唐王大(da)白(bai)(bai)菜為“濟南四美蔬”之一(yi),營養豐富,富含胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、粗纖維(wei)以及蛋白(bai)(bai)質、脂肪(fang)和鈣、磷、鐵等。唐王大(da)白(bai)(bai)菜中(zhong)含有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su),多吃大(da)白(bai)(bai)菜,可以起到很好的(de)護(hu)膚和養顏效果。大(da)白(bai)(bai)菜中(zhong)的(de)纖維(wei)素(su)不但(dan)能起到潤(run)腸、促(cu)進排毒的(de)作用(yong),還能促(cu)進人(ren)體(ti)對(dui)動物蛋白(bai)(bai)質的(de)吸收。
地域范圍
唐(tang)(tang)王(wang)大白(bai)菜保(bao)護范圍位(wei)于北緯36°46'00''-36°52'50'',東經117°15'00''-117°19'45'',覆蓋(gai)歷城區唐(tang)(tang)王(wang)鎮(zhen)境內的唐(tang)(tang)王(wang)、紙坊、崔家、老僧(seng)口、婁家、柴家6個(ge)辦(ban)事處(chu)46個(ge)行政村,生(sheng)產(chan)面(mian)積467公頃,年(nian)總(zong)產(chan)量4.5萬噸。
產(chan)品品質特性特征
1、外(wai)在感(gan)官(guan)特征:株高(gao)46厘(li)(li)米(mi)左(zuo)右(you),開展(zhan)度57×60厘(li)(li)米(mi),葉(xie)(xie)片綠(lv)色(se),葉(xie)(xie)面皺(zhou)褶,葉(xie)(xie)柄、中(zhong)肋綠(lv)白(bai)色(se),球葉(xie)(xie)合抱(bao),心(xin)葉(xie)(xie)開放,球頂部略尖,球高(gao)42厘(li)(li)米(mi),球粗(cu)18.2厘(li)(li)米(mi),球葉(xie)(xie)數(shu)36片,單株重(zhong)3.2公斤(jin),凈菜率(lv)72.6%。生長期68天左(zuo)右(you),高(gao)抗病毒病,抗霜霉病和軟腐(fu)病,抗干旱,耐澇,耐熱。
2、內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao):“唐(tang)王”大(da)白菜比普(pu)通的(de)雜交白菜品種干物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)含量多,水分(fen)(fen)少(shao),品質(zhi)(zhi)(zhi)風味(wei)均屬上等,心(xin)葉黃白,脆嫩清甜,味(wei)美可(ke)口,涼(liang)拌、炒燉俱佳。唐(tang)王大(da)白菜含有豐富的(de)營養成分(fen)(fen),每千(qian)克鮮菜含有蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)>14g,可(ke)溶(rong)性(xing)糖>12g,鈣>224mg,磷>286mg,鐵>2.8mg,維(wei)生素C>164mg。
3、安全(quan)要求:明(ming)確登記產品市場(chang)準入所(suo)遵循的國家強制性技術規(gui)范名稱、具體內容和相關法律法規(gui)規(gui)定。按照GB18406.1無(wu)公害蔬菜安全(quan)要求執(zhi)行。