利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)種(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)悠久,近(jin)年(nian)來(lai),為了加快我市(shi)(shi)經濟(ji)支柱山(shan)藥(yao)產(chan)業建(jian)設,使農民(min)增收、農業增效、企業贏(ying)利(li)(li)、財政(zheng)增收,我市(shi)(shi)山(shan)藥(yao)種(zhong)植(zhi)、加工正快速(su)地向規模化(hua)、科(ke)學化(hua)、標(biao)準化(hua)生產(chan)邁進。2007年(nian),國(guo)(guo)家質量(liang)監督檢驗檢疫局發布(bu)公告,批(pi)準對(dui)利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)實(shi)施地理標(biao)志產(chan)品(pin)保護。到2015年(nian),山(shan)藥(yao)基地規模已達(da)1670公頃(qing)。利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)因其肉質、色澤、味(wei)(wei)道、黏度、口感、氣味(wei)(wei)、營養等(deng)成(cheng)分(fen)商品(pin)化(hua)指標(biao)在全國(guo)(guo)山(shan)藥(yao)品(pin)種(zhong)中處于(yu)優勢地位(wei),憑借良(liang)好的品(pin)質,利(li)(li)川(chuan)山(shan)藥(yao)在國(guo)(guo)內和出口市(shi)(shi)場(chang)的競(jing)爭優勢十分(fen)突出,具有很高的市(shi)(shi)場(chang)知名度,深受(shou)國(guo)(guo)際國(guo)(guo)內市(shi)(shi)場(chang)及廣大消(xiao)費者歡迎。
產地環境
利(li)川地處(chu)中亞(ya)熱(re)帶(dai)與亞(ya)熱(re)帶(dai)的過(guo)度地帶(dai),屬亞(ya)熱(re)帶(dai)大陸季(ji)風(feng)性(xing)氣(qi)候。因山(shan)嶺重疊,溪谷縱橫,海拔315—2041米,相對高差大,氣(qi)候變化較(jiao)大,山(shan)地氣(qi)候明顯。與同緯度的平原(yuan)相比,具有(you)冬(dong)無(wu)(wu)嚴寒(han)、夏(xia)無(wu)(wu)酷(ku)暑、雨量(liang)(liang)充沛(pei)、風(feng)力較(jiao)小等特征。低山(shan)四(si)季(ji)分明,冬(dong)暖夏(xia)熱(re),年(nian)均氣(qi)溫為12.8℃,全年(nian)日照時(shi)間達1298小時(shi),年(nian)降雨量(liang)(liang)在(zai)1300—1760mm左右(you),無(wu)(wu)霜期為234天(tian),無(wu)(wu)霜期長(chang),其獨特的氣(qi)候條(tiao)件,造就了(le)山(shan)藥喜溫、喜濕、耐(nai)蔭的生活習性(xing),進而(er)促(cu)進了(le)山(shan)藥內營養物(wu)質的合成。
土(tu)(tu)壤(rang)(rang)是(shi)造(zao)就利川(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)獨特品質的(de)(de)關(guan)鍵因(yin)素,是(shi)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長的(de)(de)自然(ran)基礎,山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長所需的(de)(de)養分和(he)水分,都是(shi)從土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中取得的(de)(de),因(yin)此(ci),土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)物(wu)(wu)理化學性質與山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長緊密相關(guan)。山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)主產地內土(tu)(tu)壤(rang)(rang)隨海(hai)拔高(gao)度(du)不同而土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型有(you)(you)別。適宜(yi)利川(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長發育(yu)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型主要有(you)(you)黃壤(rang)(rang)、黃棕壤(rang)(rang)、棕壤(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)、石灰土(tu)(tu)。利川(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)園地土(tu)(tu)壤(rang)(rang)風化比較完全,土(tu)(tu)層深厚,疏松(song)肥(fei)沃(wo)、排水流暢(chang)、通透性好,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)鐵、氮、磷(lin)、鉀(jia)、硒等多種(zhong)礦物(wu)(wu)質營(ying)養元素和(he)各(ge)種(zhong)微量元素一(yi)應俱全,而且有(you)(you)機(ji)質含量高(gao),土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)鹽基飽和(he)度(du)高(gao),具有(you)(you)較好的(de)(de)保肥(fei)蓄(xu)肥(fei)性能,以致山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長旺盛,山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)有(you)(you)效品質成分和(he)各(ge)種(zhong)保健營(ying)養物(wu)(wu)質豐(feng)富。利川(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)的(de)(de)香氣、滋味、口感等品質優于其他山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)。
品質特色
感官(guan)特征:利川山藥(yao)(yao)質地堅實,水分充足,硬度適(shi)中(zhong),外形(xing)整齊,色(se)(se)澤漂亮,根毛稀(xi)少,肉(rou)質雪白,口感松軟(ruan)細(xi)膩,綿甜(tian)適(shi)口,脆嫩甜(tian)香,素稱(cheng)“林野(ye)山珍(zhen)”,是美(mei)食之佳肴,根莖棒狀,長達33~66厘米(mi),最長達100厘米(mi)以(yi)上,根少分枝,白色(se)(se)根著生許(xu)多(duo)須根,斷面呈粘性,粘絲細(xi)長,可達丈余。白色(se)(se)小單生花,蒴果。葉對生,葉形(xing)多(duo)變化(hua),常為心(xin)臟(zang)形(xing)或剪形(xing)掌狀,葉脈6~9出,葉腋間生有株芽(稱(cheng)零余子(zi),也(ye)叫山藥(yao)(yao)豆,山藥(yao)(yao)蛋(dan))可供繁(fan)殖(zhi)材料,也(ye)可食用(yong)。