烤(kao)(kao)腰(yao)(yao)子(zi)是一(yi)道菜品,制作原(yuan)料羊腰(yao)(yao)子(zi)。將(jiang)新鮮的羊腰(yao)(yao)切開,用竹簽串起(qi),放(fang)在木炭上(shang)燒(shao)烤(kao)(kao),待七八(ba)分熟時撒上(shang)鹽、味(wei)精、孜然等(deng)(deng)調(diao)味(wei)料,即可食用。一(yi)般食材是羊腰(yao)(yao)子(zi)、豬腰(yao)(yao)子(zi)等(deng)(deng),肉質肥(fei)美,非常適合烤(kao)(kao)。多(duo)吃烤(kao)(kao)腰(yao)(yao)子(zi)有(you)一(yi)定的補中益氣、營(ying)養神經、緩中止痛(tong)等(deng)(deng)效果(guo)。
羊腰(yao)子(zi)比較(jiao)肥大,相對(dui)于羊肉串(chuan)來說,烤(kao)的時(shi)間(jian)比較(jiao)長,必須用果木炭燒烤(kao)最香,大概十多分鐘就熟(shu)(shu),撒上作(zuo)料鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等,羊腰(yao)子(zi)烤(kao)出來油(you)(you)油(you)(you)的,烤(kao)熟(shu)(shu)了(le)嚼起(qi)來特別有勁(jing),滿口都是油(you)(you)汁。烤(kao)羊腰(yao)子(zi)是美味補(bu)品,是許(xu)多男人最愛吃的燒烤(kao)食(shi)物。
1、大羊(yang)腰子切(qie)開片成兩半用鹽(yan)、白酒、辣椒面、孜然腌(a)漬。
2、洋蔥(cong)洗凈切絲待用。
3、將掛(gua)著羊(yang)油羊(yang)腰子穿上竹(zhu)簽。
4、烤(kao)(kao)箱提前預(yu)熱到200度,烤(kao)(kao)盤刷少許底油,將羊(yang)腰(yao)子放入上下火烤(kao)(kao)20分鐘。
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干(gan),鋪上洋蔥絲。
6、再將(jiang)羊(yang)腰(yao)(yao)子(zi)放(fang)(fang)在鋪好的洋蔥(cong)絲上洋蔥(cong)的味道可以去(qu)除羊(yang)腰(yao)(yao)子(zi)的膻味,放(fang)(fang)入烤箱,上下火200度烤8分鐘即(ji)可取出(chu)食用。
主(zhu)料:豬腰子(zi)、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油(you)、食用(yong)油(you)等。
1、豬腰子去掉腰騷。
2、腰(yao)子切3厘米見方的塊備用。
3、蔥姜(jiang)蒜(suan)切片備用。
4切好(hao)的腰子用鹽(yan)、糖、料酒、醬油、蔥姜蒜(suan)腌制入味。
5、烤箱預熱(re)3分鐘。
6、設(she)定烤箱(xiang)溫度為260度、上下(xia)火。
7、將(jiang)腰子放入烤盤中,燒烤至全熟即成(cheng)。
吃烤(kao)腰子具有(you)補中(zhong)益氣、緩中(zhong)止痛(tong)、營(ying)養神經的好處(chu)。
1、補中益氣
烤腰子中含有非常豐富(fu)的(de)蛋白質、維生素A、維生素B、鐵離(li)子、鈣(gai)離(li)子等成(cheng)分。攝入(ru)人體之后,不僅(jin)能補(bu)中益(yi)氣,而且還可(ke)以改善腰膝酸軟、陽痿早(zao)泄(xie)、失眠多夢的(de)狀態,可(ke)以改善氣血虧虛(xu)形成(cheng)的(de)頭暈現象。
2、營養神經
烤(kao)腰子中的(de)(de)維(wei)生素A能夠有效地改(gai)善視力,維(wei)生素B可以(yi)營養神經(jing)。但是需要注意,羊腰子屬于內臟,其(qi)中的(de)(de)嘌(piao)呤含(han)量(liang)非常高,痛(tong)風患者禁吃。
3、緩中止痛
烤(kao)腰(yao)子對于脾(pi)胃(wei)虛弱形成的胃(wei)脘隱痛(tong)有(you)很好的調節作用(yong),對于頭昏(hun)眼(yan)花等癥狀有(you)輔助治療(liao)作用(yong)。
1、動物的腰子一(yi)般屬于(yu)高(gao)膽固醇食(shi)物,所(suo)以血脂高(gao)和膽固醇高(gao)的人盡量(liang)不要食(shi)用豬腰子。
2、動(dong)物(wu)的腰(yao)子屬于動(dong)物(wu)的內臟(zang),容易感染一(yi)些(xie)疾病(bing),所以我(wo)們在挑選的時候也一(yi)定要(yao)注(zhu)意,一(yi)定要(yao)選顏色鮮紅(hong),勻稱,無暗斑(ban)的進行購(gou)買。
3、而且動(dong)物的腰子容易有(you)異味(wei),我們可(ke)以通過(guo)用淡(dan)鹽水泡制(zhi)半小(xiao)時來除掉它。
4、還(huan)要(yao)注意一點,不可過量食用。很多男性(xing)吃大排檔燒烤時,喜歡來(lai)上(shang)幾串烤腰子補補腎,但事(shi)實上(shang),這種做法可能適(shi)得其反。