咸(xian)鮮味(wei)濃的(de)特(te)(te)點(dian)。而正宗吃法(fa)仍在南高原上的(de)方山,只(zhi)是(shi)羊(yang)(yang)腸須(xu)清洗(xi)后再(zai)入鍋。這道全羊(yang)(yang)湯采(cai)用(yong)的(de)羊(yang)(yang),全是(shi)攀西特(te)(te)有(you)的(de)羊(yang)(yang),用(yong)羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)骨熬制(zhi)(zhi)的(de)高湯特(te)(te)別香濃。雖然相比之下(xia)味(wei)碟就比較樸素了,青紅椒(jiao)做(zuo)出來的(de)辣碟,用(yong)羊(yang)(yang)肉(rou)蘸著吃,羊(yang)(yang)肉(rou)濃香四溢,帶著絲(si)(si)絲(si)(si)辣味(wei)特(te)(te)別過癮(yin)。