一.產品介紹
鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)鎮位于(yu)黃(huang)(huang)海(hai)鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)灣畔,南靠(kao)嶗山(shan)(shan)(shan),北臨(lin)溫泉(quan),是一個文明(ming)、古(gu)老(lao)的(de)(de)鄉鎮。鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)古(gu)城自1388年(nian)(nian)(nian)(nian)(明(ming)洪(hong)武二十一年(nian)(nian)(nian)(nian))初(chu)建到1953年(nian)(nian)(nian)(nian)完全(quan)被拆除,前(qian)后(hou)經(jing)歷了(le)(le)565年(nian)(nian)(nian)(nian)。鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)設立后(hou),直屬山(shan)(shan)(shan)東(dong)指揮使(shi)(shi)(shi)司(si),它的(de)(de)最高長官是指揮使(shi)(shi)(shi),官至(zhi)正三品,是全(quan)國二十四衛(wei)之一,具(ju)有重要的(de)(de)戰略地(di)(di)理位置。相傳(chuan)(chuan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)就是明(ming)初(chu)設衛(wei)時(shi)(shi),由(you)(you)軍戶(hu)從(cong)(cong)外地(di)(di)帶來(lai),并試種(zhong)成(cheng)(cheng)功。鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)鎮轄區(qu)內現有國家(jia)AAA級鶴(he)山(shan)(shan)(shan)風(feng)景區(qu)、豹山(shan)(shan)(shan)森林公園、天柱山(shan)(shan)(shan)、大小管(guan)島等(deng)名牌(pai)旅游景點。近幾年(nian)(nian)(nian)(nian)來(lai),當地(di)(di)的(de)(de)農(nong)業生產(chan)突飛猛進,出現了(le)(le)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)、鰲(ao)(ao)福綠茶等(deng)名牌(pai)農(nong)業特產(chan),揚名青(qing)島各地(di)(di)。傳(chuan)(chuan)說江氏祖先江榮于(yu)元末明(ming)初(chu)由(you)(you)淄博(bo)遷(qian)至(zhi)即墨(mo),后(hou)遷(qian)至(zhi)留村(cun)(cun)(cun)(今龍(long)山(shan)(shan)(shan)街道辦事處)西程戈莊村(cun)(cun)(cun),再(zai)后(hou)一分支江正先遷(qian)至(zhi)今鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)鎮孫家(jia)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)村(cun)(cun)(cun)居(ju)住。因(yin)當時(shi)(shi)兵荒(huang)馬亂,缺少主(zhu)食,便從(cong)(cong)鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)引種(zhong)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)用(yong)以充饑(ji)。由(you)(you)于(yu)當地(di)(di)水土適宜(yi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)生長,且芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)易(yi)種(zhong)植(zhi)(zhi)、耐儲藏,因(yin)而從(cong)(cong)零星種(zhong)植(zhi)(zhi),到成(cheng)(cheng)地(di)(di)域發(fa)展(zhan),芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)成(cheng)(cheng)為(wei)當時(shi)(shi)主(zhu)食食品。芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)種(zhong)植(zhi)(zhi)逐漸(jian)流傳(chuan)(chuan)下來(lai)。因(yin)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)諧音(yin)“余(yu)頭(tou)(tou)(tou)”,當地(di)(di)百姓(xing)喜(xi)在(zai)仲秋節(jie)、春節(jie)中食用(yong),以圖吉(ji)利,企盼(pan)年(nian)(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)(nian)有余(yu)。明(ming)、清時(shi)(shi)以仕宦(huan)顯名于(yu)朝野的(de)(de)即墨(mo)“周、黃(huang)(huang)、藍、楊、郭”五大家(jia)族對白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)寵愛有加,使(shi)(shi)(shi)其成(cheng)(cheng)為(wei)日(ri)常及家(jia)宴必不可少的(de)(de)主(zhu)食,并由(you)(you)他們(men)的(de)(de)宦(huan)游在(zai)外而使(shi)(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)遠(yuan)傳(chuan)(chuan)至(zhi)北京、河南等(deng)地(di)(di),食者(zhe)贊不絕(jue)口(kou)。改革(ge)開放(fang)后(hou),土地(di)(di)承包責任到戶(hu)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)村(cun)(cun)(cun)民(min)(min)大面積種(zhong)植(zhi)(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou),獲得(de)較高的(de)(de)經(jing)濟效益。繼(ji)而附(fu)近村(cun)(cun)(cun)民(min)(min)紛紛效仿,鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)衛(wei)鎮的(de)(de)其他村(cun)(cun)(cun)莊也到該村(cun)(cun)(cun)取經(jing)種(zhong)植(zhi)(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou),發(fa)展(zhan)到至(zhi)今規模。孫家(jia)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)村(cun)(cun)(cun)委2004年(nian)(nian)(nian)(nian)7月申(shen)請(qing)注冊了(le)(le)“白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)”牌(pai)商(shang)標(biao);2007年(nian)(nian)(nian)(nian)7月成(cheng)(cheng)立了(le)(le)青(qing)島白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)專業合(he)作社(she);2008年(nian)(nian)(nian)(nian),“白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)”牌(pai)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)被釣魚島國賓館指定(ding)為(wei)專供產(chan)品;2009年(nian)(nian)(nian)(nian)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)生產(chan)基(ji)地(di)(di)通過國家(jia)級無公害(hai)基(ji)地(di)(di)及產(chan)品認證。目前(qian)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)種(zhong)植(zhi)(zhi)已經(jing)成(cheng)(cheng)為(wei)村(cun)(cun)(cun)民(min)(min)經(jing)濟收入的(de)(de)支柱產(chan)業。
二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素
1、地貌土壤(rang)情況:種植區屬低山丘陵(ling),耕層深(shen)80~120cm,系棕壤(rang)土,肥(fei)力(li)較好,有(you)(you)機質含(han)量13.1g/kg,有(you)(you)效磷18.6mg/kg,堿解氮76.9mg/kg,速(su)效鉀84.3mg/kg,土壤(rang)pH值在5.8-6.3之間(jian)。
2、水文情況:種(zhong)植(zhi)區南臨嶗(lao)(lao)山,水質(zhi)與嶗(lao)(lao)山水質(zhi)一脈相承(cheng),系嶗(lao)(lao)山山脈礦泉水質(zhi)。大任河及(ji)其12條支流流經整(zheng)個(ge)種(zhong)植(zhi)區,流域(yu)面積(ji)49平方公里。紅星水庫、豹(bao)山水庫等4座(zuo)小二(er)型水庫及(ji)32座(zuo)塘壩(ba)分布在整(zheng)個(ge)種(zhong)植(zhi)區內,總庫容(rong)量達到260萬立方米(mi)。充足的(de)水資源和(he)優質(zhi)的(de)嶗(lao)(lao)山山脈礦泉水質(zhi)非常適(shi)合白廟芋頭的(de)生長(chang)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)(hou)情(qing)況:種植區域氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)(hou)屬暖溫(wen)(wen)帶(dai)沿海濕(shi)(shi)潤季風區大陸性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)(hou)。受(shou)海洋環境的影響,空氣(qi)(qi)濕(shi)(shi)潤,氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)(hou)溫(wen)(wen)和,具有冬暖夏涼(liang)、春(chun)(chun)溫(wen)(wen)秋爽、春(chun)(chun)遲冬長(chang)的氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)(hou)特點。年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)12.3℃,最高溫(wen)(wen)度(du)38.9℃,最低溫(wen)(wen)度(du)-10℃,歷年(nian)平(ping)均相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)74%。年(nian)無霜期230天左右,年(nian)均降水量773mm,年(nian)平(ping)均日照(zhao)時(shi)間2600小時(shi)左右,年(nian)積溫(wen)(wen)約4400小時(shi)。光熱資(zi)源豐富,日照(zhao)充足,雨量充沛,能充分滿足芋頭(tou)生長(chang)需求。
三.地域范圍
白(bai)(bai)廟(miao)芋頭產(chan)于青島(dao)即(ji)墨(mo)市鰲山(shan)衛鎮(zhen),該鎮(zhen)地(di)處即(ji)墨(mo)市東(dong)(dong)部(bu),東(dong)(dong)臨黃(huang)海鰲海灣,南(nan)(nan)與嶗山(shan)區接壤(rang),轄區總(zong)面積96.96平方(fang)公里,5.3萬(wan)人口,耕(geng)地(di)3.3萬(wan)畝。白(bai)(bai)廟(miao)芋頭產(chan)地(di)位(wei)于鰲山(shan)衛鎮(zhen)西側,北(bei)至(zhi)溫泉(quan)界,南(nan)(nan)至(zhi)大龍路,東(dong)(dong)至(zhi)西環一路,西至(zhi)龍山(shan)界,轄孫家白(bai)(bai)廟(miao)、南(nan)(nan)邱白(bai)(bai)廟(miao)、紅星等共計63個(ge)行政村。主產(chan)區地(di)理坐標為東(dong)(dong)經(jing)120°34′14.10″~120°44′37.80″,北(bei)緯36°19′46.37″~36°25′21.85″。總(zong)種(zhong)植面積0.8萬(wan)畝,年(nian)總(zong)產(chan)量(liang)1.75萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征:白廟芋頭因獨(du)特的自然環境(jing)條件,具有(you)以下明顯(xian)的地域(yu)特征:個大橢(tuo)圓,表皮平滑,肉質乳白細膩,面中帶甜,香(xiang)軟粘(zhan)滑,別(bie)具風(feng)味。
2、內(nei)在品質指標:白(bai)廟(miao)芋頭的(de)蛋白(bai)質含量為(wei)1.82%,淀(dian)粉含量為(wei)14.7%。此外,還含有(you)較高的(de)鈣(gai)、磷、鉀、維生素C等多(duo)種營養物質。白(bai)廟(miao)芋頭還具有(you)健胃(wei)保健作用。
3、安全(quan)要求:白廟(miao)芋(yu)(yu)頭產品(pin)(pin)執(zhi)行NY5221-2005《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)薯(shu)芋(yu)(yu)類(lei)》標準。為(wei)保證產品(pin)(pin)質量,成(cheng)立了(le)以青島白廟(miao)芋(yu)(yu)頭專業(ye)合(he)作(zuo)社(she)理事長為(wei)組(zu)長的(de)(de)產品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理領(ling)導小組(zu),建立健全(quan)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)芋(yu)(yu)頭生產培訓及種植檔(dang)案,制定技術操作(zuo)規程和無(wu)(wu)公(gong)害(hai)芋(yu)(yu)頭用肥(fei)使用規范,并做(zuo)好(hao)日常記錄,嚴格(ge)按(an)照無(wu)(wu)公(gong)害(hai)標準進行操作(zuo)。對土壤每隔三年化驗一次。芋(yu)(yu)頭加(jia)工包裝后,做(zuo)好(hao)對芋(yu)(yu)頭的(de)(de)儲(chu)藏、運輸等方面的(de)(de)監督(du)、檢查(cha),防止污染。
五.特定生產方(fang)式
1、地塊選擇(ze):選擇(ze)在(zai)土壤(rang)肥沃(wo)、疏松、保水(shui)保肥、旱能(neng)澆、澇能(neng)排的地塊。生產基地及環境(空氣、水(shui)、土壤(rang))符合NY5010—2002《無公害食品蔬菜產地環境條(tiao)件》標準。
2、品種:選用優(you)質豐產的當(dang)地(di)傳統(tong)品種。
3、生產過(guo)程管理:
①整地施肥:芋頭需肥量大,一般施充分腐(fu)熟的有機肥4000~5000公(gong)斤/畝,耕(geng)地時一并(bing)施入。
②種(zhong)芋(yu)處(chu)理:為(wei)保證芋(yu)苗整齊,旺(wang)盛生長,選用單(dan)個重50克左右的整芋(yu),在(zai)15-18℃溫度的環境下(xia)催芽,待芽萌動時即播種(zhong)。播種(zhong)期(qi)在(zai)3月下(xia)旬(xun)左右。
③播(bo)種(zhong):開溝直(zhi)播(bo),深(shen)10cm左右,播(bo)后(hou)(hou)覆(fu)(fu)土(tu)13~15cm,然后(hou)(hou)覆(fu)(fu)膜。要求行距(ju)80cm,株(zhu)距(ju)20cm,密度為畝種(zhong)3500~4000株(zhu)。
④田間管理:芋芽(ya)剛(gang)露出地表后,及時(shi)破(po)膜助出苗,以防(fang)止(zhi)膜下高(gao)(gao)溫傷(shang)芽(ya)。在施(shi)足基(ji)肥(fei)的基(ji)礎上,整個生育期(qi)不(bu)再追(zhui)肥(fei)。芋頭耐澇怕旱,生長(chang)前期(qi)溫度不(bu)高(gao)(gao),維持土壤濕潤即可;中后期(qi)及球莖形(xing)成發育期(qi)需充(chong)足水(shui)分(fen),小水(shui)勤澆,保持地面(mian)不(bu)見(jian)干。芋頭迅速膨大時(shi)開始培(pei)(pei)土,每(mei)隔20天(tian)培(pei)(pei)土一次(ci)(ci),一次(ci)(ci)培(pei)(pei)土高(gao)(gao)5~7mm,培(pei)(pei)土2~3次(ci)(ci)。芋頭病蟲(chong)害(hai)極(ji)少,主(zhu)要預防(fang)蠐螬(cao)危害(hai),在播(bo)種時(shi)用1.5%辛(xin)硫磷(lin)顆粒劑(ji)撒(sa)施(shi)播(bo)種溝內,每(mei)畝(mu)用量4.5公斤。
4、產品收(shou)(shou)獲(huo)及處理:霜降前,芋(yu)葉變(bian)黃衰(shuai)敗時(shi)為最佳收(shou)(shou)獲(huo)期,要及時(shi)收(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)后進行晾(liang)曬,按一(yi)、二、三(san)等級(ji)分級(ji)包裝(zhuang)。
5、生產記錄要求(qiu):白廟芋頭(tou)生產的全過(guo)程,建立田(tian)間生產檔(dang)案,全面記載(zai),妥善(shan)保存(cun)兩年以上,以備查閱。
六.包裝標(biao)識相(xiang)關規定(ding)
白廟(miao)芋(yu)(yu)頭地理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)保護(hu)地域范(fan)圍內的(de)芋(yu)(yu)頭生產(chan)(chan)經營者(zhe),在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使(shi)用(yong)已獲(huo)登記保護(hu)的(de)農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),須向(xiang)青(qing)島白廟(miao)芋(yu)(yu)頭專業合(he)作社提(ti)出申請,并按照相關(guan)要求規范(fan)生產(chan)(chan)和(he)使(shi)用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),統(tong)一(yi)采用(yong)白廟(miao)芋(yu)(yu)頭和(he)農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)識相結合(he)的(de)標(biao)識標(biao)注方法(fa)。