博斯(si)騰湖(hu)鯉(li)魚,新疆(jiang)維吾爾自治(zhi)區博斯(si)騰湖(hu)水域特產(chan),中國國家地理標志產(chan)品。
博斯騰湖(hu)水域遼闊,水質(zhi)好(hao),餌(er)料豐富,適(shi)宜(yi)魚(yu)類生長(chang)繁(fan)(fan)殖。湖(hu)內生長(chang)有池沼(zhao)公魚(yu)、鯉魚(yu)、草(cao)魚(yu)、鰱魚(yu)、赤鱸等32種人工放(fang)養和(he)自然繁(fan)(fan)殖的淡水魚(yu)類品種,是新疆最(zui)大的漁業生產(chan)(chan)基(ji)地和(he)中國最(zui)大的有機(ji)魚(yu)生產(chan)(chan)水面。
博斯騰湖出(chu)產的烏鱧、鰱魚(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)、池沼公(gong)魚(yu)(yu)、赤鱸、鯽(ji)魚(yu)(yu)、青蝦、草魚(yu)(yu)等九個水(shui)產品(pin)種(zhong)和大湖區10萬(wan)公(gong)頃水(shui)域分(fen)別(bie)通(tong)過國家有(you)機(ji)魚(yu)(yu)產品(pin)和產地認(ren)證(zheng)。
博斯騰湖鯉(li)魚在博斯騰湖完全(quan)自然生(sheng)長(chang)時間(jian)不低于3年,純野生(sheng)的(de)生(sheng)活環境和博斯騰湖清澈寬廣的(de)湖水造就了博斯騰湖其(qi)優良的(de)品質特征。魚體體態(tai)修長(chang),腹部(bu)平緩(繁殖(zhi)季節雌魚除外(wai)),鱗片金黃,體色鮮(xian)亮,尾鰭(qi)、臀鰭(qi)淡紅,肉質鮮(xian)嫩(nen),味道(dao)鮮(xian)美(mei)而醇厚。
2013年11月14日,原(yuan)國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“博(bo)斯騰(teng)湖鯉魚(yu)”實施地理標志產品保護。
博斯騰湖鯉(li)魚味美體健,是食補(bu)食療的佳品。鯉(li)魚的蛋白(bai)質不但含量高,而且(qie)質量也很高,人體消化(hua)吸(xi)收率可達96%,并含有能供(gong)給人體必需的氨基(ji)酸、礦物(wu)質、維生素A和維生素D等人體所需元素。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能最大限度的降低膽固醇,鯉魚食部每百克蛋白質17.6克,脂肪4.1克,維生素A25微克,核黃素0.09克,尼克酸(suan)2.7毫(hao)克,維生素總E1.27毫(hao)克,鉀334毫(hao)克,鎂33毫(hao)克,鋅2.08毫(hao)克,硒(xi)15.38毫(hao)克。氨基酸(suan)含量完全。
博斯騰湖(hu)是新疆(jiang)最大(da)的淡水湖(hu)泊,位于新疆(jiang)巴(ba)音郭楞蒙古自治州博湖(hu)縣天山(shan)南坡焉耆盆地的東南部,是一個山(shan)間陷落湖(hu),也是中國最大(da)的內陸(lu)淡水吞吐湖(hu)。
博(bo)湖縣深居內陸,位(wei)于大陸中緯度(du)、焉(yan)耆盆地東南(nan)部,四周高(gao)(gao)山環繞(rao),春季(ji)氣溫多(duo)變(bian),干旱少雨,夏季(ji)干燥炎熱(re),秋季(ji)降溫迅速,冬季(ji)寒(han)冷(leng),蒸發量大,全年(nian)多(duo)晴日,光能資(zi)源豐富,日照時(shi)數高(gao)(gao)。
由于天山對北方冷空氣(qi)(qi)的(de)(de)阻擋,加之受博斯騰(teng)湖水調節,與周圍地區(qu)相比(bi),有(you)氣(qi)(qi)候溫(wen)和,熱量適中,干熱風少,空氣(qi)(qi)濕(shi)潤之特(te)征,從(cong)而形(xing)成獨特(te)的(de)(de)中溫(wen)帶大陸性荒漠(mo)氣(qi)(qi)候,具有(you)適合發展種植業、林業、牧(mu)業等較(jiao)為優(you)越(yue)的(de)(de)氣(qi)(qi)候條件。
博(bo)斯騰湖(hu)由天山融雪水匯集而成,水質(zhi)清澈潔(jie)凈,沿湖(hu)四周沒有(you)任何污染源,透明度(du)由湖(hu)西向湖(hu)心(xin)逐漸增(zeng)大,平(ping)均透明度(du)為200至222厘(li)米之間,湖(hu)水為硬水。
湖區氣(qi)(qi)候(hou)濕潤、光照條件好,全年多晴(qing),氣(qi)(qi)候(hou)干旱少雨,平均(jun)日照率達67%至68%,七八月平均(jun)氣(qi)(qi)溫22.8℃,高溫不超過38℃,平均(jun)水溫23℃,熱量豐富,四季分明(ming),春季升(sheng)溫迅速,秋季降溫較快,春溫高于秋溫,是(shi)各種動植物生長的(de)佳境(jing)。
據悉(xi),博斯騰湖約有(you)浮游植物種(zhong)(zhong)(zhong)類113種(zhong)(zhong)(zhong),浮游動(dong)物種(zhong)(zhong)(zhong)類達147種(zhong)(zhong)(zhong),底(di)棲動(dong)物種(zhong)(zhong)(zhong)類7種(zhong)(zhong)(zhong),水生(sheng)植物20種(zhong)(zhong)(zhong),覆蓋(gai)率達到30%左右。優良(liang)的(de)(de)水質和豐(feng)富的(de)(de)餌料(liao)生(sheng)物資源,為有(you)機水產品繁衍生(sheng)息提供了優越的(de)(de)自然資源環(huan)境。
博斯(si)騰湖(hu)位于焉耆盆地(di)東南面博湖(hu)縣境(jing)內,水域面積居(ju)中(zhong)國(guo)(guo)第九(jiu)位,是中(zhong)國(guo)(guo)最大的內陸吞吐(tu)淡(dan)水湖(hu)。水質清新無(wu)污(wu)染,符合國(guo)(guo)家漁(yu)業水質標(biao)準的湖(hu)泊,水流平(ping)緩(huan),湖(hu)底平(ping)坦,底質硬,水體中(zhong)生長有豐富的餌料生物。
湖(hu)區東西長55千米,南北寬(kuan)25千米,總(zong)面積(ji)1646平(ping)方(fang)千米,由大、小兩(liang)個(ge)湖(hu)區組成。它既是孔雀河(he)的源(yuan)頭,又是開(kai)都(dou)河(he)的歸宿。年平(ping)均徑流量33.4億立(li)(li)方(fang)米,湖(hu)水總(zong)容積(ji)96立(li)(li)方(fang)米,平(ping)均水深(shen)7.5米,最深(shen)處達16米。
西南小湖(hu)(hu)區由16個小湖(hu)(hu)群組成,面(mian)積446平方千米。湖(hu)(hu)面(mian)水域浩大,湖(hu)(hu)邊有(you)近2%的緩坡,擁有(you)長2000米、寬160米的沙灘,湖(hu)(hu)底呈淺(qian)碟(die)形,適(shi)宜適(shi)宜各種名優水產品的養殖。
博斯騰湖(hu)(hu)每年(nian)3月1日(ri)至6月20日(ri)為(wei)全湖(hu)(hu)禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)期(qi),禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)期(qi)間禁(jin)(jin)(jin)止一(yi)切捕撈作業(ye)(ye);在博斯騰湖(hu)(hu)開都河及深入(ru)博斯騰湖(hu)(hu)半徑兩千(qian)(qian)米范圍(wei)內的(de)水(shui)域(yu)和(he)博斯騰湖(hu)(hu)西泵站(zhan)引水(shui)渠口深入(ru)湖(hu)(hu)區半徑一(yi)千(qian)(qian)米范圍(wei)內的(de)水(shui)域(yu)為(wei)常年(nian)禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)區,永久性禁(jin)(jin)(jin)止一(yi)切捕撈作業(ye)(ye);嚴(yan)禁(jin)(jin)(jin)電魚、毒魚、炸魚和(he)密網目圍(wei)網等嚴(yan)重破(po)壞漁(yu)業(ye)(ye)資源的(de)捕撈行(xing)(xing)為(wei);嚴(yan)禁(jin)(jin)(jin)底拖網作業(ye)(ye)、水(shui)下采砂和(he)圍(wei)湖(hu)(hu)造田行(xing)(xing)為(wei),保護(hu)漁(yu)業(ye)(ye)生態環(huan)境。
作為新疆(jiang)最大的漁業生(sheng)產基地(di),博斯騰(teng)湖(hu)(hu)魚苗入湖(hu)(hu)后,不投放任何人(ren)工飼料,全實施“人(ren)放天養”,完(wan)全自然(ran)生(sheng)長時間不低于3年,保證了(le)水(shui)產品(pin)的綠色有機成分(fen)。純野(ye)(ye)生(sheng)的生(sheng)活環境和(he)清(qing)澈寬廣的湖(hu)(hu)水(shui),造就了(le)博斯騰(teng)湖(hu)(hu)鯉魚和(he)草魚優越的品(pin)質(zhi)特(te)征和(he)野(ye)(ye)生(sheng)魚的“野(ye)(ye)性”與(yu)“野(ye)(ye)”味(wei)。
魚種來源(yuan):產地范圍內(nei)博斯騰(teng)湖鯉魚原(yuan)種自然繁殖。
餌喂(wei):產地范圍內放養(yang)不投喂(wei),食用(yong)自(zi)然水體中天然餌料。
生長保護(hu):博斯(si)(si)騰(teng)(teng)(teng)湖(hu)每年(nian)3月(yue)1日至(zhi)6月(yue)20日為全湖(hu)禁(jin)(jin)漁(yu)期,禁(jin)(jin)漁(yu)期間禁(jin)(jin)止一(yi)切捕撈(lao)作業;在博斯(si)(si)騰(teng)(teng)(teng)湖(hu)開都河及深入(ru)博斯(si)(si)騰(teng)(teng)(teng)湖(hu)半(ban)徑(jing)兩千(qian)米范圍(wei)(wei)內的(de)(de)水(shui)域(yu),博斯(si)(si)騰(teng)(teng)(teng)湖(hu)西泵站引水(shui)渠口深入(ru)湖(hu)區半(ban)徑(jing)一(yi)千(qian)米范圍(wei)(wei)內的(de)(de)水(shui)域(yu)為常(chang)年(nian)禁(jin)(jin)漁(yu)區,永久性禁(jin)(jin)止一(yi)切捕撈(lao)作業;嚴(yan)禁(jin)(jin)電(dian)魚、毒魚、炸(zha)魚和(he)密(mi)網(wang)(wang)目圍(wei)(wei)網(wang)(wang)等嚴(yan)重破(po)壞漁(yu)業資源的(de)(de)捕撈(lao)行(xing)為;嚴(yan)禁(jin)(jin)底(di)拖網(wang)(wang)作業、水(shui)下采砂和(he)圍(wei)(wei)湖(hu)造田行(xing)為,保護(hu)漁(yu)業生態環境。
環(huan)境、安全要求(qiu):飼養(yang)環(huan)境、疫(yi)情疫(yi)病(bing)的防(fang)治(zhi)與控制必須執行國家相關(guan)規定,不得污染環(huan)境。
2013年,博(bo)斯騰湖鯉魚年產量300多噸,年產值近1000萬元,特級產品市(shi)場價(jia)格可賣到每千克(ke)60元,休漁季節(jie),常常有(you)價(jia)無魚。
2013年(nian)11月14日,原國家(jia)質檢總局(ju)批(pi)準(zhun)對“博(bo)斯騰湖(hu)鯉魚(yu)”實施(shi)地理標志產品保護。
博斯騰(teng)湖的漁(yu)業歷史久遠,早在(zai)1000多年前就有了漁(yu)業活(huo)動。
據博(bo)(bo)湖縣志,西(xi)(xi)漢(han)張騫出使西(xi)(xi)域,給漢(han)武帝(di)的奏議中稱博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖為(wei)“秦(qin)海(hai)”,《西(xi)(xi)漢(han)·河水注》稱為(wei)“西(xi)(xi)海(hai)”。《漢(han)書》載有“焉耆(qi)近海(hai)水多魚。”
《隋書》載,博斯(si)騰湖有(you)“魚、鹽、蒲、葦(wei)之利”有(you)“魚兩種,大者可逾十筋”。
唐代,稱(cheng)為“魚(yu)海”。
明代,稱“焉耆海”。
清中期,始定名為(wei)博斯(si)騰湖。“博斯(si)騰湖”為(wei)阿爾泰語系(xi)、蒙(meng)(meng)古語族的譯(yi)音(yin)。此地當(dang)時為(wei)蒙(meng)(meng)古族的游牧(mu)地,湖東部有(you)(you)三道海心山(shan)站立于湖中,當(dang)地人稱(cheng)它(ta)為(wei)博斯(si)騰淖爾,意為(wei)天海、大(da)海。清代肖雄(xiong)《西域雜敘》記載:新疆(jiang)有(you)(you)水之(zhi)處(chu)大(da)半有(you)(you)魚,魚之(zhi)大(da)小視之(zhi)水之(zhi)大(da)小也,最(zui)大(da)而多能有(you)(you)遠供鄰境(jing)者惟哈喇沙爾一處(chu)。
博(bo)湖漁(yu)業的發展,經歷了(le)捕魚(yu)生(sheng)產從小(xiao)到大(da),養殖事業從無到有,魚(yu)品種類從少到多,漁(yu)產量逐步增長的過(guo)程(cheng)。
自20世紀(ji)60年代,新疆水電局即開始進行“北魚(yu)(yu)南調”的(de)移植(zhi)工作,將北疆布爾津及(ji)(ji)額爾齊斯(si)河的(de)一些特有(you)魚(yu)(yu)種(zhong)貝加(jia)爾雅羅(luo)魚(yu)(yu)(地(di)方(fang)名小(xiao)白(bai)條(tiao))、擬鯉(中白(bai)條(tiao))及(ji)(ji)銀鯽移植(zhi)博斯(si)騰湖(hu)(hu),同時(shi)也夾帶來(lai)了赤鱸(lu)(地(di)方(fang)名五道黑(hei))。相繼又移入(ru)(ru)鯉魚(yu)(yu)等魚(yu)(yu)種(zhong);從(cong)阿瓦(wa)提漁場引(yin)(yin)入(ru)(ru)草魚(yu)(yu)及(ji)(ji)白(bai)鰱(lian)(lian);從(cong)長江流域引(yin)(yin)入(ru)(ru)花鰱(lian)(lian);從(cong)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)引(yin)(yin)進太(tai)(tai)湖(hu)(hu)銀鯽;;從(cong)上海市水產研究所引(yin)(yin)進白(bai)鯽夏(xia)花;從(cong)額爾齊斯(si)河移植(zhi)引(yin)(yin)入(ru)(ru)東方(fang)真(zhen)鳊(bian)魚(yu)(yu)、圓(yuan)腹(fu)雅羅(luo)魚(yu)(yu)、銀鯉,后(hou)又引(yin)(yin)進大規(gui)格東方(fang)真(zhen)鳊(bian)魚(yu)(yu)種(zhong)及(ji)(ji)親魚(yu)(yu)。同時(shi),連(lian)續(xu)15年,在縣大河口(kou)養殖場每(mei)年培(pei)育150萬尾魚(yu)(yu)苗投放(fang)于大湖(hu)(hu)水域及(ji)(ji)小(xiao)湖(hu)(hu)水域,湖(hu)(hu)區魚(yu)(yu)類種(zhong)群(qun)結構發生變化,產量(liang)逐年增(zeng)加(jia)。
后又從(cong)(cong)(cong)浙江(jiang)舟山群島(dao)引(yin)進(jin)(jin)沼蝦(xia)、青蝦(xia)種;引(yin)進(jin)(jin)黃蜆(xian)、紫貝(bei)浮(fu)萍、秀麗小白(bai)蝦(xia),放養于(yu)特熱特諾爾、達(da)烏(wu)遜兩養殖場及大湖(hu)水域。從(cong)(cong)(cong)浙江(jiang)杭(hang)州引(yin)進(jin)(jin)河蚌;從(cong)(cong)(cong)上(shang)海崇明(ming)區引(yin)進(jin)(jin)中(zhong)(zhong)華絨蟹苗(miao)。到20世紀(ji)80年代末,博斯騰湖(hu)中(zhong)(zhong)已(yi)有(you)25種魚(yu)(yu),鯽魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、貝(bei)加爾雅(ya)羅魚(yu)(yu)(白(bai)條(tiao))、赤鱸(五道黑(hei))等(deng)成(cheng)為(wei)湖(hu)中(zhong)(zhong)主要經濟魚(yu)(yu)類,而博斯騰湖(hu)業(ye)已(yi)成(cheng)為(wei)新(xin)疆重要的漁(yu)業(ye)基地之一。