一.產品介紹
膠(jiao)南綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹是(shi)(shi)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)北引時期(qi)(qi)引進的(de)優良茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹,是(shi)(shi)我國高緯度綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)優秀代表,種(zhong)植茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉歷(li)史悠(you)久。傳說這里的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹是(shi)(shi)由北宋(song)詩人蘇(su)(su)(su)軾(shi)(shi)調任密州(zhou)(今山(shan)(shan)東諸(zhu)城,毗(pi)鄰膠(jiao)南)期(qi)(qi)間,從眉州(zhou)(今四川(chuan))引種(zhong)至(zhi)密州(zhou)。蘇(su)(su)(su)軾(shi)(shi)一生酷愛茶(cha)(cha)(cha)(cha),對茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹栽培,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉加(jia)工,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉功效(xiao)和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)飲都很有(you)研究,在蘇(su)(su)(su)軾(shi)(shi)所(suo)寫(xie)的(de)詩詞(ci)中,大量涉及茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)內容。后(hou)由密州(zhou)傳至(zhi)瑯琊(ya)郡(jun)(今膠(jiao)南一帶(dai))。明(ming)清時期(qi)(qi),膠(jiao)南大珠山(shan)(shan)石(shi)門寺院有(you)野山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)栽植,僧(seng)人以(yi)此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為原(yuan)料(liao)制作“石(shi)門茶(cha)(cha)(cha)(cha)”,品(pin)之清香高雅,頗受文人雅士們愛慕,常常聚(ju)在寺院旁的(de)石(shi)門澗(jian)品(pin)茗(ming),并以(yi)石(shi)刻方式留下明(ming)代文人王無竟的(de)優美詩文:“蒼藹寒山(shan)(shan)深,有(you)人乃在此(ci)。一杯復一爐,煮茗(ming)溪光(guang)里。”
二.自(zi)然(ran)生(sheng)態環境(jing)1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情(qing)況:膠南茶(cha)樹種植沿膠南珠(zhu)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈、鐵山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈和(he)藏馬山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈分布(bu),主要集中在背風向陽的(de)半山(shan)(shan)坡和(he)丘陵平地(di)。土(tu)(tu)(tu)壤類型具備高產土(tu)(tu)(tu)壤的(de)肥力基(ji)礎,土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)均為(wei)以花崗巖為(wei)母質(zhi)(zhi)的(de)的(de)石(shi)質(zhi)(zhi)土(tu)(tu)(tu)、黃棕壤,pH為(wei)4.5-6.5,偏酸性。此(ci)區域土(tu)(tu)(tu)壤未受污(wu)染,環境(jing)質(zhi)(zhi)量達(da)一級標準,硒、鉀(jia)、鈉元素含(han)量充足。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:膠(jiao)南(nan)市(shi)位于(yu)黃海之(zhi)濱、膠(jiao)州灣畔。主要河(he)流有四條:一是風(feng)河(he),二是白馬河(he),三(san)是潮河(he),四是甜(tian)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he),它們連(lian)接大(da)小(xiao)(xiao)支流192多條,在全市(shi)構成水(shui)(shui)(shui)(shui)道(dao)網(wang),大(da)小(xiao)(xiao)塘(tang)壩532座,水(shui)(shui)(shui)(shui)資源豐富。現有工程可利(li)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)量20468.47萬立方(fang)米(mi)(mi),地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)可利(li)用(yong)量為5882.29萬立方(fang)米(mi)(mi)。根據國家農業行業標準《農用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)源環境質(zhi)量監測技術(shu)規范》(NY/T396-2000)判定(ding),膠(jiao)南(nan)綠茶種植(zhi)范圍水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)的(de)綜合污(wu)染數為1級,屬(shu)清潔水(shui)(shui)(shui)(shui)平,適宜生產優質(zhi)的(de)膠(jiao)南(nan)綠茶。
3、氣候(hou)情況:膠(jiao)南茶區屬(shu)典(dian)型暖溫(wen)帶半濕(shi)(shi)潤大(da)陸性季風氣候(hou),多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣溫(wen)12.2℃,年(nian)(nian)有效積溫(wen)3986-4400℃。多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均無(wu)霜期為(wei)202天(tian),年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均日照時數2837小(xiao)時。膠(jiao)南茶區多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降水量(liang)為(wei)800.1mm,多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均徑流(liu)深191.7mm。降水多集中于7-9月(yue)份,3個月(yue)多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降水量(liang)513.8mm,占全年(nian)(nian)降水量(liang)的75%。相對濕(shi)(shi)度82%,茶區云霧繚(liao)繞(rao),這是膠(jiao)南茶樹(shu)獨特的生長氣候(hou)條件。
三.地域范圍
膠南(nan)綠茶(cha)農產(chan)品地理標志地域保護范(fan)圍包(bao)括(kuo)膠南(nan)市海青(qing)鎮(zhen)(zhen)、大(da)場鎮(zhen)(zhen)、張家(jia)樓鎮(zhen)(zhen)、藏(zang)南(nan)鎮(zhen)(zhen)、大(da)村鎮(zhen)(zhen)、六汪鎮(zhen)(zhen)、寶山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、理務關鎮(zhen)(zhen)、王(wang)臺鎮(zhen)(zhen)、鐵山(shan)(shan)(shan)街道辦(ban)(ban)、隱珠街道辦(ban)(ban)、靈山(shan)(shan)(shan)衛(wei)街道辦(ban)(ban)一帶的(de)(de)(de)珠山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)、鐵山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)和藏(zang)馬山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo),轄12個鎮(zhen)(zhen)(辦(ban)(ban)、區(qu))的(de)(de)(de)163村,東(dong)到(dao)(dao)靈山(shan)(shan)(shan)衛(wei)街道辦(ban)(ban)的(de)(de)(de)楊七嶺(ling)村,西到(dao)(dao)海青(qing)鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)東(dong)蔡(cai)家(jia)村,南(nan)到(dao)(dao)海青(qing)鎮(zhen)(zhen)小官莊村,北到(dao)(dao)王(wang)臺鎮(zhen)(zhen)法家(jia)莊,地理坐標為北緯35°35′~36°08′,東(dong)經119°30′~120°11′。面積(ji)2000公頃(qing),年(nian)產(chan)量1200噸。
四.產品品質(zhi)特性特征
1、總體感官特征:外形較南茶碩(shuo)壯重實,色澤墨綠油潤;香濃(nong)郁高長(chang);湯色黃(huang)綠明(ming)亮(liang);滋味濃(nong)醇爽口;葉底黃(huang)綠勻亮(liang)。
2、獨特內(nei)含成分:茶(cha)多酚18.0-26.8%,兒茶(cha)素14.72-17.40%,氨基酸3.4-4.8%,咖啡堿3.1-3.5%,黃(huang)酮(tong)0.6-1.2%,水浸出物43.8-53.5%,總糖3.5-4.6%。