玉(yu)(yu)筋(jin)魚俗(su)稱“面(mian)條(tiao)魚”,在全國分(fen)布較廣(guang),但品質各有(you)不同,尤以膠南市瑯琊玉(yu)(yu)筋(jin)魚為最(zui)佳,其形(xing)體小、肉(rou)質細(xi)膩、口感佳,富含(han)多種營養元素。瑯琊鎮及周邊漁民自古就有(you)加工生產玉(yu)(yu)筋(jin)魚的(de)傳統,已(yi)經形(xing)成了一種重要的(de)地區產業,產品遠銷(xiao)全國各地。
2012年以來,膠南市劃定(ding)瑯琊(ya)鎮周圍(wei)海域為(wei)農(nong)產(chan)品地理標(biao)志地域保護范圍(wei),并完善各種(zhong)材料,積極向國(guo)家農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登記(ji)專家評審(shen)委員會申報農(nong)產(chan)品地理標(biao)志認證,來保護當地這一獨特(te)品種(zhong),提高瑯琊(ya)玉筋(jin)魚的(de)品牌(pai)影響力(li),促進當地玉筋(jin)魚加(jia)工(gong)產(chan)業的(de)發展(zhan)。
瑯(lang)琊玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護范圍為膠南市所(suo)轄瑯(lang)琊鎮。玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)(Ammodytes personatus),玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)科,玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)屬,因(yin)形體(ti)(ti)酷(ku)似(si)山東農(nong)家的(de)(de)面條(tiao),在本地(di)俗稱“面條(tiao)魚(yu)(yu)”,又(you)名(ming)沙里鉆,近海沙泥附(fu)近小(xiao)型魚(yu)(yu)類,體(ti)(ti)長柱狀,稍側扁,成(cheng)魚(yu)(yu)長約10-13厘(li)米。保護區海域(yu)物產豐(feng)(feng)富,水域(yu)廣闊,無(wu)徑流注入,幾乎(hu)不(bu)受大陸影響,水質(zhi)無(wu)污染(ran),水文條(tiao)件相對穩定。據歷年玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)的(de)(de)捕撈資料表明(ming).由于(yu)超(chao)規模(mo)、超(chao)強度、超(chao)時間(jian)的(de)(de)捕撈,已經造成(cheng)玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)資源發生明(ming)顯(xian)變化。瑯(lang)琊玉(yu)(yu)筋(jin)(jin)魚(yu)(yu)味道鮮美(mei),營養十分(fen)豐(feng)(feng)富,富含人(ren)體(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)多種氨(an)基酸(≥11.64%)、蛋白(bai)質(zhi)(≥15.8%)、脂(zhi)肪(fang)(<5.4%)、鈣(≥362mg/100g)及鐵(≥1.49mg/100g)等,為魚(yu)(yu)類上品(pin)。
地域范圍
瑯琊玉筋魚農產品(pin)地理標志地域保護范圍(wei)為(wei)膠南(nan)市所(suo)轄瑯琊鎮(zhen)。具體地理坐(zuo)標為(wei):(1)N35°37′29.65″, E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″, E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″, E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″, E 119°50′33.80″四點連線范圍(wei)以內的海(hai)域,總面(mian)積為(wei)5366.812公頃(qing)。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
瑯琊玉筋魚(yu)(yu)體長柱狀,稍側扁(bian),成魚(yu)(yu)體長達10厘米以(yi)上(shang)。背(bei)鰭57-58,臀鰭,胸鰭4-5,尾鰭5分枝,無腹鰭。前鰓弓鰓耙(pa)7個。體半透明(ming),體側淡綠色,背(bei)緣灰黑(hei)色,腹側白(bai)色,口大,有犬齒。從表(biao)可知,瑯琊玉筋魚(yu)(yu)味(wei)道鮮美,營養十分豐富,富含人體所需(xu)的(de)多(duo)種(zhong)氨(an)基酸≥0.64%、蛋白(bai)質≥5.8%、脂肪<5.4%、鈣≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等,為魚(yu)(yu)類上(shang)品。