一.產品介紹
邵店鎮(zhen)(zhen)是全國板栗重(zhong)點產區之一,已有(you)數(shu)百年的生產歷史(shi)。以(yi)前(qian),由于品(pin)種(zhong)單一、生產技(ji)術落(luo)后(hou)、管理(li)水平(ping)不高,板栗年產量一直徘徊在50萬公斤左(zuo)右。近年來(lai),質監局(ju)、科(ke)技(ji)局(ju)、林牧業(ye)局(ju)、農業(ye)資源開(kai)發局(ju)等部門共(gong)同(tong)聯手扶持該鎮(zhen)(zhen)的板栗產業(ye)發展。通過(guo)投入農業(ye)綜(zong)合開(kai)發資金,著(zhu)力(li)改(gai)善項目區農業(ye)基(ji)本生產條件(jian);引進(jin)(jin)培育了焦扎、青扎、處暑紅、十(shi)月(yue)紅等多(duo)個優(you)質板栗品(pin)種(zhong);推廣(guang)了板栗矮化(hua)嫁(jia)接(jie)(jie)、密植(zhi)及劣(lie)品(pin)種(zhong)老栗樹換頭嫁(jia)接(jie)(jie)等先進(jin)(jin)栽培技(ji)術。在此基(ji)礎上,通過(guo)大力(li)推行(xing)板栗標準化(hua)生產,取得了顯著(zhu)成(cheng)效。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤土(tu)(tu)(tu)質(zhi): 邵店板栗(li)種植區域位于(yu)(yu)新沂市(shi)東南部(bu),屬于(yu)(yu)砂礓(jiang)黑(hei)土(tu)(tu)(tu)。砂礓(jiang)黑(hei)土(tu)(tu)(tu)不僅(jin)粘粒含(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao),而且粘土(tu)(tu)(tu)礦(kuang)物(wu)以交換量(liang)(liang)(liang)大(da)的蒙脫石為主,所以保肥力(li)強。砂礓(jiang)黑(hei)土(tu)(tu)(tu)通(tong)透性(xing)差(cha),土(tu)(tu)(tu)性(xing)冷涼,有機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)較高(gao),但礦(kuang)化速度低,養分釋放慢,增產潛力(li)大(da),PH值5.4-6之間,適合板栗(li)生(sheng)長。
2、水(shui)文水(shui)質:新沂水(shui)資源充(chong)沛,沭河、沂河、京杭(hang)大運河縱(zong)貫南北,中小河流20多(duo)條,可(ke)調(diao)用(yong)水(shui)量14億(yi)立方米(mi)。駱馬湖、高塘水(shui)庫、阿湖水(shui)庫、沂河、沭河是新沂市主(zhu)要的地(di)表水(shui)資源,全市水(shui)域面(mian)積(ji)41208公頃。 境(jing)內水(shui)利條件(jian)配套齊全,地(di)下(xia)水(shui)源充(chong)足,水(shui)質清澈無污(wu)染,農田(tian)(tian)排(pai)灌設施(shi)便利,旱(han)能(neng)澆澇(lao)能(neng)排(pai)。邵店板(ban)栗種(zhong)植區域內無大型工廠,無“三廢”排(pai)放,也沒重金屬污(wu)染歷(li)史記(ji)錄。既可(ke)利用(yong)天然降雨,又能(neng)利用(yong)農田(tian)(tian)排(pai)灌設施(shi),旱(han)能(neng)澆澇(lao)能(neng)排(pai)。
3、氣(qi)候特(te)點:新沂市(shi)地處淮北平原,屬暖溫(wen)帶濕潤(run)性季(ji)(ji)風氣(qi)候區(qu),四季(ji)(ji)分明,雨熱(re)同季(ji)(ji),光熱(re)資源豐(feng)富。春季(ji)(ji)干濕冷暖多變,夏季(ji)(ji)炎熱(re)雨水(shui)集中,秋季(ji)(ji)溫(wen)和天(tian)高氣(qi)爽,冬季(ji)(ji)寒(han)冷雨雪稀少(shao),氣(qi)候條件較為優越。境(jing)內(nei)累(lei)年(nian)(nian)年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)為14.0℃,無霜期為198.2天(tian)左右(you),境(jing)內(nei)累(lei)年(nian)(nian)年(nian)(nian)平均(jun)日照(zhao)時數為2482.1小時,日照(zhao)百分率(lv)為44%。年(nian)(nian)平均(jun)降雨量773.5毫米。對發展農業生產(chan)比(bi)較有利(li)。
4、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao):新沂(yi)市地(di)(di)質構(gou)造屬華北古陸(lu)南緣組(zu)成部(bu)(bu)分。地(di)(di)勢東(dong)高西低,由東(dong)向西,呈波(bo)浪起伏地(di)(di)形(xing)。東(dong)部(bu)(bu)為(wei)海(hai)拔30~50米(mi)得丘陵(ling)崗(gang)地(di)(di);中部(bu)(bu)為(wei)寬(kuan)敞(chang)的沂(yi)沭沖積(ji)平原;西部(bu)(bu)為(wei)駱馬湖洼區,地(di)(di)面(mian)海(hai)拔最低為(wei)20米(mi)。邵店板(ban)栗種植區域位于沂(yi)沭沖積(ji)平原上,平均(jun)海(hai)拔36米(mi),地(di)(di)形(xing)開闊。
三.地域范圍
邵(shao)(shao)店(dian)板栗登記保護種(zhong)植區(qu)域位于(yu)新(xin)沂市(shi)邵(shao)(shao)店(dian)鎮(zhen)邵(shao)(shao)西村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沂北村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、邵(shao)(shao)店(dian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、菜(cai)園村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、葉海(hai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、陳(chen)堰村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西鮑村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、友誼村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱圩村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、聯(lian)合(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、悅集村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東鮑村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沭(shu)河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、劉沖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),總(zong)計涉及(ji)邵(shao)(shao)店(dian)鎮(zhen)14個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),種(zhong)植面積(ji)767公頃(qing)。種(zhong)植地域范(fan)圍界于(yu)東經118°24.837'-118°29.038'之(zhi)間,北緯(wei)34°07.598′-34°09.611'之(zhi)間。
四.產品品質特性特征
1、外在(zai)感官(guan)特征:栗果(guo)紫褐色(se),附黃褐色(se)茸毛,或近(jin)光(guang)滑,栗果(guo)玲瓏秀美,果(guo)肉(rou)嫩黃細膩,色(se)澤(ze)油光(guang)發亮(liang),生食清脆,味(wei)道甘甜,有(you)桂花香,質地致密(mi),糯性(xing)強。籽(zi)粒大(平均籽(zi)粒12.3克(ke),最(zui)大18克(ke)),皮薄易剝,具有(you)本品種特有(you)的風味(wei),無異(yi)常氣味(wei)。
2、內(nei)在品質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標:邵店(dian)板栗具有肉質(zhi)(zhi)(zhi)松、味香甜、糯(nuo)性大(da)等特點,富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、糖(tang)、淀(dian)粉、氨基酸(suan)、胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)及鈣、磷、鉀(jia)等多(duo)種礦物質(zhi)(zhi)(zhi)。經檢(jian)測每100克(ke)邵店(dian)板栗堅果含(han)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)5.4-5.8克(ke),淀(dian)粉23.8-25.6克(ke)。各項(xiang)指(zhi)標均高于普(pu)通板栗。 3、安全(quan)要求:邵店(dian)板栗產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量達到農(nong)(nong)業(ye)部行業(ye)標準(zhun)《DB32/T 546-2002 無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品 板栗》,產(chan)(chan)地環境(jing)按照標準(zhun)《GB/T 18407.2-2001農(nong)(nong)產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量安全(quan) 無(wu)公(gong)害(hai)水果產(chan)(chan)地環境(jing)要求》的規(gui)定執行。合理使用農(nong)(nong)業(ye)投入品,嚴禁使用高劇(ju)毒農(nong)(nong)藥。
五.特定生產方式
1、產地(di)要求(qiu):板栗(li)園應(ying)選擇地(di)下水位較(jiao)低,排水良(liang)好的(de)(de)沙質壤土。忌土壤鹽堿,低濕易澇,風大的(de)(de)地(di)方栽(zai)植(zhi)。并且(qie)水利(li)設施配套齊(qi)全,土壤、灌溉水無污(wu)染,遠離廠礦(kuang)企業,環(huan)境質量符合國(guo)家衛生標準。
2、品種(zhong)范圍 選用經省以(yi)上主管部(bu)門審(shen)定或(huo)登記(ji)的(de)優質(zhi)、豐(feng)產、抗性較強的(de)品種(zhong)。如:十月紅(hong)、處暑紅(hong)、九(jiu)家種(zhong)等,及新選育出(chu)的(de),性狀優于上列品種(zhong)并經有關(guan)部(bu)門審(shen)定或(huo)登記(ji)的(de)品種(zhong)。
3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)控制(zhi) 土(tu)(tu)(tu)壤(rang)管理:每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)秋季堅果(guo)(guo)采收(shou)后(hou)(hou)結(jie)合秋施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)進(jin)(jin)行(xing)深(shen)(shen)翻(fan)改土(tu)(tu)(tu),分(fen)(fen)為(wei)(wei)擴穴深(shen)(shen)翻(fan)和(he)全園深(shen)(shen)翻(fan),擴穴深(shen)(shen)翻(fan)為(wei)(wei)在(zai)(zai)定植穴(溝)外挖環狀(zhuang)溝或(huo)平(ping)行(xing)溝,溝寬80cm,深(shen)(shen)60cm左(zuo)右。全園深(shen)(shen)翻(fan)為(wei)(wei)將栽植穴外的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)全部(bu)深(shen)(shen)翻(fan),深(shen)(shen)度30cm—40cm。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)回填時(shi)混以(yi)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),表土(tu)(tu)(tu)放在(zai)(zai)底層,底土(tu)(tu)(tu)放在(zai)(zai)上(shang)(shang)層,然后(hou)(hou)充(chong)分(fen)(fen)灌水(shui)(shui),使根土(tu)(tu)(tu)密接。 科學施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)輔。所(suo)施(shi)(shi)用(yong)的(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料不(bu)應(ying)對(dui)栗(li)(li)(li)園環境(jing)和(he)堅果(guo)(guo)品質產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)不(bu)良影響。參照樹(shu)體每(mei)(mei)(mei)(mei)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)100kg栗(li)(li)(li)實(shi)需(xu)N3.2kg、五氧化二磷0.76kg、氧化鉀(jia)(jia)1.28kg的(de)需(xu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量,按預期(qi)(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)量指標,結(jie)合栗(li)(li)(li)園土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力和(he)樹(shu)體營(ying)養(yang)狀(zhuang)態(tai)計算施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量。每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)采果(guo)(guo)后(hou)(hou)至初(chu)冬需(xu)施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)次,每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)追2次肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),第一(yi)次3月(yue)上(shang)(shang)旬,以(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu);第二次在(zai)(zai)采收(shou)前(qian)(qian)40天。以(yi)磷鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)。全年(nian)共(gong)噴5次葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),分(fen)(fen)別在(zai)(zai)初(chu)盛花期(qi)(qi)(qi)、盛花期(qi)(qi)(qi)、謝花后(hou)(hou)(幼(you)果(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi))、栗(li)(li)(li)苞迅速膨大期(qi)(qi)(qi)、成熟(shu)前(qian)(qian)一(yi)個(ge)月(yue)。 水(shui)(shui)分(fen)(fen)管理:每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)澆4次“豐產(chan)(chan)(chan)水(shui)(shui)”,分(fen)(fen)別于3月(yue)中(zhong)旬發芽前(qian)(qian)、8月(yue)上(shang)(shang)旬栗(li)(li)(li)苞迅速膨大前(qian)(qian)、9月(yue)上(shang)(shang)旬果(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)前(qian)(qian)15天—20天、11月(yue)中(zhong)下旬土(tu)(tu)(tu)壤(rang)結(jie)凍(dong)前(qian)(qian)進(jin)(jin)行(xing)。同時(shi)修(xiu)好接水(shui)(shui)坑、匯(hui)水(shui)(shui)坑和(he)總排水(shui)(shui)溝,構(gou)建有(you)(you)效的(de)排澇系統 合理整(zheng)形(xing)修(xiu)剪(jian):多采用(yong)自然開(kai)心形(xing),栽植當年(nian)定干(gan)(gan),干(gan)(gan)高(gao)30cm—60cm,主(zhu)干(gan)(gan)上(shang)(shang)和(he)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之間不(bu)留(liu)(liu)輔養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。修(xiu)剪(jian)時(shi)首先(xian)疏除結(jie)果(guo)(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)下及內膛的(de)細弱(ruo)(ruo)營(ying)養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、雄花枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。主(zhu)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)結(jie)果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)上(shang)(shang)的(de)結(jie)果(guo)(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),在(zai)(zai)疏除過(guo)密枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、交(jiao)叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之后(hou)(hou),采用(yong)“平(ping)衡修(xiu)剪(jian)”技術,每(mei)(mei)(mei)(mei)個(ge)延長(chang)(chang)頭一(yi)般只留(liu)(liu)2條生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢近似的(de)壯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),其(qi)余疏掉或(huo)對(dui)其(qi)中(zhong)的(de)強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)基部(bu)芽重(zhong)短(duan)截,如(ru)1強(qiang)1弱(ruo)(ruo),則(ze)疏除弱(ruo)(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或(huo)對(dui)強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)重(zhong)短(duan)截。每(mei)(mei)(mei)(mei)667㎡保(bao)留(liu)(liu)5000—7000條左(zuo)右,并通過(guo)修(xiu)剪(jian)調節,使保(bao)留(liu)(liu)下來的(de)結(jie)果(guo)(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)勢力均(jun)衡,分(fen)(fen)布均(jun)勻,樹(shu)冠豐滿。 花果(guo)(guo)管理:初(chu)結(jie)果(guo)(guo)幼(you)樹(shu)上(shang)(shang)的(de)栗(li)(li)(li)棚(peng)(peng)長(chang)(chang)到玉米粒(li)大小時(shi)進(jin)(jin)行(xing)疏棚(peng)(peng),大粒(li)型品種、壯旺結(jie)果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)棚(peng)(peng)2-3個(ge),中(zhong)庸枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)棚(peng)(peng)1-2個(ge),弱(ruo)(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)1棚(peng)(peng)或(huo)不(bu)留(liu)(liu)棚(peng)(peng)。開(kai)花盛期(qi)(qi)(qi),噴施(shi)(shi)濃度為(wei)(wei)0.3%-0.5%的(de)尿素溶(rong)液加0.3%硼砂和(he)0.3%磷酸二氫鉀(jia)(jia)溶(rong)液。 病蟲害防治(zhi):采用(yong)人工(gong)、物理、生(sheng)(sheng)物措(cuo)施(shi)(shi)控制(zhi)病蟲,減少化學農藥(yao)(yao)(yao)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)次數,嚴(yan)禁使用(yong)高(gao)度高(gao)殘留(liu)(liu)農藥(yao)(yao)(yao),推廣使用(yong)低毒低殘留(liu)(liu)農藥(yao)(yao)(yao)或(huo)生(sheng)(sheng)物農藥(yao)(yao)(yao),生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)季節噴藥(yao)(yao)(yao)次數控制(zhi)在(zai)(zai)5次左(zuo)右。
4、產(chan)品收(shou)獲和貯藏:總苞呈棕(zong)黃(huang)色并自然開(kai)裂,堅果呈棕(zong)褐色且具光澤時(shi)進行采(cai)收(shou),禁止“采(cai)青”。 將(jiang)采(cai)摘的(de)(de)栗苞攤放在(zai)通風良好的(de)(de)樹蔭下,厚30cm-40cm,適度潑清水(shui)。待栗苞徹底(di)開(kai)裂后(hou)自然脫(tuo)粒。保(bao)證堅果不受損傷,以(yi)保(bao)持(chi)栗實深(shen)棕(zong)光亮的(de)(de)外觀。采(cai)收(shou)的(de)(de)栗實經陰晾2-3天后(hou),保(bao)持(chi)在(zai)12℃以(yi)下沙藏,有條件的(de)(de)要及時(shi)進行進入(ru)冷(leng)庫保(bao)存。