“梁山(shan)黑豬”具有(you)肉(rou)質(zhi)鮮嫩、肉(rou)味醇香、口感清純、高(gao)鈣低脂(zhi)、膘厚適中(zhong)、肥(fei)而不膩、營養豐(feng)富等特(te)征,無激素(su)、無污染、無公(gong)害,如今有(you)了自己(ji)的“身份證”和“金(jin)名片”,獨(du)特(te)的產品優(you)勢又(you)擁有(you)了品牌(pai)優(you)勢。
近年來,梁山(shan)(shan)縣(xian)立足地(di)方優勢(shi),大力(li)實(shi)施商(shang)(shang)(shang)標(biao)戰(zhan)略(lve),以推進(jin)(jin)地(di)理(li)(li)標(biao)志工(gong)作為服務“三農(nong)”的(de)(de)切入(ru)點,扎實(shi)推進(jin)(jin)特(te)色(se)農(nong)業(ye)發展之路(lu),走品(pin)(pin)牌(pai)化、產業(ye)化的(de)(de)路(lu)子,引導和鼓勵涉農(nong)企業(ye)積極爭創(chuang)著(zhu)名、馳(chi)名商(shang)(shang)(shang)標(biao),扶持和引導一(yi)批涉農(nong)企業(ye)實(shi)施“公司+農(nong)戶+商(shang)(shang)(shang)標(biao)”的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)標(biao)戰(zhan)略(lve),竭(jie)力(li)將地(di)理(li)(li)優勢(shi)轉化為經濟品(pin)(pin)牌(pai)。在完成了一(yi)系列前期準備工(gong)作后,梁山(shan)(shan)縣(xian)工(gong)商(shang)(shang)(shang)局指導并幫助梁山(shan)(shan)縣(xian)大義(yi)和養豬協會向國家工(gong)商(shang)(shang)(shang)總(zong)局商(shang)(shang)(shang)標(biao)局提交了“梁山(shan)(shan)黑豬”地(di)理(li)(li)標(biao)志商(shang)(shang)(shang)標(biao)注冊申請并獲批準,必將有利于該(gai)產品(pin)(pin)知名度、美譽度的(de)(de)提升,對促進(jin)(jin)農(nong)業(ye)增(zeng)效、農(nong)民增(zeng)收有重要(yao)意義(yi)。
梁山黑豬
地域范圍
梁山黑豬保護區域(yu)在(zai)山東省西南(nan)部梁山縣境內(nei)全部,東至(zhi)(zhi)韓崗鎮東袁口村;西至(zhi)(zhi)黑虎廟鎮馬莊村;南(nan)至(zhi)(zhi)韓垓鎮五里堡村;北至(zhi)(zhi)小(xiao)路口鎮孫樓(lou)莊村;含(han)12個(ge)鄉鎮、2個(ge)街道辦、1個(ge)經濟(ji)開(kai)發區,共計672個(ge)行(xing)政村,地(di)(di)理坐標(biao)為北緯35°36′36″-35°58′59″,東徑(jing)115°51′37″-116°21′26″,地(di)(di)面海拔47.6-35.9米的(de)范圍(wei)內(nei)。目前,保護區域(yu)內(nei)梁山黑豬規模養殖(zhi)場5家,現存欄20000頭以(yi)上。
產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)
1、外部特征:梁山黑(hei)豬(zhu)屬大(da)蒲(pu)蓮系品種,毛色全(quan)黑(hei),稀而短軟(ruan),成(cheng)(cheng)年種豬(zhu)鬐甲(jia)部鬃毛長(chang)(chang)而硬(ying),皮色上(shang)有淺灰皮、黑(hei)皮之分,皮較厚。頭大(da)額寬(kuan),嘴筒長(chang)(chang)且微凹,額部有明顯(xian)皺褶,兩耳大(da)、軟(ruan)件而下垂。骨骼(ge)粗壯結實,臀部肌肉欠豐滿,四肢(zhi)稍(shao)高,后腿瘦(shou)削有皺褶。成(cheng)(cheng)年公豬(zhu)體(ti)高77cm,體(ti)長(chang)(chang)140cm,體(ti)重125kg。成(cheng)(cheng)年母豬(zhu)體(ti)高70cm,體(ti)長(chang)(chang)125cm,體(ti)重102kg。
2、屠(tu)宰性能(neng):梁山黑(hei)豬75kg體重(zhong)屠(tu)宰,胴體直長(chang)(chang)86cm ,胴體斜長(chang)(chang)72cm,背膘厚3.8cm ,屠(tu)宰率(lv)67.9%,皮厚0.5cm,眼(yan)肌面16cm, 脂率(lv)30.8%,皮率(lv)16.5%,骨率(lv)10.7%,胴體瘦肉率(lv)42.0%,后腿比例28.3%。
3、內在指標:蛋(dan)白質(zhi)≥19%;脂(zhi)肪≤13%;鈣含量≥5mg/100g;鐵(tie)含量≥4mg/kg;鋅含量≥27mg/kg。
4、安全要求:明確登記(ji)產品(pin)(pin)市場準(zhun)入(ru)所遵循的國家強制性技術規(gui)范名稱、具體內容和相關法律法規(gui)規(gui)定(ding)。 執行《中華人民共和國愛產品(pin)(pin)地(di)理標志管理辦法》、《中華人民共和國農(nong)產品(pin)(pin)質量(liang)安全法》、NY/T5033-2011 無公害食品(pin)(pin)《生豬飼養管理準(zhun)則》。