一.產品介紹

“長(chang)清茶(cha)”的(de)(de)種植歷(li)史可以追溯(su)到唐朝，長(chang)清靈巖(yan)寺(si)內有(you)碑刻：“…身在凈土上(shang)方界(jie)，閑(xian)觀野鳥(niao)鳴(ming)幽谷，頓(dun)覺超俗話新茶(cha)，再整衣冠拜佛牙(ya)…”中(zhong)的(de)(de)“新茶(cha)”即為(wei)“長(chang)清茶(cha)”。長(chang)清種茶(cha)、飲茶(cha)由長(chang)清靈巖(yan)寺(si)開(kai)始，“茶(cha)以禪(chan)興”，與長(chang)清靈巖(yan)佛教文化一(yi)樣厚重享久，綿延(yan)千(qian)年(nian)。 “長(chang)清茶(cha)”經過不(bu)斷的(de)(de)生產技術(shu)改(gai)進和品種改(gai)良，形成(cheng)了外形條索卷曲(qu)緊結，色(se)澤(ze)綠(lv)(lv)潤，內質香(xiang)高味醇，具有(you)小(xiao)米湯色(se)、板(ban)栗香(xiang)、葉(xie)肉厚、耐沖泡的(de)(de)品質特征，被譽為(wei)“江北第一(yi)茶(cha)”， 形成(cheng)了南(nan)有(you)“虎(hu)跑泉、西湖(hu)龍(long)井”，北有(you)“趵突泉、長(chang)清名茶(cha)”的(de)(de)格(ge)局，成(cheng)為(wei)當(dang)代茶(cha)中(zhong)雙絕。長(chang)清茶(cha)于2009年(nian)被評定為(wei)中(zhong)華人(ren)民共和國第十一(yi)屆(jie)運動會(hui)指定綠(lv)(lv)茶(cha)，并榮獲第八屆(jie)中(zhong)國國際農(nong)產品交易會(hui)金(jin)獎。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況：擬申(shen)請保護區內丘(qiu)陵廣(guang)布，土壤(rang)(rang)以棕(zong)壤(rang)(rang)土為(wei)主(zhu)，土壤(rang)(rang)有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，富含(han)鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量(liang)元素，這些都為(wei)茶葉營養成(cheng)分優質(zhi)化提供了最(zui)佳條件。

2、水(shui)(shui)文情況：長清區年平均降水(shui)(shui)量628.2mm，地下(xia)水(shui)(shui)源充足(zu)，無污染。灌溉(gai)用水(shui)(shui)含(han)總鉛、總鎘、總汞、總砷(shen)、鉻、鈉、氟化物、氰(qing)化物、氯化物、PH值均符合國(guo)家灌溉(gai)水(shui)(shui)質標準，滿足(zu)茶葉(xie)灌溉(gai)。

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：長清境內屬溫(wen)帶(dai)大(da)陸性半濕(shi)潤季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)，與同緯(wei)度(du)的內陸相比氣(qi)候(hou)溫(wen)和、溫(wen)差較小、雨水豐(feng)沛、光照充足(zu)、無霜期(qi)長。冬季(ji)采(cai)用(yong)防風(feng)障、覆(fu)蓋拱形、保護地栽培等措(cuo)施，茶樹能安全越冬。

三.地域范圍

長清(qing)(qing)茶(cha)葉(xie)基地(di)現有茶(cha)園面(mian)積1000公頃，東(dong)至濟南市長清(qing)(qing)區萬(wan)德鎮(zhen)拔山(shan)村(cun)(cun)；西至雙泉鄉大(da)張莊村(cun)(cun)；南至萬(wan)德鎮(zhen)馬套村(cun)(cun)；北(bei)至五峰山(shan)街(jie)道辦事處(chu)石窩(wo)村(cun)(cun)；轄5個鄉鎮(zhen)（辦事處(chu)）32個行政村(cun)(cun)，地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經116°43′～117°03′，北(bei)緯(wei)36°23′～37°30′；地(di)域保護總面(mian)積1000公頃。年(nian)產(chan)茶(cha)葉(xie)900噸。

四.產品品質特性特征

1、產地選擇與特殊內容規定：長(chang)清茶(cha)無(wu)公(gong)害茶(cha)葉(xie)(xie)基地環境應符合《無(wu)公(gong)害食品 茶(cha)葉(xie)(xie)產地環境條件》（NY 5020-2001）的(de)要求(qiu)。

2、品種選(xuan)擇與特定要求：長清茶主(zhu)要選(xuan)擇抗(kang)(kang)寒性、抗(kang)(kang)病(bing)蟲害強，適宜(yi)密植，矮(ai)壯法栽培(pei)(pei)鳩坑種、黃山(shan)種、福鼎大(da)白茶、舒茶早、龍井系列等(deng)。 3、生產(chan)過程管理(li)(li)(li)：3.1、土壤管理(li)(li)(li)：茶園的(de)土壤管理(li)(li)(li)主(zhu)要包(bao)括：淺(qian)耕除草(cao)、深耕改土、間(jian)作、鋪草(cao)、灌(guan)溉等(deng)。 適時灌(guan)溉及(ji)時排澇(lao)：萌芽前、施肥后(hou)根據土壤墑情進(jin)行灌(guan)水，初冬(dong)要灌(guan)越冬(dong)水。注(zhu)意雨季及(ji)時排水防(fang)澇(lao)。3.2、合理(li)(li)(li)修剪(jian)采(cai)摘：通(tong)過合理(li)(li)(li)的(de)修剪(jian)，培(pei)(pei)養優質穩(wen)產(chan)型樹(shu)冠。3.3、越冬(dong)管理(li)(li)(li)：于“立冬(dong)”前后(hou)進(jin)行澆(jiao)越冬(dong)水，以澆(jiao)透地下(xia)土層(ceng)60cm為(wei)宜(yi)。澆(jiao)水后(hou)及(ji)時淺(qian)刨松土。幼齡(ling)(ling)茶園進(jin)行培(pei)(pei)土越冬(dong)，成齡(ling)(ling)投產(chan)茶園采(cai)取(qu)基部(bu)培(pei)(pei)土、搭防(fang)風障或帷(wei)帳、蓬面撒草(cao)等(deng)防(fang)護措施。3.4、病(bing)蟲綜(zong)合防(fang)治：采(cai)用人(ren)工、物(wu)(wu)理(li)(li)(li)、生物(wu)(wu)措施控制病(bing)蟲，減少化學農藥使(shi)用次(ci)數，充分保護利(li)用天(tian)敵。嚴禁使(shi)用高毒、高殘留農藥。

4、產品收(shou)獲(huo)及產后處理的規定：茶葉的采摘和(he)加(jia)工(gong)應符合(he)國家(jia)相關生(sheng)產加(jia)工(gong)規程和(he)標(biao)準要求。

5、生(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)要求：建(jian)立健全準確、清晰、工(gong)整的(de)企業生(sheng)產檔案(an)，農事記(ji)(ji)錄(lu)，農業投入(ru)品使用記(ji)(ji)錄(lu)，病蟲防治記(ji)(ji)錄(lu)，收獲(huo)銷售記(ji)(ji)錄(lu)。