磐(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)主(zhu)要以(yi)磐(pan)香(xiang)(xiang)208、磐(pan)香(xiang)(xiang)808、939等品(pin)種為(wei)(wei)(wei)主(zhu),具有菇(gu)圓、肉(rou)厚、結實、柄(bing)短、不(bu)易(yi)開傘、久煮不(bu)糊等特(te)點。磐(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)于1990年(nian)被(bei)商(shang)業部(bu)評(ping)為(wei)(wei)(wei)優質產(chan)(chan)(chan)品(pin),被(bei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)政府評(ping)為(wei)(wei)(wei)“浙(zhe)江(jiang)省(sheng)名特(te)優產(chan)(chan)(chan)品(pin)駿馬獎”,1998、2001年(nian)被(bei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)政府評(ping)為(wei)(wei)(wei)“浙(zhe)江(jiang)省(sheng)名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)”,2001年(nian)被(bei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)綠(lv)色食品(pin)辦公室授(shou)予(yu)“浙(zhe)江(jiang)省(sheng)首批綠(lv)色產(chan)(chan)(chan)品(pin)”,2001年(nian)被(bei)農業部(bu)授(shou)予(yu)“中國(guo)國(guo)際農博會名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)”,2002年(nian)磐(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)通過原產(chan)(chan)(chan)地標記(ji)注冊(ce),2004年(nian),“磐(pan)峰”牌(pai)香(xiang)(xiang)菇(gu)被(bei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)工商(shang)行政管理局認定為(wei)(wei)(wei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)著名商(shang)標,并被(bei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)認定委員會認定為(wei)(wei)(wei)“浙(zhe)江(jiang)名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)”。2005年(nian),磐(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)被(bei)獲準加入國(guo)際原產(chan)(chan)(chan)地標記(ji)保護網絡組織,2006年(nian)磐(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)被(bei)評(ping)為(wei)(wei)(wei)“浙(zhe)江(jiang)名菇(gu)”。
在(zai)磐(pan)安,采(cai)集和(he)利用(yong)香菇(gu)的(de)歷(li)史也悠久,歷(li)代民間(jian)有(you)關香菇(gu)食(shi)用(yong)和(he)利用(yong)方面的(de)傳說(shuo)甚廣(guang),其中流傳最為(wei)(wei)(wei)廣(guang)泛的(de)為(wei)(wei)(wei)“羊(yang)愔(yin)食(shi)蕈成(cheng)仙(xian)的(de)故事”。傳說(shuo)他辭(ci)(ci)官不(bu)做,上大盤山采(cai)菇(gu)為(wei)(wei)(wei)食(shi),從此騰云駕霧,長生不(bu)老,做了神(shen)(shen)仙(xian)。有(you)人(ren)說(shuo):磐(pan)安香菇(gu)之(zhi)所(suo)以質(zhi)好、味(wei)美,是(shi)羊(yang)仙(xian)(即(ji)羊(yang)愔(yin))遺留下來的(de)法力和(he)神(shen)(shen)氣所(suo)至。這是(shi)一個民間(jian)傳說(shuo),但是(shi),據舊志譜記載(zai),羊(yang)愔(yin)確有(you)其人(ren),并且在(zai)1100多年前(qian)(唐人(ren)武宗壬戊(wu))羊(yang)愔(yin)確為(wei)(wei)(wei)率(lv)先(xian)食(shi)香菇(gu)之(zhi)人(ren),明(ming)清兩代《縉云縣志》、清道光(guang)已(yi)西版(ban)(ban)及光(guang)緒乙末版(ban)(ban)《皿川羊(yang)氏(shi)宗譜》,1921年由上海商務印書館(guan)出(chu)版(ban)(ban)和(he)1980年、1984年由上海書店復印再版(ban)(ban)的(de)《中國人(ren)名大辭(ci)(ci)典》等,均有(you)羊(yang)愔(yin)食(shi)蕈成(cheng)仙(xian)的(de)記述(shu)。
自古以來(lai),磐安(an)就(jiu)有著“高山重(zhong)疊,林木蔽(bi)日(ri),云霧(wu)繚(liao)繞”的獨(du)特自然環境(jing)(jing),枯木朽株上野生(sheng)菌類品種繁多,有“萬山菇國”之(zhi)稱(cheng)。磐安(an)地理條(tiao)件(jian)獨(du)特,為靈江、甌(ou)江、曹娥江及錢塘江的主要(yao)發源地,是全國首批(pi)命名的“國家級(ji)生(sheng)態示(shi)范區”,境(jing)(jing)內雨量充(chong)(chong)沛,光照充(chong)(chong)足(zu),日(ri)夜溫差大(da),冬暖(nuan)夏涼,形成了豐富(fu)的小氣(qi)候(hou)資源,給(gei)香菇生(sheng)產創造了得天獨(du)厚(hou)的條(tiao)件(jian)。
磐(pan)安旅(lv)(lv)(lv)游(you)資源豐(feng)富,旅(lv)(lv)(lv)游(you)業興旺。為了提高磐(pan)安香(xiang)菇(gu)的(de)知名度(du),各(ge)個(ge)旅(lv)(lv)(lv)游(you)景點的(de)農家樂、飯店等紛(fen)紛(fen)推(tui)出了具(ju)有磐(pan)安地方(fang)特色的(de)香(xiang)菇(gu)菜肴,如(ru)油燜香(xiang)菇(gu)、各(ge)類菇(gu)煲等,在飲食中無形(xing)地宣傳了磐(pan)安香(xiang)菇(gu)。