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產品品質(zhi)特性特征

（1）外在(zai)感(gan)官特征：瀘(lu)州糯紅高粱穗(sui)(sui)型中散，穗(sui)(sui)大(da)而籽粒(li)飽(bao)滿(man)，每穗(sui)(sui)3000-4000粒(li)，粒(li)卵圓形，千(qian)粒(li)重16克左右，皮薄紅潤，籽粒(li)具有角質(zhi)率小，支鏈淀(dian)粉(fen)易糊化(hua)，糊化(hua)后粘性好、不(bu)輕易老化(hua)的特點。

（2）內在品質指標：瀘州糯紅高粱粗淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)含(han)量(liang)≥65％，其中支(zhi)(zhi)鏈(lian)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)占粗淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)含(han)量(liang)的92％以上（支(zhi)(zhi)鏈(lian)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)含(han)量(liang)/粗淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)含(han)量(liang)），因此(ci)出酒率高，蛋白質含(han)量(liang)≥9％。

（3）安全(quan)(quan)指標(biao)要求 嚴格按照“瀘(lu)州釀酒糯紅(hong)高(gao)(gao)粱標(biao)準(zhun)化生(sheng)(sheng)產(chan)技術規程”和(he)綠色食品(pin)（高(gao)(gao)粱）標(biao)準(zhun)（NY/T895-2004）進行(xing)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)管理(li)，使(shi)(shi)用(yong)肥料以(yi)四(si)(si)川省(sheng)地方標(biao)準(zhun)《無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)用(yong)肥使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)(ze)》DB51/338-2003為依據，病蟲草(cao)害(hai)防治原則(ze)(ze)上以(yi)四(si)(si)川省(sheng)地方標(biao)準(zhun)《無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)(ze)》（DB51/337-2001）為依據。“瀘(lu)州糯紅(hong)高(gao)(gao)粱”合理(li)使(shi)(shi)用(yong)肥料、農(nong)(nong)(nong)藥(yao)等農(nong)(nong)(nong)業投入品(pin)，嚴禁使(shi)(shi)用(yong)國家明令禁止使(shi)(shi)用(yong)的高(gao)(gao)劇(ju)毒、高(gao)(gao)殘留農(nong)(nong)(nong)藥(yao)，嚴格執(zhi)行(xing)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)安全(quan)(quan)間隔(ge)期。在收購前15天，對生(sheng)(sheng)產(chan)基地隨機抽取樣品(pin)進行(xing)農(nong)(nong)(nong)殘和(he)重金屬檢驗，符(fu)合安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)才準(zhun)許出售(shou)、交易。

地域范圍

瀘州糯紅高粱農(nong)產品地(di)理標志保(bao)護區(qu)域為：江(jiang)(jiang)陽區(qu)11個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，龍馬潭(tan)區(qu)7個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，瀘縣(xian)24個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，納溪區(qu)6個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，合江(jiang)(jiang)縣(xian)29個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，共計5個(ge)(ge)(ge)縣(xian)區(qu)77個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮。位于(yu)四(si)川南(nan)緣，東連重慶，西(xi)(xi)接宜賓，南(nan)靠貴州，北(bei)鄰自貢、內江(jiang)(jiang)，東西(xi)(xi)寬113公里(li)，南(nan)北(bei)長105公里(li)，地(di)理坐標為東經105°19′-106°28′北(bei)緯27°39′-28°53′，保(bao)護面(mian)積1.98萬公頃，總產量(liang)81675噸。

瀘州(zhou)糯紅高(gao)粱(liang)為(wei)農產品地理標(biao)志產品。