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以(yi)河(he)北省(sheng)唐山市(shi)灤南(nan)縣(xian)柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)鎮(zhen)為(wei)中(zhong)心的(de)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)產(chan)區所產(chan)大米(mi)(mi)(mi)，被稱為(wei)“柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)”。柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)不僅(jin)好吃，而且維生(sheng)(sheng)素和微量元素含量較高，含有人體所需的(de)各(ge)(ge)種(zhong)氨基酸、脂(zhi)肪酸、礦物質，營養豐富(fu)。稻(dao)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)質優(you)良(liang)，顆(ke)粒(li)(li)勻凈、晶(jing)亮(liang)，做成(cheng)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)噴香適口(kou)，富(fu)有糯(nuo)性(xing)，是(shi)冀東(dong)“三(san)米(mi)(mi)(mi)”（大米(mi)(mi)(mi)、海米(mi)(mi)(mi)、花生(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)）之一，在國(guo)際市(shi)場上(shang)久(jiu)負盛名。柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)晶(jing)瑩透明(ming)、光滑(hua)，顆(ke)粒(li)(li)均勻、整齊、碎米(mi)(mi)(mi)少(shao)，雜質少(shao) 、腹白(bai)小，整精(jing)米(mi)(mi)(mi)率≥95%，堊(e)(e)白(bai)米(mi)(mi)(mi)率≤7%，堊(e)(e)白(bai)度≤5 % ，千粒(li)(li)米(mi)(mi)(mi)重20克左右。蒸煮時(shi)飯(fan)香四溢，飯(fan)粒(li)(li)結構緊密、富(fu)有粘(zhan)性(xing)、油亮(liang)；入口(kou)后滑(hua)爽、糯(nuo)軟(ruan)香噴、口(kou)感細膩、軟(ruan)硬適中(zhong)，有稻(dao)米(mi)(mi)(mi)自(zi)然香味。柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)營養豐富(fu)，經檢測(ce)，蛋(dan)白(bai)質含量>6.4g/100g;脂(zhi)肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質量安全規定：柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)加工精(jing)度達到GB1354—86規定的(de)等級標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，衛(wei)生(sheng)(sheng)指標(biao)(biao)(biao)符合GB2715—2005規定的(de)指標(biao)(biao)(biao)。

柏各(ge)(ge)莊(zhuang)大米主要生產(chan)于灤南(nan)縣柏各(ge)(ge)莊(zhuang)鎮(zhen)。柏各(ge)(ge)莊(zhuang)鎮(zhen)地(di)處河北(bei)(bei)省(sheng)灤南(nan)縣西南(nan)方(fang)向(xiang)，地(di)處灤河下(xia)游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各(ge)(ge)莊(zhuang)大米地(di)域保護范圍包括柏各(ge)(ge)莊(zhuang)鎮(zhen)45個村(cun)，東(dong)到(dao)南(nan)解莊(zhuang)子，南(nan)到(dao)張崔各(ge)(ge)莊(zhuang)，西到(dao)小雙坨、北(bei)(bei)到(dao)王溝府，地(di)理(li)坐標為東(dong)經118o37′12″～118o27′58″，北(bei)(bei)緯39o17′4″～39o24′25″。保護面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產(chan)稻米3.8萬噸。