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臺灣小吃垃圾面介紹

在臺灣有(you)一(yi)(yi)種(zhong)奇(qi)怪的(de)面(mian)(mian)(mian)條，名(ming)字叫做垃(la)(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)。垃(la)(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)是一(yi)(yi)種(zhong)豬骨面(mian)(mian)(mian)，因為(wei)湯頭(tou)渾(hun)濁(zhuo)，煮(zhu)湯的(de)殘渣也(ye)不(bu)進行過濾，再(zai)加上調制的(de)辣(la)椒油，導致(zhi)外觀(guan)十分不(bu)美觀(guan)，因此得(de)名(ming)垃(la)(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)。垃(la)(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)條就是一(yi)(yi)般的(de)家常手工面(mian)(mian)(mian)，而加上精(jing)心調制的(de)紅槽(cao)肉和燒肉后(hou)，就變得(de)營養豐富。

除了上邊這些材料，垃圾面(mian)自(zi)然(ran)還得放一些亂七八(ba)糟的食材，比如豆干(gan)、餛飩、榨菜(cai)、肉湯等(deng)等(deng)，因此吃起來(lai)有種營養湯羹的感覺。

垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)的賣相其實并不差(cha)，反而一些湯羹菜(cai)色才(cai)更加混(hun)亂，不知道(dao)為什么(me)這種(zhong)美(mei)味的家常(chang)面(mian)被稱作垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)。一般(ban)這種(zhong)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)的面(mian)館衛(wei)生(sheng)條件(jian)都(dou)不是很理想，很多人都(dou)是沖著(zhu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)味道(dao)好、價格(ge)便宜而去的，一些歐美(mei)游客對這種(zhong)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)表示(shi)贊賞，但是也對垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)制(zhi)作的衛(wei)生(sheng)條件(jian)表示(shi)擔憂。