一.產品介紹
膠(jiao)南綠茶(cha)茶(cha)樹(shu)是南茶(cha)北(bei)引(yin)(yin)時期引(yin)(yin)進的(de)優良茶(cha)樹(shu),是我國高(gao)緯(wei)度(du)綠茶(cha)的(de)優秀(xiu)代(dai)表,種(zhong)植(zhi)茶(cha)葉(xie)歷史悠久。傳說這里(li)的(de)茶(cha)樹(shu)是由北(bei)宋詩人蘇(su)軾調任密州(今(jin)山(shan)東諸城,毗鄰膠(jiao)南)期間,從眉(mei)州(今(jin)四(si)川)引(yin)(yin)種(zhong)至密州。蘇(su)軾一生酷愛茶(cha),對(dui)茶(cha)樹(shu)栽培,茶(cha)葉(xie)加工(gong),茶(cha)葉(xie)功效和茶(cha)葉(xie)品飲(yin)都很有研究,在(zai)蘇(su)軾所寫的(de)詩詞(ci)中,大(da)量涉及茶(cha)的(de)內容。后由密州傳至瑯琊郡(今(jin)膠(jiao)南一帶)。明清(qing)時期,膠(jiao)南大(da)珠(zhu)山(shan)石門寺(si)院(yuan)有野(ye)山(shan)茶(cha)栽植(zhi),僧人以此茶(cha)為原料制(zhi)作(zuo)“石門茶(cha)”,品之(zhi)清(qing)香(xiang)高(gao)雅(ya),頗受文人雅(ya)士們愛慕(mu),常常聚在(zai)寺(si)院(yuan)旁(pang)的(de)石門澗品茗(ming),并以石刻方式(shi)留下明代(dai)文人王無竟(jing)的(de)優美詩文:“蒼藹寒山(shan)深,有人乃在(zai)此。一杯復一爐,煮茗(ming)溪光里(li)。”
二(er).自(zi)然生態(tai)環(huan)境1、土(tu)壤(rang)地貌情況:膠南茶樹種植(zhi)沿膠南珠(zhu)山(shan)山(shan)脈(mo)、鐵(tie)山(shan)山(shan)脈(mo)和藏馬山(shan)山(shan)脈(mo)分布(bu),主要集中在背(bei)風(feng)向陽的半山(shan)坡和丘陵平地。土(tu)壤(rang)類型具備(bei)高產土(tu)壤(rang)的肥力基礎,土(tu)質均(jun)為(wei)以(yi)花崗(gang)巖(yan)為(wei)母(mu)質的的石質土(tu)、黃棕壤(rang),pH為(wei)4.5-6.5,偏酸(suan)性。此區域土(tu)壤(rang)未受污染,環(huan)境質量達一(yi)級標準(zhun),硒(xi)、鉀、鈉元素含量充足。
2、水(shui)(shui)文情況:膠(jiao)南市位于(yu)黃海之濱、膠(jiao)州灣畔。主要河流有四條:一是(shi)(shi)風河,二是(shi)(shi)白(bai)馬(ma)河,三是(shi)(shi)潮(chao)河,四是(shi)(shi)甜(tian)水(shui)(shui)河,它們(men)連接大(da)小支流192多條,在全市構成水(shui)(shui)道網,大(da)小塘壩(ba)532座,水(shui)(shui)資源豐富。現有工(gong)程可利用水(shui)(shui)量(liang)(liang)20468.47萬(wan)立(li)方(fang)米,地下水(shui)(shui)可利用量(liang)(liang)為(wei)5882.29萬(wan)立(li)方(fang)米。根據國家農業行業標準(zhun)《農用水(shui)(shui)源環境質(zhi)量(liang)(liang)監測技術規范》(NY/T396-2000)判(pan)定,膠(jiao)南綠(lv)茶種植(zhi)范圍水(shui)(shui)質(zhi)的綜合(he)污染數為(wei)1級,屬清潔水(shui)(shui)平,適宜生產(chan)優(you)質(zhi)的膠(jiao)南綠(lv)茶。
3、氣候情況(kuang):膠南茶(cha)區(qu)屬典型(xing)暖溫(wen)帶(dai)半濕(shi)(shi)潤大陸性季風氣候,多(duo)(duo)年平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)12.2℃,年有效(xiao)積溫(wen)3986-4400℃。多(duo)(duo)年平(ping)(ping)均(jun)無霜期為(wei)202天(tian),年平(ping)(ping)均(jun)日照時數2837小時。膠南茶(cha)區(qu)多(duo)(duo)年平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)(liang)(liang)為(wei)800.1mm,多(duo)(duo)年平(ping)(ping)均(jun)徑(jing)流深191.7mm。降(jiang)(jiang)(jiang)水多(duo)(duo)集中于7-9月份,3個月多(duo)(duo)年平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)(liang)(liang)513.8mm,占全年降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)(liang)(liang)的75%。相對(dui)濕(shi)(shi)度82%,茶(cha)區(qu)云霧繚繞,這(zhe)是(shi)膠南茶(cha)樹獨特(te)的生長氣候條件(jian)。
三.地域范圍
膠南綠茶農產品地理標(biao)志(zhi)地域保護范圍包(bao)括膠南市海青鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)場(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張(zhang)家(jia)樓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、藏南鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、六(liu)汪(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、理務(wu)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、王臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鐵山(shan)街道(dao)辦(ban)、隱珠街道(dao)辦(ban)、靈山(shan)衛街道(dao)辦(ban)一(yi)帶的珠山(shan)山(shan)脈、鐵山(shan)山(shan)脈和藏馬山(shan)山(shan)脈,轄(xia)12個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(辦(ban)、區)的163村,東(dong)到(dao)(dao)靈山(shan)衛街道(dao)辦(ban)的楊(yang)七嶺(ling)村,西到(dao)(dao)海青鎮(zhen)(zhen)(zhen)的東(dong)蔡家(jia)村,南到(dao)(dao)海青鎮(zhen)(zhen)(zhen)小官莊(zhuang)村,北(bei)到(dao)(dao)王臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)法(fa)家(jia)莊(zhuang),地理坐標(biao)為北(bei)緯(wei)35°35′~36°08′,東(dong)經(jing)119°30′~120°11′。面積(ji)2000公頃,年(nian)產量1200噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、總(zong)體感官特(te)征:外形較南(nan)茶碩壯重實,色(se)澤墨(mo)綠油潤;香(xiang)濃(nong)郁(yu)高(gao)長;湯色(se)黃綠明亮;滋(zi)味濃(nong)醇爽口;葉(xie)底黃綠勻(yun)亮。
2、獨特內(nei)含成分:茶多酚18.0-26.8%,兒(er)茶素(su)14.72-17.40%,氨基(ji)酸3.4-4.8%,咖啡堿3.1-3.5%,黃酮0.6-1.2%,水浸出物43.8-53.5%,總糖3.5-4.6%。