芒果视频下载

奉化芋(yu)艿頭(tou)是寧(ning)波(bo)市的(de)傳統名特優無公害農產品(pin)，芋(yu)頭(tou)近球型，外表棕黃，頂端粉(fen)紅色(se)，單個重1公斤以上，大的(de)可(ke)達2.5公斤左(zuo)右。其(qi)品(pin)質特性主要表現為個大皮薄、肉(rou)粉(fen)無筋、糯滑可(ke)口。芋(yu)艿頭(tou)具有多(duo)種吃法，且(qie)各(ge)具風(feng)味，可(ke)烘蒸、生烤、熱(re)炒(chao)、白切、澆湯、煮(zhu)凍。若烘蒸，其(qi)香撲鼻，粉(fen)似(si)(si)魁栗；若煮(zhu)湯燒羹，又滑似(si)(si)銀耳，糯如湯圓。1996年，奉化被(bei)國(guo)務院發展研究(jiu)中(zhong)(zhong)心、中(zhong)(zhong)國(guo)農學會(hui)和《中(zhong)(zhong)國(guo)特產報》聯合命名為“中(zhong)(zhong)國(guo)芋(yu)艿頭(tou)之鄉”。

“走(zou)過三關六碼(ma)頭(tou)，吃(chi)過奉化芋(yu)艿(nai)頭(tou)。”滬杭甬一帶的(de)這句(ju)民諺(yan)，主要用于比(bi)喻(yu)人們見(jian)多(duo)識廣(guang)的(de)經歷，舊時的(de)“食中珍(zhen)品(pin)”芋(yu)艿(nai)頭(tou)，成為如今奉化比(bi)較知名(ming)的(de)特產。

寧波特產

芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿，原產(chan)于(yu)熱(re)帶，據《奉化(hua)縣志》記載，宋代已(yi)有(you)(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)，至今(jin)已(yi)有(you)(you) 700余(yu)年歷史。奉化(hua)眾多的(de)沙壤土和(he)(he)剡江(jiang)兩邊的(de)沖積土，其適宜的(de)土質條(tiao)件和(he)(he)地下水位，解決了芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿在生長過(guo)程(cheng)中“既怕水、又(you)怕旱”的(de)矛盾。溫(wen)濕的(de)氣候能(neng)促(cu)進(jin)芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿的(de)生長，秋季(ji)較大(da)的(de)晝(zhou)夜溫(wen)差，有(you)(you)利于(yu)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)膨大(da)和(he)(he)養分(fen)的(de)積累，因而(er)使奉化(hua)芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿頭成(cheng)為奉化(hua)的(de)傳統特產(chan)。奉化(hua)種(zhong)(zhong)植(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿不但(dan)歷史悠久，而(er)且品種(zhong)(zhong)較多，規模較大(da)。品種(zhong)(zhong)有(you)(you)紅(hong)芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿、烏腳(jiao)基、黃(huang)粉基、香粳芋(yu)(yu)(yu)(yu)等；奉化(hua)芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿頭是紅(hong)芋(yu)(yu)(yu)(yu)艿頭的(de)一種(zhong)(zhong)，主要(yao)分(fen)布于(yu)蕭王廟、溪口、大(da)橋、西(xi)塢等鄉鎮，全市種(zhong)(zhong)植(zhi)面積達到2.5萬畝(mu)，總(zong)產(chan)量6萬噸(dun)。

奉(feng)化(hua)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)不但(dan)食味佳，而且是一(yi)種營養豐富的(de)(de)無(wu)公(gong)害保健食品。據(ju)枯(ku)力格氏研究(jiu)測(ce)定(ding)(ding)，在(zai)新鮮(xian)的(de)(de)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)球(qiu)莖(jing)中(zhong)，水分占(zhan)82.25%、脂肪(fang)(fang)占(zhan)0.14%、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)1.78%、無(wu)氮浸出(chu)物(wu)14.04%、粗纖(xian)維(wei)0.64%、灰分0.88%、加(jia)路里662；在(zai)干物(wu)質(zhi)中(zhong)，脂肪(fang)(fang)占(zhan)0.8%、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)10.18% 、無(wu)氮浸出(chu)物(wu) 80.32%、加(jia)路里3785。另據(ju)氨基酸(suan)(suan)測(ce)定(ding)(ding)，奉(feng)化(hua)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)中(zhong)含(han)有 18 種氨基酸(suan)(suan)，其中(zhong)11種氨基酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)超過0.5%，最高的(de)(de)天(tian)門冬氨酸(suan)(suan)含(han)量(liang)達到(dao)1.445%（具體見(jian)附表(biao)）。奉(feng)化(hua)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)特有的(de)(de)品質(zhi)，使其享有“跑(pao)過三關六碼頭(tou)(tou)(tou)，要數奉(feng)化(hua)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)”的(de)(de)美(mei)譽(yu)。1992年(nian)在(zai)中(zhong)國(guo)首屆農業(ye)博覽會(hui)上，奉(feng)化(hua)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)被評為優良(liang)產品。1996年(nian)，奉(feng)化(hua)被國(guo)務院發(fa)展研究(jiu)中(zhong)心、中(zhong)國(guo)農學會(hui)和《中(zhong)國(guo)特產報(bao)》聯(lian)合命名(ming)為“中(zhong)國(guo)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)之鄉”。而今，奉(feng)化(hua)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)頭(tou)(tou)(tou)已(yi)成為宴請的(de)(de)必(bi)備佳肴，鴨子(zi)芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)、雞(ji)汁芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)、葫蘆芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)、黃魚夾心芋(yu)(yu)艿(nai)(nai)等名(ming)聞遐(xia)邇。

1. 奉(feng)化芋艿(nai)以個大，皮(pi)薄，肉(rou)白(bai)(bai)，味鮮(xian)而(er)聞名，早在30年(nian)代，奉(feng)化芋艿(nai)就以個大，皮(pi)薄，肉(rou)白(bai)(bai)，味鮮(xian)而(er)聞名中外。當地廚師善(shan)于運用這(zhe)種(zhong)土產，精工烹制多(duo)種(zhong)口(kou)味的(de)佳肴，吃膩了魚(yu)肉(rou)葷菜，再嘗嘗這(zhe)鄉土風味，另有一番情趣；

2. 以芋艿(nai)頭為主料制作的此菜(cai)，芋艿(nai)酥糯，配料口味(wei)(wei)多樣，鄉土風味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)，富有田園情趣，不少中外(wai)賓(bin)客都喜愛品嘗這一風味(wei)(wei)。

營養價值

芋頭：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhi)中，氟的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)較高(gao)(gao)，具有潔齒(chi)防(fang)齲(qu)、保(bao)護牙(ya)齒(chi)的(de)(de)(de)作用。其豐(feng)富的(de)(de)(de)營養價值，能(neng)增強人體(ti)的(de)(de)(de)免疫功能(neng)，可(ke)(ke)作為防(fang)治(zhi)癌瘤的(de)(de)(de)常用藥膳(shan)主食(shi)。在癌癥手(shou)術(shu)或術(shu)后放(fang)療、化(hua)療及(ji)(ji)其康復過程中，有輔(fu)助(zhu)(zhu)治(zhi)療的(de)(de)(de)作用。芋頭(tou)(tou)含有的(de)(de)(de)黏液蛋白，可(ke)(ke)提高(gao)(gao)機(ji)體(ti)的(de)(de)(de)抵抗力。芋艿(nai)為堿(jian)性(xing)食(shi)品，能(neng)中和體(ti)內積存的(de)(de)(de)酸性(xing)物質(zhi)，調整(zheng)人體(ti)的(de)(de)(de)酸堿(jian)平衡，產生美容養顏、烏黑頭(tou)(tou)發的(de)(de)(de)作用，還(huan)可(ke)(ke)用來防(fang)治(zhi)胃酸過多癥。芋艿(nai)含有豐(feng)富的(de)(de)(de)黏液皂(zao)素(su)及(ji)(ji)多種(zhong)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)，可(ke)(ke)幫(bang)助(zhu)(zhu)機(ji)體(ti)糾正微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)缺乏導致(zhi)的(de)(de)(de)生理異(yi)常，同時能(neng)增進(jin)食(shi)欲，幫(bang)助(zhu)(zhu)消化(hua)，抗癌防(fang)癌作用。