德清早園筍,又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產,素有“蔬菜之王”的美稱。德清早園筍(sun),為筍(sun)中(zhong)珍品,主(zhu)要產于(yu)德清縣二(er)都、上柏、城關、雷(lei)甸、武康、三(san)合、秋山等(deng)鄉(xiang)鎮(zhen),尤(you)以二(er)都早園筍(sun)最(zui)佳(jia)。早園筍(sun)以其矮、壯(zhuang)、粗(cu)、嫩,顏色呈黃紫(zi)且(qie)帶油(you)光,筍(sun)肉厚實,白嫩鮮美(mei),清香爽(shuang)口而享有盛(sheng)名。具(ju)有香、甜、松、脆之特色。
營養
早(zao)(zao)園(yuan)筍營養(yang)價值較高,含有(you)(you)豐富的維生素、胡(hu)蘿卜素和(he)蛋白質,還(huan)有(you)(you)磷、鐵(tie)、鈣、鎂等多種微量元(yuan)素和(he)氨(an)基酸(suan)。早(zao)(zao)園(yuan)筍不僅營養(yang)豐富,而且還(huan)有(you)(you)一定的藥用價值,李時珍《本草綱目》稱:筍有(you)(you)化(hua)熱、清痰、爽胃、助消化(hua)、防便(bian)秘(mi)等功效。
早園(yuan)筍味(wei)道鮮美(mei),即可單獨(du)作(zuo)菜(cai),也可與肉(rou)類搭配制成美(mei)味(wei)佳肴,深受(shou)消費者喜(xi)愛,遠銷杭州、上海和香港、澳(ao)門(men)地(di)區。
發展
郭肇村推廣早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)覆(fu)蓋(gai)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)已有數(shu)十年(nian)(nian)歷(li)史,德(de)清縣(xian)生產(chan)(chan)早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)歷(li)史悠久(jiu)。種(zhong)植20畝(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun),并摸索出(chu)了(le)一(yi)套(tao)分(fen)期覆(fu)蓋(gai)、覆(fu)蓋(gai)物厚度適(shi)中(zhong)、控(kong)制好(hao)(hao)竹(zhu)園(yuan)地表溫濕(shi)、以(yi)農(nong)家畜禽肥(fei)為(wei)主的科(ke)學(xue)施(shi)肥(fei)方法,使(shi)早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)上市時(shi)(shi)間(jian)分(fen)散和拉(la)長。在(zai)半個月的春(chun)節期間(jian)光出(chu)售收入就可能(neng)達到(dao)8萬(wan)(wan)(wan)余元(yuan),相當于種(zhong)植近百畝(mu)(mu)的糧食(shi)。栽種(zhong)3-4年(nian)(nian)后(hou)成林的早園(yuan)竹(zhu)通(tong)過(guo)地面覆(fu)蓋(gai)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu),畝(mu)(mu)產(chan)(chan)值從原(yuan)來(lai)的4000元(yuan)提(ti)高到(dao)14000元(yuan)。第一(yi)批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)在(zai)11月中(zhong)旬(xun)至12月上旬(xun),以(yi)早取勝(sheng),讓(rang)農(nong)民賣了(le)個好(hao)(hao)價錢。在(zai)德(de)清沿104國(guo)道的早園(yuan)竹(zhu)產(chan)(chan)業(ye)帶基本形(xing)成,科(ke)技(ji)(ji)人員經過(guo)數(shu)十年(nian)(nian)的研究,通(tong)過(guo)品(pin)種(zhong)選優(you)和技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)改進(jin),培(pei)育出(chu)優(you)質“山(shan)(shan)伢(ya)兒(er)”早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。全縣(xian)面積為(wei)7.76萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu),已投(tou)產(chan)(chan)5.5萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu),早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量4.08萬(wan)(wan)(wan)噸(dun),總收入達1.72億(yi)元(yuan),全縣(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)農(nong)人均(jun)凈(jing)收入1020元(yuan)。第二批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)在(zai)12月上旬(xun)至元(yuan)旦前后(hou),早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)更(geng)是“逢節價高”。早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)上市時(shi)(shi)間(jian)由原(yuan)來(lai)單一(yi)的春(chun)季,提(ti)前擴展到(dao)秋、冬、春(chun)三季;年(nian)(nian)平均(jun)產(chan)(chan)量由原(yuan)來(lai)的不(bu)足6000公(gong)(gong)斤/公(gong)(gong)頃,提(ti)高到(dao)1.5萬(wan)(wan)(wan)-2萬(wan)(wan)(wan)公(gong)(gong)斤/公(gong)(gong)頃,甚至更(geng)多(duo)。第三批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)在(zai)12下旬(xun),出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)正(zheng)好(hao)(hao)在(zai)春(chun)節,市場(chang)銷售旺(wang)、價格(ge)更(geng)高。“優(you)良食(shi)用筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)早出(chu)高產(chan)(chan)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)”獲(huo)得(de)1996年(nian)(nian)浙江(jiang)(jiang)省林業(ye)廳(ting)(ting)科(ke)技(ji)(ji)進(jin)步(bu)一(yi)等獎(jiang)(jiang)(jiang);“早園(yuan)竹(zhu)地面覆(fu)蓋(gai)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)”獲(huo)得(de)浙江(jiang)(jiang)省林業(ye)廳(ting)(ting)科(ke)技(ji)(ji)進(jin)步(bu)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)。“山(shan)(shan)伢(ya)兒(er)”早園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)曾先后(hou)榮獲(huo)“浙江(jiang)(jiang)省優(you)質農(nong)產(chan)(chan)品(pin)金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)”、“國(guo)際竹(zhu)業(ye)博覽(lan)會金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)”。
地理標志保護
根據(ju)《地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)規定》,我局組織(zhi)了(le)對(dui)德(de)清早園筍地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)申請的審查。經審查合格,現(xian)批準自即日起對(dui)德(de)清早園筍實施地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)。
保護范圍
德清早園筍地理標(biao)志產品保護范(fan)圍(wei)(wei)以浙江省德清縣人民政府《關于(yu)界定德清早園筍地理標(biao)志產品保護范(fan)圍(wei)(wei)的報(bao)告》(德政[2006]32號)提出的范(fan)圍(wei)(wei)為(wei)準,為(wei)浙江省德清縣現轄行政區域。
質量技術要求
(一)品種。
早竹。
(二)立地條件。
海拔≤200m以下,地(di)勢坡度≤15度,光(guang)照充足,有(you)(you)良(liang)好的(de)水源(yuan)條件(jian),地(di)下水位≥80cm。沙(sha)質壤(rang)土或輕、中(zhong)壤(rang)土,pH5.5至7.0,土層(ceng)深>50cm,有(you)(you)機質含(han)量(liang)>2.0% ,疏松透氣,排水良(liang)好。
(三)栽培管理技術.
1. 整地栽(zai)植:
(1)整地:深度≥30cm,挖穴1200至(zhi)1650個/公頃,穴長(chang)50cm,寬40cm,深40 cm。每(mei)6至(zhi)8m開排水溝(gou)一條。
(2)栽(zai)植:選(xuan)擇1至2年生、胸徑(jing)2至4cm、生長健壯、枝葉茂盛、無病蟲害的(de)優良母竹。每株母竹帶宿(su)土10kg以上,留枝4至7檔。10月(yue)至翌年3月(yue)或(huo)5月(yue)上旬(xun)至6月(yue)上旬(xun)(梅雨(yu)季節)帶土栽(zai)植。
2. 水(shui)肥管理:
(1)水分管(guan)理:栽后(hou)連續5天(tian)無(wu)降水,需澆水一次,每株15KG,保(bao)持土壤濕潤(run)。
(2)松土(tu)除(chu)草:一年至少(shao)兩次(ci)。5月(yue)至6月(yue)深翻30cm。9月(yue)至10月(yue)松土(tu)20cm。
(3)合(he)理施肥(fei):一年施肥(fei)二次以(yi)上結合(he)松土(tu)進行。施經腐熟的(de)人畜(chu)糞(fen)肥(fei)、餅肥(fei)為(wei)主,適量施用復(fu)合(he)肥(fei)、復(fu)混肥(fei)。
3. 母竹管理:
(1)留(liu)(liu)母竹:每(mei)公頃每(mei)年留(liu)(liu)新(xin)竹3750株(zhu)至4500株(zhu),覆蓋筍(sun)于2月中(zhong)旬開始留(liu)(liu)養,不覆蓋筍(sun)于3月下旬開始留(liu)(liu)養,選留(liu)(liu)均勻分布的健壯母竹。
(2)更新:每竹(zhu)保留(liu)4年(nian),部分4年(nian)生竹(zhu)及5年(nian)生以上老竹(zhu)在(zai)6月份松土時連(lian)蔸挖去(qu)。成林竹(zhu)林保留(liu)立竹(zhu)量12000至15000株/公(gong)頃。
4. 覆蓋栽培技(ji)術(shu):
早竹(zhu)覆(fu)蓋(gai)栽培,一(yi)般應用(yong)的(de)有竹(zhu)葉、礱糠、稻(dao)草(cao)、麥(mai)殼、雜草(cao)等在(zai)(zai)竹(zhu)林地(di)面覆(fu)蓋(gai),厚度(du)30cm以上(shang),在(zai)(zai)每年的(de)11月上(shang)旬至12月上(shang)旬覆(fu)蓋(gai),從(cong)而達到保持土壤溫度(du)、促進筍芽分化生長、提早收獲竹(zhu)筍的(de)目的(de)。
5. 采收:
筍尖露出地面即可采(cai)收(shou)。覆蓋(gai)筍于12月(yue)至翌年2月(yue)采(cai)收(shou),不(bu)覆蓋(gai)筍于3月(yue)至4月(yue)采(cai)收(shou)。