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和田土月餅基本介紹

和田土月餅以核桃仁、玫瑰(gui)花醬(jiang)、葡(pu)萄干等和田特產為餡料(liao)，咬一口滿(man)嘴香甜，是不少人記(ji)憶中的“兒時味(wei)道”。和田地(di)區(qu)是(shi)一個邊疆(jiang)民族(zu)地(di)區(qu)，這(zhe)里(li)產的(de)(de)(de)(de)土(tu)月(yue)餅(bing)大(da)受(shou)歡迎(ying)，確實值得探究(jiu)。和田土(tu)月(yue)餅(bing)是(shi)各(ge)民族(zu)水乳交融的(de)(de)(de)(de)結晶(jing)，更(geng)是(shi)文化(hua)上多元一體的(de)(de)(de)(de)體現(xian)，見證著各(ge)族(zu)人民相(xiang)互(hu)(hu)了解(jie)、相(xiang)互(hu)(hu)尊重、相(xiang)互(hu)(hu)包容、相(xiang)互(hu)(hu)欣(xin)賞(shang)、相(xiang)互(hu)(hu)學(xue)習、相(xiang)互(hu)(hu)幫助的(de)(de)(de)(de)歷(li)史進程。跨越千百年，屬于新疆(jiang)的(de)(de)(de)(de)那(nei)份舌(she)尖上的(de)(de)(de)(de)味(wei)道早已“你中(zhong)有(you)我(wo)(wo)、我(wo)(wo)中(zhong)有(you)你”，滑下舌(she)尖、融入血(xue)脈。

和田土月餅制作方法

用料：面(mian)粉、蜂(feng)蜜、雞蛋、核桃仁(ren)、玫瑰(gui)花醬(jiang)、芝麻、面(mian)包渣、紅(hong)花、白(bai)糖、清水

做法：

1、面粉(fen)混合加入蜂蜜和(he)(he)雞蛋與適(shi)量的溫水揉和(he)(he)成面團，醒發半小時。

2、芝麻(ma)炒熟冷卻后(hou)，碾(nian)成粉，和玫瑰(gui)醬、面包渣、紅花、白糖等配料拌成餡芯，與核桃仁進行混合；

3、面團搓條，分成大小不一的劑子，包入餡芯，組成大小不同的圓餅。

4、將包好(hao)的圓餅(bing)(bing)放(fang)入(ru)模(mo)具(ju)中(zhong)(zhong)壓成(cheng)月餅(bing)(bing)形狀，放(fang)入(ru)烤(kao)箱中(zhong)(zhong)烘烤(kao)至熟即(ji)可。