1.生產情況
覃(tan)斗(dou)地處雷州半島(dao)西南部,這里地處熱帶(dai)(dai)季風氣候區(qu),光照充足,多為紅壤和磚紅壤分布(bu)的(de)(de)丘陵(ling)低地,是種(zhong)植熱帶(dai)(dai)水果(guo)的(de)(de)黃金寶地,芒果(guo)種(zhong)植條件是適合大規(gui)模發展芒果(guo)生產的(de)(de)。據史(shi)料(liao)記載,覃(tan)斗(dou)鎮所在的(de)(de)湛江市在公元17世紀30年(nian)代(dai)(dai)(清代(dai)(dai))以前就有(you)成片(pian)栽(zai)培芒果(guo)的(de)(de)歷史(shi)。湛江最佳的(de)(de)產地是雷州市的(de)(de)覃(tan)斗(dou)鎮。
覃斗芒(mang)(mang)果于1987年試(shi)種成功,1989年在該(gai)鎮全面鋪開種植芒(mang)(mang)果。2010年覃斗鎮優良(liang)芒(mang)(mang)果種植面積有(you)2萬(wan)(wan)畝左(zuo)右(you),總產量(liang)1.5萬(wan)(wan)多噸,有(you)蛋芒(mang)(mang)、臺農、紅象牙、金(jin)穗等20多個品(pin)(pin)種,其中蛋芒(mang)(mang)是當地最有(you)特(te)色的產品(pin)(pin)。
1995年,覃斗紫花一(yi)號(hao)芒果榮(rong)獲(huo)第二屆中國農(nong)業博(bo)覽(lan)會(hui)銀質獎(水(shui)果系列最(zui)高獎項);1996年,覃斗鎮被命名為(wei)“中國芒果之(zhi)鄉”;2004年被國家(jia)(jia)(jia)農(nong)業部確認(ren)(ren)為(wei)無公害(hai)水(shui)果。2005年4月被國家(jia)(jia)(jia)質檢總局原產(chan)地域(yu)產(chan)品(pin)保護審查(cha)專家(jia)(jia)(jia)組認(ren)(ren)證為(wei)“國家(jia)(jia)(jia)原產(chan)地域(yu)保護產(chan)品(pin)”。
2.食用方法
湛江百姓對(dui)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)情有(you)獨鐘(zhong),食法獨特;洗凈成(cheng)(cheng)熟的(de)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo),用水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)刀沿與(yu)核(he)平(ping)行方向左右(you)切(qie)片(pian),在(zai)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)片(pian)上用刀縱橫(heng)交錯地(di)劃(hua)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)菱形(xing)的(de)方塊,將(jiang)已切(qie)好(hao)的(de)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)向上翻,盛于水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)盤中(zhong),即制成(cheng)(cheng)漂亮(liang)的(de)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)片(pian),人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)就可以大飽口福。為了防止過敏(min),可把切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)塊的(de)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo),放(fang)人(ren)(ren)(ren)(ren)淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡半小(xiao)(xiao)時再(zai)吃(chi),不但(dan)可防止過敏(min),還能使其變得(de)別有(you)風味。芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)還有(you)另(ling)一(yi)種食法:去掉芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮,將(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉切(qie)成(cheng)(cheng)碎粒(li),放(fang)人(ren)(ren)(ren)(ren)涼搪(tang)水(shui)中(zhong)便成(cheng)(cheng)為鮮芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁,喝起來清(qing)爽(shuang)適口,香氣滿室(shi),令人(ren)(ren)(ren)(ren)回味無窮。
3.生物特性
芒(mang)(mang)果(guo)是著名的(de)(de)(de)熱帶(dai)水果(guo),外(wai)形有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)為(wei)(wei)雞蛋形,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)為(wei)(wei)園形、腎形和(he)心形。果(guo)皮(pi)有(you)(you)(you)多種顏色(se)(se),淺綠色(se)(se)、黃色(se)(se)、深紅色(se)(se)。芒(mang)(mang)果(guo)夏季成(cheng)熟,果(guo)全熟時呈黃色(se)(se),外(wai)皮(pi)韌而稍硬。果(guo)肉為(wei)(wei)金黃色(se)(se),肉質多汁,味甜而香,內有(you)(you)(you)一(yi)枚較大的(de)(de)(de)核,核的(de)(de)(de)表面有(you)(you)(you)大量(liang)纖(xian)維。芒(mang)(mang)果(guo)含水量(liang)較高(gao),未成(cheng)熟的(de)(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)含有(you)(you)(you)淀粉,成(cheng)熟時轉(zhuan)為(wei)(wei)糖(tang)。芒(mang)(mang)果(guo)內含有(you)(you)(you)糖(tang)、芒(mang)(mang)果(guo)試及維生素(su)(su)Al、B1、C等(deng)。有(you)(you)(you)理(li)氣、止咳(ke)、健脾、益胃(wei)、止嘔、止暈等(deng)功效。古代凡(fan)漂洋過海者,無不隨(sui)身攜帶(dai)一(yi)些(xie)芒(mang)(mang)果(guo),以(yi)解暈船之癥(zheng)。芒(mang)(mang)果(guo)還含有(you)(you)(you)胡蘿(luo)卜素(su)(su),有(you)(you)(you)益于視力的(de)(de)(de)改善。芒(mang)(mang)果(guo)能潤澤皮(pi)膚,是女士們(men)的(de)(de)(de)美容佳果(guo)。由(you)于芒(mang)(mang)果(guo)集熱帶(dai)水果(guo)之精(jing)華,因此百姓把它譽為(wei)(wei)“熱帶(dai)水果(guo)之王”。
《食性(xing)本(ben)草》上載文說(shuo):“芒果(guo)能治(zhi)‘婦人經脈不(bu)通,丈夫營(ying)衛中(zhong)血脈不(bu)行’之(zhi)癥(zheng)。”覃斗芒果(guo)特別適合于胃陰不(bu)足(zu)、口渴(ke)咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等(deng)癥(zheng)。另(ling)外,因其甘酸益胃,故(gu)古時(shi)飄洋過海者多購買(mai)它(ta)以備旅途急用,食之(zhi)不(bu)暈船惡心。
4.文化背景
《雷(lei)州志》中就(jiu)有“覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo),邦塘荔(li)枝”的(de)記載(zai)。解放后,為(wei)(wei)貫(guan)徹落(luo)實(shi)上(shang)級(ji)政(zheng)府關(guan)于大(da)(da)力發展(zhan)“兩水一牧”生(sheng)產(chan)(chan)的(de)決定,雷(lei)州市(shi)委(wei)、市(shi)政(zheng)府在覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)鎮(zhen)引進(jin)新品(pin)種(zhong)(zhong)創辦(ban)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)示范基地2000畝(mu),不(bu)但試產(chan)(chan)成功而且品(pin)質極好,通過示范輻射(she)帶(dai)動,90年代初,覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)達20多(duo)萬(wan)畝(mu),覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)基地初具規模。覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)基地化發展(zhan)曾得到上(shang)級(ji)領(ling)導的(de)大(da)(da)力支持(chi)和(he)指導,全(quan)國(guo)(guo)人大(da)(da)常委(wei)會時任副委(wei)員長陳慕華(hua)、原廣東省(sheng)委(wei)書記林若(ruo)等(deng)領(ling)導同(tong)志親自(zi)視(shi)察覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)基地。1994年經上(shang)級(ji)有關(guan)部門組(zu)織驗收,覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)基地被批準為(wei)(wei)廣東省(sheng)優質芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)基地,并列(lie)(lie)入國(guo)(guo)家、省(sheng)1995年“星火計劃(hua)”項(xiang)目。同(tong)年,紫花芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)在第二屆(jie)中國(guo)(guo)農業博覽會上(shang)榮獲(huo)銀質獎(水果(guo)(guo)系列(lie)(lie)最高獎項(xiang))。2004年覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)經農業部農產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)中心認證為(wei)(wei)無公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)。目前(qian),覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)達5萬(wan)畝(mu),年產(chan)(chan)量5萬(wan)多(duo)噸,產(chan)(chan)值1億多(duo)元。產(chan)(chan)品(pin)主要銷(xiao)往國(guo)(guo)內大(da)(da)中城市(shi),并出口美國(guo)(guo)、日本、香港、澳門等(deng)國(guo)(guo)家和(he)地區,而且成為(wei)(wei)國(guo)(guo)宴用水果(guo)(guo),被譽為(wei)(wei)“中國(guo)(guo)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)之王”。