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泊頭(tou)鴨梨是(shi)河北省滄州市的(de)特產，以泊頭(tou)栽(zai)培面積(ji)最(zui)大，栽(zai)種(zhong)最(zui)早，品質最(zui)好而(er)得名，泊頭(tou)鴨梨果形俊秀，皮簿肉細，脆(cui)嫩(nen)多(duo)汁(zhi)，香甜爽口(kou)。過去泊頭(tou)鴨梨的(de)主要集散地在天(tian)津口(kou)岸(an)。故對(dui)外出口(kou)稱(cheng)“天(tian)津鴨梨”。

品種特性

鴨梨(li)(li)(li)含糖(tang)一般(ban)在(zai)10-13%，并含有(you)果酸(suan)、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、多(duo)種(zhong)(zhong)維生素(su)、礦物(wu)質和碳水化合物(wu)。鴨梨(li)(li)(li)還是一種(zhong)(zhong)極好的藥(yao)品。據中(zhong)國藥(yao)典《本草從新》中(zhong)說，鴨梨(li)(li)(li)“性甘寒微酸(suan)”，具有(you)“清(qing)(qing)心(xin)肺、利腸、止咳(ke)消(xiao)痰(tan)、清(qing)(qing)喉(hou)降火，醒(xing)酒解毒”之(zhi)功效(xiao)。泊頭鴨梨(li)(li)(li)除生食外，還可以(yi)加工成梨(li)(li)(li)汁(zhi)、梨(li)(li)(li)干、梨(li)(li)(li)酒、梨(li)(li)(li)醬、梨(li)(li)(li)脯(fu)等人(ren)們廣(guang)泛食用的飲(yin)料和食品。

栽培歷史

泊(bo)(bo)頭(tou)是著(zhu)名的“中國鴨(ya)梨(li)(li)之(zhi)(zhi)鄉”，鴨(ya)梨(li)(li)產業也(ye)因(yin)此成為(wei)泊(bo)(bo)頭(tou)的特色(se)支柱(zhu)產業。有“中國鴨(ya)梨(li)(li)看河北，河北鴨(ya)梨(li)(li)看泊(bo)(bo)頭(tou)”的說法。泊(bo)(bo)頭(tou)鴨(ya)梨(li)(li)的栽培歷史可追溯到漢代，《史記·貨殖列傳(chuan)(chuan)》中記載(zai)，西漢時“淮之(zhi)(zhi)北，常山(shan)已南，河濟之(zhi)(zhi)間，千(qian)樹梨(li)(li)……此其人皆(jie)與千(qian)戶(hu)侯等”。泊(bo)(bo)頭(tou)市當時瀕臨黃河，正處于這一(yi)地區，可見泊(bo)(bo)頭(tou)鴨(ya)梨(li)(li)栽植當時已有相當規模。東晉道(dao)學家葛洪的《神(shen)仙傳(chuan)(chuan)》中，曾(ceng)有“交梨(li)(li)”的記載(zai)：據傳(chuan)(chuan)隋(sui)煬帝出游運河，路過泊(bo)(bo)頭(tou)曾(ceng)上岸觀(guan)(guan)梨(li)(li)花(hua)，只(zhi)見“河上花(hua)，天(tian)水(shui)浸靈芽，淺蕊水(shui)邊勻玉(yu)粉，濃苞天(tian)外剪玉(yu)霞，斜暉暖搖清翠動，梨(li)(li)花(hua)香透萬千(qian)家。”泊(bo)(bo)頭(tou)亦因(yin)隋(sui)煬帝泊(bo)(bo)船上岸觀(guan)(guan)花(hua)而得名。