生產情況
偃(yan)師(shi)(shi)地處伊洛河沖積平原,氣候溫和、水量(liang)適中,是(shi)銀(yin)條(tiao)的(de)(de)原產(chan)(chan)(chan)地域(yu)。2010年(nian),偃(yan)師(shi)(shi)銀(yin)條(tiao)產(chan)(chan)(chan)量(liang)占(zhan)全中國(guo)銀(yin)條(tiao)產(chan)(chan)(chan)量(liang)的(de)(de)95%以上。產(chan)(chan)(chan)品(pin)遠銷泰(tai)國(guo)、越南、蒙(meng)古、俄羅斯等8個國(guo)家和地區,深受(shou)客商歡(huan)迎,被稱為(wei)(wei)"世界奇(qi)菜"。并被出席2001年(nian)上海(hai)APEC會(hui)議(yi)的(de)(de)各國(guo)元首稱為(wei)(wei)"世界奇(qi)菜"。2005年(nian)6月1日(ri),國(guo)家質量(liang)監督檢驗檢疫總局發(fa)布公告,偃(yan)師(shi)(shi)銀(yin)條(tiao)正式(shi)獲得原產(chan)(chan)(chan)地域(yu)保護。銀(yin)條(tiao)是(shi)偃(yan)師(shi)(shi)特有的(de)(de)綠色(se)健康食品(pin)。偃(yan)師(shi)(shi)當(dang)地采用高(gao)科技(ji)真空(kong)滅(mie)菌技(ji)術,將銀(yin)條(tiao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)成(cheng)罐頭等色(se)香味美的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin),遠銷海(hai)內外。
特性
銀(yin)(yin)條(tiao)又名草(cao)(cao)石蠶(can)、羅(luo)漢菜、螺(luo)絲(si)菜等,在西北地(di)區俗稱"地(di)靈",學名銀(yin)(yin)苗(miao),銀(yin)(yin)條(tiao)菜等。屬唇形科(ke)水蘇屬多年生(sheng)草(cao)(cao)本(ben)植(zhi)物,為草(cao)(cao)石蠶(can)類以(yi)地(di)下莖作為食用部分的(de)一(yi)種(zhong)蔬菜。地(di)下莖白(bai)色,肉質脆嫩,無(wu)纖維,味甜,含水分較多,營養豐富(fu),可炒食、煮食、涼拌等。 地(di)靈是生(sheng)長(chang)在中國(guo)西部半(ban)干(gan)旱、半(ban)沙化(hua)土壤(rang)中的(de)特殊植(zhi)物。銀(yin)(yin)條(tiao)喜(xi)光照、耐潮濕(shi),沙質土壤(rang)栽培尤為適(shi)宜(yi)。春分前后播種(zhong),谷雨前后苗(miao)齊,6、7月份進入旺盛生(sheng)長(chang)期(qi)。銀(yin)(yin)條(tiao)生(sheng)肓期(qi)約300天,一(yi)般畝產1800-2500公(gong)斤。
營養功用
富合蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化合物和氨基酸(suan),是(shi)食(shi)用和藥用兼備的(de)名特蔬(shu)菜品種。對人(ren)體有(you)多(duo)種保健效果,延年(nian)益(yi)壽作(zuo)用明顯,在《中國蔬(shu)菜品種志》中已有(you)詳細的(de)記載。河南偃師地區的(de)"偃師銀條"最為有(you)名,具有(you)悠久的(de)食(shi)用歷史。
它(ta)富含一(yi)種被世界食(shi)品醫藥界譽為(wei)(wei)"健康(kang)寶(bao)貝"和(he)"超強(qiang)雙歧因(yin)子"的(de)(de)(de)物質-水(shui)(shui)蘇糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。作為(wei)(wei)天然(ran)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)蘇糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang),簡單(dan)的(de)(de)(de)結構(gou)表示為(wei)(wei)半乳糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)-半乳糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)-葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)-果糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。是(shi)功效最優越的(de)(de)(de)益(yi)生元,是(shi)已(yi)獲得美(mei)國FDA認證的(de)(de)(de)寡糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)產品。添(tian)加(jia)水(shui)(shui)蘇糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)食(shi)品,因(yin)為(wei)(wei)具(ju)有抗衰(shuai)老、健康(kang)防病的(de)(de)(de)功效,日漸風靡于日本(ben)和(he)歐美(mei)市場。 據現代科學測定:銀(yin)條富含糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類、酚類、維生素C、粗蛋白、氨基酸(suan)、有機酸(suan)等物質,對軟(ruan)化血(xue)管、降低血(xue)脂、改善血(xue)液循(xun)環具(ju)有獨(du)特(te)的(de)(de)(de)療效。
歷史淵源
銀(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)是(shi)(shi)偃(yan)師的(de)土特產(chan),據《偃(yan)師縣(xian)志》記載,明朝弘治(zhi)年間偃(yan)師銀(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)曾為宮廷(ting)貢品(pin)。據偃(yan)師縣(xian)志載,銀(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)原名(ming)"尹(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)"。據說因(yin)商湯宰相伊(yi)尹(yin)(yin)培植(zhi)而得(de)名(ming)。伊(yi)尹(yin)(yin)擅長烹飪(ren),更喜種植(zhi)蔬菜(cai)。便(bian)在帝都西亳(偃(yan)師古(gu)稱(cheng)謂)的(de)南郊培植(zhi)出了紫花(hua)綠葉高不(bu)過膝(xi)的(de)根(gen)莖蔬菜(cai),即銀(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)。當時人們為感謝伊(yi)尹(yin)(yin),便(bian)稱(cheng)此(ci)菜(cai)為"尹(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)"。只是(shi)(shi)此(ci)菜(cai)生長環境極(ji)為挑剔,需要土地有水而不(bu)濕,有沙(sha)而不(bu)松,只在偃(yan)師伊(yi)洛(luo)河匯源(yuan)之處的(de)寺莊一帶生長,故該菜(cai)產(chan)量低(di),價格昂貴(gui),有"白菜(cai)九畦,難(nan)抵銀(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)一席"之說。舊時當地菜(cai)農靠(kao)它換回白花(hua)花(hua)的(de)銀(yin)(yin)子,便(bian)又稱(cheng)它為銀(yin)(yin)條(tiao)(tiao)(tiao),視為寶(bao)菜(cai)。
1958年(nian),周總理(li)到寺莊視(shi)察,品嘗銀條后贊不絕口地(di)說(shuo):"銀條真(zhen)是好(hao)菜喲(yo)。"1960年(nian)劉(liu)少奇主席到寺莊視(shi)察,寺莊人又(you)用此菜招待了(le)(le)劉(liu)主席,劉(liu)主席風趣(qu)地(di)說(shuo):"除了(le)(le)金條當屬銀條,好(hao)看又(you)好(hao)吃。"
傳說
傳說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)伊(yi)(yi)(yi)尹發現了(le)這(zhe)(zhe)種"說(shuo)(shuo)菜它像菜,說(shuo)(shuo)銀(yin)(yin)它似銀(yin)(yin)"的(de)(de)(de)(de)(de)根莖類植物,并將(jiang)(jiang)其制成(cheng)(cheng)天(tian)下(xia)(xia)(xia)奇菜。這(zhe)(zhe)伊(yi)(yi)(yi)尹的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)身有(you)(you)(you)來(lai)頭,說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)有(you)(you)(you)先氏的(de)(de)(de)(de)(de)女子采桑(sang),在(zai)(zai)枯桑(sang)中(zhong)撿到(dao)(dao)(dao)(dao)一個(ge)嬰兒(er)(er)(er),于(yu)是(shi)(shi)獻給她的(de)(de)(de)(de)(de)君(jun)王(wang)(wang)。君(jun)王(wang)(wang)叫一個(ge)廚師養(yang)育這(zhe)(zhe)個(ge)嬰兒(er)(er)(er),并根據(ju)嬰兒(er)(er)(er)的(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)歷為(wei)他(ta)(ta)起(qi)名叫伊(yi)(yi)(yi)尹。后(hou)來(lai),成(cheng)(cheng)湯(tang)(tang)(tang)(tang)聽說(shuo)(shuo)伊(yi)(yi)(yi)尹這(zhe)(zhe)個(ge)人(ren)了(le)不(bu)(bu)得(de)(de),便(bian)欲得(de)(de)之(zhi)(zhi)(zhi)。他(ta)(ta)先是(shi)(shi)向伊(yi)(yi)(yi)尹的(de)(de)(de)(de)(de)君(jun)王(wang)(wang)央求(qiu),君(jun)王(wang)(wang)舍不(bu)(bu)得(de)(de),后(hou)來(lai),成(cheng)(cheng)湯(tang)(tang)(tang)(tang)就(jiu)向君(jun)王(wang)(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)女兒(er)(er)(er)求(qiu)婚,君(jun)王(wang)(wang)一高興,便(bian)將(jiang)(jiang)伊(yi)(yi)(yi)尹作為(wei)奴隸陪嫁到(dao)(dao)(dao)(dao)商。伊(yi)(yi)(yi)尹不(bu)(bu)僅能烹出(chu)(chu)美(mei)(mei)味(wei)佳(jia)肴(yao),還能借美(mei)(mei)味(wei)佳(jia)肴(yao)闡述(shu)時政。有(you)(you)(you)一次(ci),他(ta)(ta)給商湯(tang)(tang)(tang)(tang)做了(le)一碗(wan)湯(tang)(tang)(tang)(tang),商湯(tang)(tang)(tang)(tang)說(shuo)(shuo):"你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)手藝很(hen)(hen)好(hao)(hao),做的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)這(zhe)(zhe)么(me)好(hao)(hao)喝,說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)你(ni)(ni)(ni)為(wei)啥能做出(chu)(chu)這(zhe)(zhe)么(me)好(hao)(hao)喝的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)吧(ba)。"伊(yi)(yi)(yi)尹笑著說(shuo)(shuo):"這(zhe)(zhe)碗(wan)湯(tang)(tang)(tang)(tang),味(wei)道很(hen)(hen)一般,如(ru)(ru)果要(yao)(yao)它味(wei)美(mei)(mei)可口(kou),成(cheng)(cheng)為(wei)天(tian)下(xia)(xia)(xia)最(zui)(zui)好(hao)(hao)喝的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang),還需(xu)(xu)要(yao)(yao)很(hen)(hen)多佐料。"成(cheng)(cheng)湯(tang)(tang)(tang)(tang)說(shuo)(shuo):"什么(me)地方(fang)有(you)(you)(you),我們(men)可以(yi)(yi)(yi)去搞(gao)。"伊(yi)(yi)(yi)尹解釋道:"你(ni)(ni)(ni)目(mu)前的(de)(de)(de)(de)(de)地盤太小(xiao),不(bu)(bu)足以(yi)(yi)(yi)擁有(you)(you)(you)那(nei)些東(dong)西(xi)(xi)。如(ru)(ru)果你(ni)(ni)(ni)將(jiang)(jiang)來(lai)成(cheng)(cheng)了(le)天(tian)子,才(cai)(cai)可以(yi)(yi)(yi)得(de)(de)到(dao)(dao)(dao)(dao)那(nei)些好(hao)(hao)東(dong)西(xi)(xi)呢(ni)。比如(ru)(ru),這(zhe)(zhe)湯(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)五(wu)味(wei)、用以(yi)(yi)(yi)調味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)調料,都(dou)(dou)(dou)要(yao)(yao)到(dao)(dao)(dao)(dao)很(hen)(hen)遠的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)才(cai)(cai)可以(yi)(yi)(yi)搞(gao)到(dao)(dao)(dao)(dao)。大凡味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)根本(ben),水為(wei)第(di)一,然(ran)后(hou)是(shi)(shi)肉(rou)、魚、飛禽,或(huo)在(zai)(zai)流沙之(zhi)(zhi)(zhi)西(xi)(xi),或(huo)居丹山之(zhi)(zhi)(zhi)南。再則,昆侖山的(de)(de)(de)(de)(de)藻類、陽華山的(de)(de)(de)(de)(de)蕓菜、云(yun)夢澤的(de)(de)(de)(de)(de)芹菜,都(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)必需(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)。調料中(zhong)最(zui)(zui)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)姜要(yao)(yao)數陽樸的(de)(de)(de)(de)(de),桂皮則是(shi)(shi)招搖的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)好(hao)(hao)……只有(you)(you)(you)你(ni)(ni)(ni)成(cheng)(cheng)了(le)天(tian)子,才(cai)(cai)可以(yi)(yi)(yi)隨心所(suo)欲得(de)(de)到(dao)(dao)(dao)(dao)這(zhe)(zhe)些東(dong)西(xi)(xi),才(cai)(cai)能品嘗到(dao)(dao)(dao)(dao)天(tian)下(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)。但天(tian)子又是(shi)(shi)不(bu)(bu)可強取的(de)(de)(de)(de)(de),他(ta)(ta)需(xu)(xu)要(yao)(yao)先修道而施萬物,受(shou)眾人(ren)推崇,才(cai)(cai)可以(yi)(yi)(yi)成(cheng)(cheng)為(wei)天(tian)子。也就(jiu)是(shi)(shi)說(shuo)(shuo),等(deng)你(ni)(ni)(ni)被擁立為(wei)天(tian)子,你(ni)(ni)(ni)便(bian)可享用到(dao)(dao)(dao)(dao)好(hao)(hao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)了(le)。"聽了(le)這(zhe)(zhe)些話,商湯(tang)(tang)(tang)(tang)茅塞頓(dun)開,對征服殘暴的(de)(de)(de)(de)(de)夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie)更(geng)是(shi)(shi)充滿了(le)必勝(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)信心。為(wei)幫助商湯(tang)(tang)(tang)(tang)戰勝(sheng)夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie),伊(yi)(yi)(yi)尹拿(na)出(chu)(chu)廚師的(de)(de)(de)(de)(de)看家(jia)本(ben)領,三次(ci)潛(qian)入夏(xia)(xia)(xia)都(dou)(dou)(dou)(今偃(yan)師市二里頭村),為(wei)當時的(de)(de)(de)(de)(de)夏(xia)(xia)(xia)王(wang)(wang)桀(jie)(jie)制作美(mei)(mei)味(wei)佳(jia)肴(yao),贏得(de)(de)夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie)信任。而后(hou),他(ta)(ta)又討得(de)(de)夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie)最(zui)(zui)寵愛的(de)(de)(de)(de)(de)女人(ren)妹喜(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)歡(huan)心,通過妹喜(xi)讓(rang)夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie)吃(chi)下(xia)(xia)(xia)銀(yin)(yin)條(tiao)。妹喜(xi)編出(chu)(chu)"要(yao)(yao)想(xiang)不(bu)(bu)死身,白酒(jiu)和銀(yin)(yin)吞",哄夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie)用銀(yin)(yin)條(tiao)下(xia)(xia)(xia)酒(jiu)。夏(xia)(xia)(xia)桀(jie)(jie)"舉箸不(bu)(bu)忍放下(xia)(xia)(xia),愈(yu)飲愈(yu)覺酒(jiu)香",自此酒(jiu)量猛增,荒于(yu)國事,不(bu)(bu)理朝(chao)政。這(zhe)(zhe)年正月初(chu)五(wu),商湯(tang)(tang)(tang)(tang)與伊(yi)(yi)(yi)尹里應外合,終于(yu)一舉推翻了(le)夏(xia)(xia)(xia)朝(chao)的(de)(de)(de)(de)(de)統治(zhi)。
這憑一(yi)碟小菜,奪取一(yi)國江山,似乎(hu)有(you)的(de)玄(xuan)乎(hu)。但(dan)透過這以小說大(da)的(de)傳說,可窺見銀(yin)條的(de)味美爽口。不(bu)信(xin)你(ni)再(zai)看河洛一(yi)帶這句(ju)關于美食的(de)笑談(tan):"千(qian)叟宴上比來頭,敢有(you)銀(yin)條夸海口,前朝多(duo)少賓客宴,它是(shi)(shi)壓桌第一(yi)口。"這千(qian)叟宴說的(de)是(shi)(shi)商(shang)湯滅夏后在亳(即今偃師)召(zhao)集古稀老人千(qian)名(ming),賞以國宴以采治國之策(ce),宴中諸老在品嘗過銀(yin)條后都贊不(bu)絕口,于是(shi)(shi)便引出了上面的(de)那(nei)幾句(ju)話。
伊(yi)尹幫助(zhu)商湯滅夏后,被(bei)商湯封(feng)為宰相(xiang)。他一方面用智慧教(jiao)(jiao)化人,另一方面教(jiao)(jiao)給(gei)人們生產生活的(de)技巧和本領(ling),鼓勵農桑,讓老百姓得(de)到更多(duo)實惠。伊(yi)尹掌握了銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)的(de)生長習(xi)性,需要(yao)"有沙(sha)而(er)不(bu)(bu)松,有水(shui)而(er)不(bu)(bu)濕"的(de)土(tu)質(zhi)。另外,他還將(jiang)烹(peng)(peng)制銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)的(de)法子(zi)教(jiao)(jiao)給(gei)大(da)家。銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)白(bai)(bai)生生、脆嫩(nen)嫩(nen),你要(yao)是(shi)會烹(peng)(peng)制,它既好看又(you)好吃;要(yao)不(bu)(bu)會烹(peng)(peng)制,它要(yao)么(me)生澀發腥,要(yao)么(me)熟爛(lan)無(wu)味不(bu)(bu)成形。因此(ci)伊(yi)尹歸納出的(de)銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)烹(peng)(peng)制歌謠(yao),人們至(zhi)今耳熟能詳(xiang),即:"鍋(guo)凈水(shui)寬,忌生防爛(lan);喜(xi)姜莫蔥,躲醬增酸(suan)。"這是(shi)說,在焯銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)時鍋(guo)要(yao)洗凈,水(shui)要(yao)多(duo)放(fang)(fang);烹(peng)(peng)調時要(yao)放(fang)(fang)姜,不(bu)(bu)要(yao)放(fang)(fang)蔥,要(yao)多(duo)放(fang)(fang)醋(cu),不(bu)(bu)要(yao)放(fang)(fang)醬油。放(fang)(fang)醬油會將(jiang)潔白(bai)(bai)的(de)銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)弄得(de)發黑(hei),而(er)放(fang)(fang)醋(cu)則能使(shi)銀(yin)條(tiao)(tiao)(tiao)更加亮白(bai)(bai)。?
后代人(ren)(ren)尊稱伊(yi)尹(yin)為(wei)廚神。人(ren)(ren)類從夏代開始有(you)(you)了(le)祭祀(si)活(huo)動,供(gong)奉天地先人(ren)(ren)。而祭祀(si)時(shi),要擺放供(gong)品以(yi)示(shi)虔(qian)誠。菜(cai)品講求(qiu)顏色,要紅若(ruo)(ruo)丹(dan)陽(yang)、黃若(ruo)(ruo)燦金、綠若(ruo)(ruo)翡翠、白(bai)若(ruo)(ruo)潔玉。銀條作為(wei)白(bai)色蔬菜(cai)當(dang)(dang)仁不(bu)讓。據(ju)說(shuo)這一標準便是伊(yi)尹(yin)當(dang)(dang)年給定下的(de)。因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)說(shuo),華夏的(de)飲(yin)食文化始于(yu)伊(yi)尹(yin)所處(chu)的(de)商(shang),而這個實驗基地就(jiu)在偃師。商(shang)湯死(si)后,伊(yi)尹(yin)殫(dan)精竭慮輔佐(zuo)幾(ji)位(wei)商(shang)王,是著(zhu)名的(de)政治(zhi)家(jia),又是中國飲(yin)食文化的(de)開拓者。他死(si)后,被按天子之禮葬于(yu)首陽(yang)山下。伊(yi)尹(yin)墓(mu)一帶,有(you)(you)許多美麗的(de)傳說(shuo):家(jia)里若(ruo)(ruo)有(you)(you)紅白(bai)大事(shi),到伊(yi)尹(yin)墓(mu)前(qian)念(nian)叨幾(ji)聲,次日(ri)晨便有(you)(you)足量(liang)的(de)桌子板凳供(gong)你使用(yong)。因(yin)此(ci)這家(jia)人(ren)(ren)過(guo)罷事(shi),往往收拾四樣菜(cai)到伊(yi)尹(yin)墓(mu)前(qian)跪拜。也不(bu)知是啥時(shi)候,有(you)(you)人(ren)(ren)不(bu)守信用(yong),光借不(bu)還,祈禱(dao)也就(jiu)不(bu)靈驗了(le)。此(ci)事(shi)雖無考證,但可(ke)見人(ren)(ren)們(men)對伊(yi)尹(yin)的(de)思念(nian)之情。
自伊尹將一(yi)根莖蔬(shu)菜烹(peng)為(wei)天(tian)下美肴后(hou),銀(yin)條(tiao)(tiao)菜便自成(cheng)(cheng)上乘,身價倍增,從(cong)而成(cheng)(cheng)為(wei)歷朝帝(di)王的(de)垂青之物。《偃師(shi)(shi)縣(xian)志》記載道(dao):"銀(yin)條(tiao)(tiao)作(zuo)為(wei)歷代(dai)宮廷貢品,寺莊(zhuang)一(yi)帶銀(yin)條(tiao)(tiao)最(zui)為(wei)上乘"。唐開(kai)元年間(jian),從(cong)印度取經回來的(de)高僧玄奘(西游記中唐僧的(de)原型)將家鄉偃師(shi)(shi)陳河(he)的(de)銀(yin)條(tiao)(tiao)作(zuo)為(wei)貢品獻給太(tai)宗(zong)李世民,李世民品嘗(chang)后(hou)龍顏大悅"御(yu)弟與奇菜均為(wei)天(tian)下之奇,偃師(shi)(shi)真乃人(ren)杰地(di)靈呀!"因此,"地(di)靈"就成(cheng)(cheng)了銀(yin)條(tiao)(tiao)的(de)別名(ming),太(tai)宗(zong)皇(huang)帝(di)還(huan)御(yu)賜"偃師(shi)(shi)銀(yin)條(tiao)(tiao)"做成(cheng)(cheng)的(de)菜肴為(wei)"膳(shan)食一(yi)寶"。乾隆到偃師(shi)(shi)緱(gou)山游玩(wan)時,又(you)對著銀(yin)條(tiao)(tiao)吟詠一(yi)番:"南(nan)芽荀尖美,北蔬(shu)銀(yin)條(tiao)(tiao)鮮(xian),南(nan)北成(cheng)(cheng)一(yi)統,銀(yin)荀代(dai)代(dai)傳。"這樣,銀(yin)條(tiao)(tiao)便又(you)有(you)了"銀(yin)荀"這個名(ming)字。
地理標志
根據《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志管理(li)辦法》規定,河南偃(yan)師市越啟銀條種植(zhi)專業(ye)合作社申請對"偃(yan)師銀條"農(nong)產(chan)(chan)品(pin)實施農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志保護。經過初審、專家(jia)評(ping)審和公示(shi),符合農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志登(deng)記程序和條件(jian),農(nong)業(ye)部決定于2011年(nian)8月17日準(zhun)予登(deng)記。
保護范圍
偃師市城關、首陽山、山化(hua)、岳灘、顧縣、佃莊、翟鎮等(deng)七個(ge)鄉鎮。地理坐標為東經112°26′15″~113°00′00″,北(bei)緯34°27′30″~34°50′00″。
技術規程
AGI2011-01-00568。
產品保護
根據《中(zhong)華(hua)人民共和國(guo)產(chan)(chan)品(pin)質量法》和《原產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品(pin)保護規定》,國(guo)家質量監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)總(zong)局通過了對偃師銀條原產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品(pin)保護申請(qing)的審(shen)查,批準(zhun)自2005年4月(yue)15日起對偃師銀條實施原產(chan)(chan)地(di)域保護(公告2005年第62號)。
地域保護
偃(yan)師(shi)銀條原產地(di)(di)域(yu)范(fan)圍以河南省(sheng)(sheng)偃(yan)師(shi)市人民政府《關于界定(ding)偃(yan)師(shi)銀條原產地(di)(di)域(yu)保(bao)護范(fan)圍的(de)(de)通(tong)知(zhi)》(偃(yan)政字[2004]66號)提出的(de)(de)地(di)(di)域(yu)范(fan)圍為(wei)準,為(wei)河南省(sheng)(sheng)偃(yan)師(shi)市所(suo)轄行政區(qu)域(yu)。