一.產品介紹
“郯(tan)城(cheng)(cheng)姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)(mi)”產自(zi)郯(tan)城(cheng)(cheng)縣歸(gui)(gui)昌(chang)鄉姜(jiang)湖(hu)坻。歸(gui)(gui)昌(chang)是傳(chuan)統的(de)農業鄉鎮,水稻(dao)種(zhong)植(zhi)歷史悠久,素有“魯南米(mi)(mi)倉、郯(tan)城(cheng)(cheng)歸(gui)(gui)昌(chang)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱。尤其姜(jiang)湖(hu)坻一(yi)帶,所產稻(dao)米(mi)(mi)晶(jing)瑩剔(ti)透、米(mi)(mi)質(zhi)(zhi)細(xi)膩(ni)、入口(kou)(kou)(kou)醇香。《郯(tan)城(cheng)(cheng)文史資料》載文盛贊其:“晶(jing)瑩剔(ti)透似(si)瑪瑙(nao),色如(ru)白雪賽金丹(dan),食之(zhi)(zhi)(zhi)清(qing)爽可口(kou)(kou)(kou),香如(ru)膠糯”。相傳(chuan)1751年,乾隆皇(huang)帝微服私訪,途經(jing)郯(tan)城(cheng)(cheng)姜(jiang)湖(hu)坻一(yi)帶,食“姜(jiang)湖(hu)米(mi)(mi)”后贊不(bu)絕口(kou)(kou)(kou),遂(sui)命以進貢,“姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)(mi)”由(you)此而來。歸(gui)(gui)昌(chang)鄉日照充(chong)足(zu),晝(zhou)夜溫差(cha)大,水稻(dao)生長周期長,大氣、水源、植(zhi)被皆成自(zi)然狀態,同時,此地土(tu)質(zhi)(zhi)特(te)殊,富含多(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)元素,正是有了(le)這些特(te)殊的(de)農業資源條件及(ji)土(tu)壤條件,“姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)(mi)”才具備了(le)外觀(guan)整潔漂(piao)亮(liang),米(mi)(mi)粒較細(xi)長,透明、腹白小,飯粒完整,潔白有光澤;米(mi)(mi)質(zhi)(zhi)細(xi)膩(ni),入口(kou)(kou)(kou)醇香,“食之(zhi)(zhi)(zhi)清(qing)爽可口(kou)(kou)(kou),香如(ru)膠糯”的(de)優(you)良品質(zhi)(zhi)。
二.自然生態環境1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情(qing)況:產地地處平原(yuan),地勢低洼(wa),多系幼年(nian)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)土(tu),是(shi)(shi)1958年(nian)稻(dao)(dao)(dao)(dao)改后,由(you)(you)于(yu)耕(geng)作制度的(de)改變(bian),使原(yuan)來的(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型(xing)(多為砂姜黑土(tu)和潮(chao)濕土(tu))形(xing)狀改變(bian),具有了水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)土(tu)的(de)特征,從而發育而成的(de)一(yi)個新土(tu)類。其主(zhu)要(yao)標志是(shi)(shi),由(you)(you)于(yu)淹水(shui)(shui)、旱作反復(fu)交替,形(xing)成了幼年(nian)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)土(tu)特征的(de)氧化還原(yuan)耕(geng)作層,大(da)量的(de)銹紋斑滲入土(tu)壤(rang)(rang)(rang)層。這一(yi)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型(xing),由(you)(you)于(yu)年(nian)齡較短,還不是(shi)(shi)典型(xing)的(de)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)土(tu),故稱為幼年(nian)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)土(tu)。該(gai)土(tu)種大(da)多是(shi)(shi)第四(si)紀(ji)早期,即距今1萬年(nian)以前的(de)洪(hong)積(ji)(ji)、湖積(ji)(ji)黃土(tu)狀母質(zhi)(zhi)。該(gai)母質(zhi)(zhi)形(xing)成的(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang),質(zhi)(zhi)地粘重,耕(geng)作困難,易積(ji)(ji)洪(hong)澇,但養分豐富,潛在(zai)肥力高,只是(shi)(shi)“水(shui)(shui)肥氣熱”不協調,謂之“長老苗(miao)不長小苗(miao)”。
2、水(shui)(shui)文概況(kuang):郯城縣境(jing)內河(he)(he)(he)(he)流(liu)屬(shu)淮河(he)(he)(he)(he)流(liu)域沂河(he)(he)(he)(he)、沭河(he)(he)(he)(he)、中(zhong)運河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系,流(liu)向多(duo)為自北向南,均為季節性河(he)(he)(he)(he)流(liu),全(quan)(quan)縣主要河(he)(he)(he)(he)道(dao)45條(tiao)(tiao),全(quan)(quan)長620.7公(gong)里。沂河(he)(he)(he)(he)、沭河(he)(he)(he)(he)縱觀縣境(jing),為過境(jing)主要河(he)(he)(he)(he)道(dao)。歸昌(chang)鄉境(jing)內河(he)(he)(he)(he)流(liu)有老墨河(he)(he)(he)(he)、郯新河(he)(he)(he)(he)、柳溝(gou)河(he)(he)(he)(he)、馬頭引水(shui)(shui)渠等,建(jian)國后經(jing)多(duo)次大規模(mo)治(zhi)理,在疏(shu)浚(jun)舊河(he)(he)(he)(he)道(dao)的(de)同時(shi)開挖(wa)新河(he)(he)(he)(he),全(quan)(quan)鄉河(he)(he)(he)(he)道(dao)形成了較為合理的(de)河(he)(he)(he)(he)網布(bu)局(ju),基(ji)本具(ju)備承接蓄水(shui)(shui)、排(pai)(pai)泄(xie)內澇的(de)功(gong)能,境(jing)內水(shui)(shui)利條(tiao)(tiao)件配套齊全(quan)(quan),地(di)下水(shui)(shui)源充足,農田排(pai)(pai)灌(guan)設施配套齊全(quan)(quan),水(shui)(shui)質清澈,無(wu)污染(ran),達到了旱能澆、澇能排(pai)(pai)。同時(shi)姜湖貢米種(zhong)植區內無(wu)大型(xing)工(gong)廠(chang),灌(guan)溉水(shui)(shui)均來自地(di)下水(shui)(shui)或河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)。無(wu)“三廢”排(pai)(pai)放和空氣(qi)污染(ran),也沒有重金(jin)屬(shu)污染(ran)歷史。
3、氣(qi)候概況:歸(gui)昌(chang)鄉屬(shu)溫(wen)(wen)(wen)帶季(ji)風區,四季(ji)分明,雨熱(re)同季(ji),利于(yu)農業生產。年(nian)均(jun)日(ri)照時數(shu)為2354.5h,日(ri)照率為53%。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)一(yi)般(ban)在13.1~13.7℃之間(jian)(jian),最(zui)冷的(de)(de)(de)一(yi)月(yue)(yue)份平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-1.1℃,無霜期212d。日(ri)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)穩定通(tong)過10℃的(de)(de)(de)間(jian)(jian)隔日(ri)數(shu)(作物(wu)(wu)生長(chang)(chang)季(ji))212d,積(ji)溫(wen)(wen)(wen)4415.7℃,保證率80%的(de)(de)(de)積(ji)溫(wen)(wen)(wen)4290.0℃;月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)穩定通(tong)過20度(du)(du)的(de)(de)(de)間(jian)(jian)隔日(ri)數(shu)(作物(wu)(wu)活(huo)躍生長(chang)(chang)季(ji))117天,積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2894.5℃,保證率80%的(de)(de)(de)積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2500℃。平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)(jiang)雨量(liang)835.5mm,≥0℃間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(農耕期)降(jiang)(jiang)水量(liang)809.4mm,占年(nian)總量(liang)的(de)(de)(de)97%;≥10度(du)(du)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(喜(xi)溫(wen)(wen)(wen)作物(wu)(wu)生長(chang)(chang)季(ji))降(jiang)(jiang)水量(liang)733.5mm,占年(nian)總量(liang)的(de)(de)(de)88%;≥20度(du)(du)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(喜(xi)溫(wen)(wen)(wen)作物(wu)(wu)活(huo)躍生長(chang)(chang)季(ji))降(jiang)(jiang)水量(liang)569.6mm,占年(nian)總量(liang)的(de)(de)(de)68%。這種雨熱(re)同季(ji)的(de)(de)(de)特(te)點,有利于(yu)水稻的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)。
三.地域范圍
歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)是(shi)個(ge)傳(chuan)統的(de)農(nong)(nong)業(ye)鄉(xiang)鎮,水(shui)稻種植歷史悠久,素有“魯南米倉、郯(tan)城(cheng)歸(gui)(gui)昌(chang)”之(zhi)稱(cheng)。歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)東西(xi)(xi)8.5公里(li),南北11.5公里(li),總面積68平(ping)方(fang)公里(li);鄉(xiang)境地(di)處(chu)平(ping)原,地(di)勢低洼,多系幼年水(shui)稻土種,建(jian)國前,由于沂(yi)、沭河經(jing)常(chang)決口,每至汛期,此處(chu)汪洋一片(pian),被稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)“湖”,沿(yan)用(yong)至今。姜湖貢米地(di)域(yu)保(bao)護范圍位于郯(tan)城(cheng)縣西(xi)(xi)南部(bu)的(de)歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang),所轄的(de)29個(ge)行(xing)政村(cun)、2個(ge)部(bu)隊農(nong)(nong)場和(he)2個(ge)地(di)方(fang)國營農(nong)(nong)場,東至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)范莊村(cun),西(xi)(xi)至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)高(gao)莊村(cun),南至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)東凡(fan)村(cun),北至歸(gui)(gui)昌(chang)鄉(xiang)郯(tan)廟村(cun),地(di)理坐標為(wei)(wei)東經(jing)118°13′~118°20′,北緯34°28′~34°34′之(zhi)間,平(ping)均海(hai)拔高(gao)度為(wei)(wei)30~34米,地(di)域(yu)保(bao)護種植面積4000公頃,總產量3.6萬噸(dun)。
四.產品品質特性(xing)特征(zheng)
1、《郯(tan)城縣志(zhi)》贊譽(yu)姜湖(hu)貢(gong)米“晶瑩剔(ti)透、色如(ru)白(bai)雪、食之清爽可口、香(xiang)如(ru)膠糯”。姜湖(hu)貢(gong)米外觀漂亮整(zheng)潔,米粒(li)較細長(chang),透明心腹白(bai)小;飯粒(li)完整(zheng),潔白(bai)有光澤,軟不(bu)粘結且富有彈性(xing),冷后不(bu)硬不(bu)回(hui)生,適口性(xing)好(hao);出糙率和整(zheng)精率要高,加工性(xing)好(hao)。
2、內在品(pin)質指標:姜湖(hu)貢米(mi)中一般含蛋白質7℅~8%、氨基酸6.5℅~7.0%、淀粉80℅~85%之(zhi)間(jian),含鐵10.5mg/kg~11.5mg/kg、鈣5.8mg/100g~6.5 mg/100g、磷(lin)105mg/100g~115 mg/100g。另外還含有(you)多種微量元素(su)。
3、安全要求:姜湖貢米必須達到農(nong)業部“無公害食(shi)品 大(da)米”的衛生指標。執行NY5115-2008無公害農(nong)產品標準。