唐王大白菜(cai)(cai)為“濟南(nan)四美蔬”之一,營養(yang)豐富,富含胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、維(wei)(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生素(su)C、粗纖(xian)維(wei)(wei)(wei)以及(ji)蛋白質、脂肪和(he)鈣、磷、鐵等。唐王大白菜(cai)(cai)中(zhong)含有豐富的維(wei)(wei)(wei)生素(su),多吃大白菜(cai)(cai),可(ke)以起到很好的護膚和(he)養(yang)顏效果。大白菜(cai)(cai)中(zhong)的纖(xian)維(wei)(wei)(wei)素(su)不但能(neng)起到潤腸、促(cu)進(jin)排毒的作用,還(huan)能(neng)促(cu)進(jin)人體對動(dong)物蛋白質的吸收。
地域范圍
唐王(wang)大白菜保護(hu)范圍位于北緯36°46'00''-36°52'50'',東經117°15'00''-117°19'45'',覆蓋歷城區(qu)唐王(wang)鎮境內的唐王(wang)、紙坊、崔家(jia)、老僧口、婁家(jia)、柴家(jia)6個辦(ban)事處46個行政村,生產面(mian)積467公頃,年(nian)總產量(liang)4.5萬(wan)噸(dun)。
產(chan)品品質特性(xing)特征
1、外在感官特(te)征:株高(gao)(gao)46厘(li)米(mi)左右,開(kai)展(zhan)度57×60厘(li)米(mi),葉(xie)片綠色,葉(xie)面皺褶,葉(xie)柄、中(zhong)肋綠白色,球(qiu)(qiu)葉(xie)合抱,心葉(xie)開(kai)放,球(qiu)(qiu)頂(ding)部(bu)略尖,球(qiu)(qiu)高(gao)(gao)42厘(li)米(mi),球(qiu)(qiu)粗18.2厘(li)米(mi),球(qiu)(qiu)葉(xie)數36片,單株重3.2公斤,凈菜(cai)率72.6%。生長期68天左右,高(gao)(gao)抗(kang)病(bing)毒病(bing),抗(kang)霜霉病(bing)和軟(ruan)腐病(bing),抗(kang)干旱(han),耐澇,耐熱。
2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標:“唐王”大白(bai)菜(cai)比普通的雜交白(bai)菜(cai)品(pin)種干物質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)多,水分少,品(pin)質(zhi)(zhi)風味均屬(shu)上(shang)等,心(xin)葉黃(huang)白(bai),脆嫩(nen)清甜,味美(mei)可口,涼拌、炒燉(dun)俱佳。唐王大白(bai)菜(cai)含(han)有(you)(you)豐富的營養成分,每千克(ke)鮮菜(cai)含(han)有(you)(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)>14g,可溶(rong)性糖>12g,鈣(gai)>224mg,磷>286mg,鐵>2.8mg,維(wei)生素C>164mg。
3、安(an)全要求:明(ming)確登記產品(pin)市(shi)場準入所遵循的國家強制性技術規(gui)范名稱、具體(ti)內(nei)容和相關法律法規(gui)規(gui)定。按照GB18406.1無公害蔬菜(cai)安(an)全要求執行。