詔安縣果(guo)樹(shu)生產(chan)歷史悠久,早期的烏梅(mei)干(gan)暢銷(xiao)全(quan)國各地(di)(di)和東南(nan)亞市(shi)場。1999年末全(quan)縣種植(zhi)面積達18.5萬畝。總產(chan)量(liang)達21.6萬噸。其中約30%以鮮(xian)果(guo)銷(xiao)往廣(guang)東省及閩南(nan)一帶,約60%以鹽(yan)水梅(mei)半成品供應(ying)各廠家(jia)。約15%由本地(di)(di)廠家(jia)加(jia)工制成密(mi)餞(jian)、果(guo)酒、果(guo)汁等成品銷(xiao)往全(quan)國各地(di)(di)及日本和東南(nan)亞國家(jia)。還有制成少量(liang)的烏梅(mei)干(gan)與白梅(mei)干(gan)產(chan)品。
詔(zhao)安果(guo)(guo)梅(mei)(mei)品(pin)(pin)種(zhong)豐富,集(ji)(ji)南(nan)北大(da)全(quan),有(you)從(cong)北引進的十個品(pin)(pin)種(zhong)(品(pin)(pin)系),有(you)廣東主(zhu)產(chan)的軟枝(zhi)大(da)粒(li)等,還(huan)有(you)本地(di)實生選種(zhong)的優良品(pin)(pin)系。如太平白(bai)梅(mei)(mei)、青梅(mei)(mei)等。從(cong)花(hua)期上分有(you)早、中、晚熟三(san)種(zhong)類(lei)型。全(quan)縣果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)主(zhu)要以農民種(zhong)植為主(zhu)體,以及(ji)部分農場和聯合戶,專業戶。在適宜果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)的山區(qu),每逢花(hua)期,漫山遍野,梅(mei)(mei)花(hua)盛開,飄香(xiang)四溢;果(guo)(guo)梅(mei)(mei)收成(cheng)季(ji)(ji)節,產(chan)地(di)的老少齊上陣(zhen),還(huan)形成(cheng)了(le)季(ji)(ji)節性外來民工聚集(ji)(ji)地(di);詔(zhao)安縣的果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)形成(cheng)了(le)一(yi)道(dao)山區(qu)獨特的風景線,初(chu)步(bu)形成(cheng)了(le)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)、加工、銷售的雛形。
“中(zhong)國(guo)青(qing)梅(mei)之鄉”詔(zhao)安(an)縣(xian)盛產的“詔(zhao)安(an)紅(hong)星青(qing)梅(mei)”果(guo)大、皮薄、肉厚(hou)、核(he)小、質(zhi)脆細(xi)、酸度高、富含人體所需的多種(zhong)氨(an)基酸,具有(you)(you)紅(hong)星青(qing)梅(mei)特有(you)(you)酸中(zhong)帶甜的香味,特別是(shi)(shi)因其富含果(guo)酸及維生素C,其半(ban)成品----干濕梅(mei)富有(you)(you)彈性,呈(cheng)淡(dan)黃色,加(jia)工時果(guo)皮不易開裂(lie),內含物不易流失(shi),且腌制過(guo)程中(zhong)只(zhi)需加(jia)適(shi)量(liang)食鹽而不需添加(jia)其他任(ren)何添加(jia)劑(ji)就可(ke)達到保質(zhi)期12個月以上。“詔(zhao)安(an)紅(hong)星青(qing)梅(mei)”先(xian)后通過(guo)了(le)國(guo)家原產地(di)標(biao)記注(zhu)冊(ce)認(ren)證、國(guo)家質(zhi)量(liang)證明商標(biao)及綠色食品標(biao)志認(ren)證,全縣(xian)現有(you)(you)青(qing)梅(mei)種(zhong)植面積13萬(wan)畝(mu),年產量(liang)6萬(wan)噸,是(shi)(shi)全國(guo)最大的青(qing)梅(mei)生產和加(jia)工基地(di)。
詔安(an)紅星青梅是詔安(an)名優(you)特水果(guo),與其(qi)他(ta)地區的青梅相比較,詔安(an)紅星青梅果(guo)實(shi)皮(pi)(pi)薄、肉厚、核小、質(zhi)細脆、可食率(lv)高、酸度(du)高,富含人體所(suo)需的各種氨基酸,加(jia)工時果(guo)皮(pi)(pi)不(bu)易開裂內含物不(bu)易流失,適宜(yi)加(jia)工品種、種類繁多。
詔(zhao)安(an)縣紅星(xing)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)栽培歷史悠久,據《詔(zhao)安(an)縣志?人物》記載,南宋詩(shi)人吳大成(約1126-1227年(nian))著《梅(mei)(mei)(mei)月詩(shi)卷》,有借詠梅(mei)(mei)(mei)花(hua),頌梅(mei)(mei)(mei)子,抒(shu)發詩(shi)人憂國之情,報國之志。康熙三十年(nian)(1691)年(nian)《詔(zhao)安(an)縣志》,梅(mei)(mei)(mei)已被列為主要水果之一。民國《詔(zhao)安(an)縣志》記載,青(qing)梅(mei)(mei)(mei)已有加(jia)工成白梅(mei)(mei)(mei)(話(hua)梅(mei)(mei)(mei))、烏梅(mei)(mei)(mei)、青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(蜜梅(mei)(mei)(mei))。
詔(zhao)安縣(xian)地(di)處福建最南端(duan),閩(min)粵交界,全(quan)縣(xian)總土(tu)地(di)面積(ji)(ji)1247.29km2,耕地(di)面積(ji)(ji)29.23萬畝(mu),有(you)林(lin)地(di)116.24萬畝(mu),森林(lin)覆蓋(gai)率62.2%,氣(qi)候類型(xing)屬南亞(ya)熱帶季(ji)風氣(qi)候,年平(ping)均氣(qi)溫21.3℃,年降雨(yu)量在1244.1-1791.4毫米,土(tu)壤(rang)類型(xing)以(yi)紅壤(rang)為主,有(you)機(ji)質含量豐富,土(tu)層豐富,土(tu)質疏松、肥(fei)(fei)沃,PH值偏酸性,適(shi)宜(yi)青梅生(sheng)長(chang)。水源未受污染(ran)、水質良好,灌(guan)溉用(yong)(yong)水中PH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻都符合標準。青梅管理(li)施(shi)用(yong)(yong)肥(fei)(fei)藥以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)、生(sheng)物(wu)肥(fei)(fei)藥、低(di)毒低(di)留為主,大氣(qi)污染(ran)少,大氣(qi)中二(er)氧化(hua)(hua)硫、氮氧化(hua)(hua)物(wu)、懸浮物(wu)、氟含量極低(di)。