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一.產品介紹

“藏在深閨人未識，撩(liao)開面(mian)紗驚八閩”國(guo)家(jia)(jia)主(zhu)席(xi)習近平在任福(fu)州市(shi)委書(shu)記(ji)時(shi)曾這樣評價永(yong)泰(tai)(tai)。永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)位(wei)居閩中(zhong)，福(fu)州市(shi)首個(ge)國(guo)家(jia)(jia)級生(sheng)態縣(xian)，素有(you)(you)(you)“后花(hua)園”的(de)(de)雅(ya)稱(cheng)。縣(xian)域地(di)勢高峻(jun)，云霧繚繞，森林覆(fu)蓋率達76.8%，氣(qi)候溫和(he)濕潤(run)，雨量充足，山間緩坡、崖(ya)隙土(tu)壤深厚肥沃，極宜(yi)發(fa)(fa)(fa)展茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)。永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種質(zhi)資源豐富，永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)梧桐(tong)鎮坵演村(cun)芹菜湖自然村(cun)，東經118°40＇38″，北(bei)緯(wei)25°44′14″、東經118°41＇15″，北(bei)緯(wei)25°44′46″、東經118°41＇29″，北(bei)緯(wei)25°44′24″的(de)(de)范圍內發(fa)(fa)(fa)現茶(cha)(cha)(cha)樹樹樁直徑80厘米以(yi)上2株，60厘米茶(cha)(cha)(cha)樹2株；茶(cha)(cha)(cha)樹葉(xie)(xie)型(xing)有(you)(you)(you)大(da)葉(xie)(xie)型(xing)、中(zhong)葉(xie)(xie)型(xing)、小葉(xie)(xie)型(xing)；芽(ya)葉(xie)(xie)色(se)澤除(chu)綠(lv)色(se)外，還有(you)(you)(you)紫芽(ya)等幾種類型(xing)。永(yong)泰(tai)(tai)具(ju)有(you)(you)(you)悠久的(de)(de)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)歷(li)史，早在唐代就有(you)(you)(you)生(sheng)產(chan)佳茗記(ji)載(zai)。其(qi)中(zhong)尤以(yi)距今有(you)(you)(you)800年(nian)以(yi)上的(de)(de)歷(li)史的(de)(de)“姬巖茶(cha)(cha)(cha)”和(he)300年(nian)歷(li)史的(de)(de)“藤山茶(cha)(cha)(cha)”為著。永(yong)泰(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)歷(li)經幾度興衰，并逐步孕育出頗具(ju)口碑的(de)(de)“永(yong)泰(tai)(tai)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)”。為推動永(yong)泰(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業發(fa)(fa)(fa)展，于1999年(nian)9月成(cheng)(cheng)立永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)協會，現有(you)(you)(you)會員86個(ge)，其(qi)中(zhong)企(qi)業30家(jia)(jia)，年(nian)再(zai)加工茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)0.2萬噸(dun)，產(chan)值達1.2億(yi)元，其(qi)中(zhong)規模企(qi)業有(you)(you)(you)12家(jia)(jia)。獲得“有(you)(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)”認證(zheng)基地(di)1個(ge)，基地(di)面(mian)積350畝，按有(you)(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)標(biao)準建設基地(di)2個(ge)，基地(di)面(mian)積1330；盧峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)業有(you)(you)(you)限公司(si)獲得綠(lv)色(se)食品認證(zheng)。目前，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)是永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)的(de)(de)特(te)色(se)優勢產(chan)業，成(cheng)(cheng)為永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)農村(cun)的(de)(de)一大(da)支(zhi)柱產(chan)業，在調整(zheng)農業產(chan)業結構、發(fa)(fa)(fa)展農村(cun)經濟、增加農民收入等方面(mian)發(fa)(fa)(fa)揮(hui)著重(zhong)要作用(yong)。

二(er).自然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況：永(yong)泰(tai)(tai)位居閩(min)中，地(di)(di)(di)處閩(min)江支流(liu)大(da)樟(zhang)溪(xi)中上(shang)游，戴云(yun)山(shan)(shan)脈東(dong)北麓，總面積2241平(ping)方公(gong)里，有(you)福州“后花園”的(de)雅稱。2014年(nian)永(yong)泰(tai)(tai)通過國家驗收，成為福州市首個(ge)生(sheng)態縣(xian)。永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)區(qu)(qu)域地(di)(di)(di)勢高(gao)(gao)峻，云(yun)霧繚繞，平(ping)均海(hai)(hai)拔(ba)(ba)在500米以(yi)上(shang)，森林覆蓋率達76.8%。永(yong)泰(tai)(tai)地(di)(di)(di)質(zhi)屬(shu)浙閩(min)粵(yue)火(huo)山(shan)(shan)活動(dong)(dong)(dong)帶(dai)閩(min)東(dong)火(huo)山(shan)(shan)活動(dong)(dong)(dong)亞(ya)帶(dai)內，受(shou)火(huo)山(shan)(shan)作用(yong)強烈(lie)，又受(shou)后期造(zao)山(shan)(shan)運動(dong)(dong)(dong)新構造(zao)升降和(he)震蕩影(ying)響，境內群(qun)山(shan)(shan)林立、溝谷深切、溪(xi)流(liu)縱橫。全縣(xian)地(di)(di)(di)理(li)概(gai)貌為“八山(shan)(shan)一(yi)水(shui)一(yi)分(fen)田”。地(di)(di)(di)勢高(gao)(gao)峻，層(ceng)巒疊嶂，大(da)部分(fen)地(di)(di)(di)區(qu)(qu)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)在500米以(yi)上(shang)，使得永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)茶(cha)(cha)樹種(zhong)植區(qu)(qu)域具有(you)高(gao)(gao)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)茶(cha)(cha)園相(xiang)對低溫、高(gao)(gao)濕和(he)多云(yun)霧的(de)特(te)征(zheng)，促使永(yong)泰(tai)(tai)茶(cha)(cha)葉(xie)優質(zhi)品質(zhi)的(de)形成。而(er)且有(you)相(xiang)關(guan)研究表(biao)明(ming)，茶(cha)(cha)多酚和(he)兒(er)茶(cha)(cha)素隨著山(shan)(shan)地(di)(di)(di)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)高(gao)(gao)度(du)(du)的(de)提高(gao)(gao)而(er)減少，而(er)氨基酸則是(shi)增加，這為茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)鮮爽甘醇提供涼(liang)物(wu)質(zhi)基礎。[吳道(dao)良.洪河州不同(tong)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)高(gao)(gao)度(du)(du)茶(cha)(cha)樹主(zhu)要(yao)品質(zhi)成分(fen)與生(sheng)理(li)學(xue)特(te)征(zheng)的(de)變化.華中農業(ye)大(da)學(xue)，2008]永(yong)泰(tai)(tai)縣(xian)主(zhu)要(yao)以(yi)紅(hong)壤為主(zhu)，沙性好，土(tu)壤肥(fei)沃，土(tu)層(ceng)深厚，有(you)機質(zhi)豐富(fu)，養分(fen)含(han)量高(gao)(gao)，保(bao)(bao)水(shui)保(bao)(bao)肥(fei)能力強，尤其是(shi)西山(shan)(shan)片(pian)區(qu)(qu)的(de)同(tong)安、紅(hong)星(xing)、白(bai)云(yun)等(deng)高(gao)(gao)山(shan)(shan)鄉鎮，空氣(qi)濕度(du)(du)高(gao)(gao)，晝夜(ye)溫差大(da)，立體(ti)氣(qi)候明(ming)顯(xian)，極宜發展茶(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)。?

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：永泰(tai)縣(xian)屬(shu)典型的(de)(de)亞熱帶季風氣候區，溫和濕潤(run)，年(nian)平均降雨(yu)量(liang)在1400-2000毫米(mi)之間，雨(yu)量(liang)充足，生長在保護區域(yu)(yu)的(de)(de)茶樹，由于(yu)(yu)濕度(du)和霧(wu)珠的(de)(de)增多，使可見光中紅黃光得到增強，有(you)利于(yu)(yu)提(ti)高茶葉(xie)葉(xie)綠素和氨基酸(suan)的(de)(de)含量(liang)，這對于(yu)(yu)提(ti)高茶葉(xie)色澤(ze)和滋味是不可缺少的(de)(de)物質(zhi)。區域(yu)(yu)內溪(xi)河縱橫交錯，成網狀水(shui)(shui)(shui)系。最(zui)大溪(xi)流(liu)(liu)——大樟溪(xi)發源(yuan)于(yu)(yu)戴云山脈，從(cong)德化縣(xian)水(shui)(shui)(shui)口(kou)入境，西東(dong)走向，流(liu)(liu)徑9個鄉鎮，至(zhi)閩侯縣(xian)江(jiang)口(kou)匯入閩江(jiang)，境內長達127公(gong)里，是閩江(jiang)下游重要支流(liu)(liu)之一(yi)，整個流(liu)(liu)域(yu)(yu)面積(ji)(ji)4843平方(fang)公(gong)里，最(zui)大流(liu)(liu)量(liang)12700立方(fang)米(mi)/秒，最(zui)高水(shui)(shui)(shui)位39.80米(mi)（羅星(xing)塔零點），其(qi)主(zhu)支流(liu)(liu)有(you)后亭溪(xi)、長慶(qing)溪(xi)、青(qing)龍溪(xi)、潼關溪(xi)、七(qi)際溪(xi)、清涼溪(xi)等，積(ji)(ji)雨(yu)面積(ji)(ji)均在200公(gong)里以上。永泰(tai)境內沒有(you)工業(ye)污(wu)染，水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)保持良(liang)好，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈、純(chun)凈，是理想(xiang)的(de)(de)農業(ye)用水(shui)(shui)(shui)。?

3、氣(qi)候(hou)情況：永(yong)泰(tai)縣位于福建省中部，適處溫(wen)(wen)(wen)、熱帶(dai)的(de)過渡帶(dai)，是典型的(de)亞熱帶(dai)季風氣(qi)候(hou)區。氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)暖，雨(yu)量(liang)充足，四(si)季分明，立體氣(qi)候(hou)顯(xian)著。雨(yu)量(liang)充足年降(jiang)雨(yu)量(liang)在(zai)1400-2000毫米之(zhi)間，年平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)14.6-20.7℃，最冷月（1月）平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)5.5℃-11℃，歷(li)史極端(duan)最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-5.4℃左右，最熱月（7月）平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)23.0℃-29.0℃，歷(li)史極端(duan)最高40.9℃左右，年均(jun)(jun)無(wu)霜(shuang)期近300天，年日照時數為1445-2193小時，年活動積溫(wen)(wen)(wen)5000℃以上，現(xian)代科學研究表明，溫(wen)(wen)(wen)度(du)決(jue)定(ding)著茶樹體內酶的(de)活性(xing)，進(jin)而影響到茶葉(xie)化學物質的(de)轉化和積累，茶樹生長最適宜(yi)的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)20.56℃附近，由此可見永(yong)泰(tai)是茶樹生長的(de)適宜(yi)區。

三.地域范圍

永(yong)泰綠茶農產品(pin)地理標志保(bao)護地域(yu)轄9個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、12個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，即：樟(zhang)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)、葛嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、清(qing)涼鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梧(wu)桐(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、嵩(song)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大洋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、同安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)與(yu)長慶鎮(zhen)(zhen)(zhen)9個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)；塘前鄉(xiang)(xiang)(xiang)、丹云鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白云鄉(xiang)(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)(xiang)、盤谷鄉(xiang)(xiang)(xiang)、霞拔鄉(xiang)(xiang)(xiang)、東(dong)洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蓋洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洑口鄉(xiang)(xiang)(xiang)、富泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、赤錫(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)與(yu)嶺路鄉(xiang)(xiang)(xiang)12個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。地理坐(zuo)標為東(dong)經118°23′-119°12′，北(bei)緯25°39′-26°05′， 東(dong)鄰(lin)福清(qing)、閩侯、西界德化、尤溪，南連莆田、仙(xian)游(you)，北(bei)接閩清(qing)，東(dong)西長84公里(li)，南北(bei)寬(kuan)46公里(li)，總(zong)面積2243.4平方千米(mi)。目前，永(yong)泰縣茶葉種(zhong)植面積達3.28萬(wan)畝，年產綠茶4023噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在特(te)征(zheng)：永泰(tai)縣范(fan)圍內種植茶樹的(de)鮮葉，在永泰(tai)縣境內特(te)定的(de)地理(li)環境栽培種植和以獨特(te)的(de)加工方式，經殺(sha)青、揉捻(nian)、做形、烘(hong)干(gan)等工藝加工而成(cheng)的(de)，具有(you)外形條索緊結、勻(yun)整(zheng)，色(se)澤綠(lv)潤毫(hao)顯(xian);香氣栗香顯(xian)、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色(se)嫩綠(lv)明亮，葉底綠(lv)亮勻(yun)齊的(de)品質特(te)征(zheng)。?

2、內在品質指(zhi)標：經檢測(ce)永泰綠茶含有(you)茶多酚10-30%，咖(ka)啡堿2-4%，采用水(shui)解法測(ce)出氨基酸總量為100-220g/kg。?

3、安(an)全要求：永泰(tai)綠茶產品(pin)質量應(ying)符合無公害農(nong)產品(pin)相關標(biao)準。