一.產品介紹
絳縣(xian)(xian)(xian)山(shan)楂(zha)(zha)分布在絳縣(xian)(xian)(xian)古絳鎮(zhen)、橫水鎮(zhen)、郝莊(zhuang)鄉、冷口(kou)鄉、衛莊(zhuang)鎮(zhen)、么里鎮(zhen)、安峪(yu)鎮(zhen)、大(da)(da)交鎮(zhen)、陳村(cun)鎮(zhen)、南樊鎮(zhen)10個鄉鎮(zhen),地(di)域保(bao)護范圍東經111°21′49″~111°54′19″,北(bei)緯35°20′19″~35°39′28″,平均海(hai)拔550-750米,認證面積8000公頃,年(nian)總產量40萬噸。絳縣(xian)(xian)(xian)山(shan)楂(zha)(zha)歷史悠久,在《絳縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)》中有一(yi)章專門寫山(shan)楂(zha)(zha)。據(ju)縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)記載,在明末(mo)清初,紫家峪(yu)村(cun)一(yi)農民從(cong)山(shan)東引進山(shan)楂(zha)(zha)接穗(sui),使用(yong)于本地(di)野生山(shan)楂(zha)(zha)嫁(jia)接,果(guo)(guo)實優于野山(shan)楂(zha)(zha),以(yi)后,本縣(xian)(xian)(xian)開始家植山(shan)楂(zha)(zha)樹。絳縣(xian)(xian)(xian)山(shan)楂(zha)(zha)果(guo)(guo)型較大(da)(da),果(guo)(guo)實直(zhi)徑可達2.5cm以(yi)上,外觀(guan)滾圓,紅(hong)似瑪瑙(nao),口(kou)感絕佳,酸甜適度(du),風味獨特(te)。山(shan)楂(zha)(zha)的果(guo)(guo)實營(ying)養豐富(fu),富(fu)含碳水化(hua)合物、蛋白質、脂肪、維生素(su)及(ji)磷鈣(gai)鐵等(deng)人(ren)體必需的礦(kuang)物質,特(te)別是鐵鈣(gai)及(ji)維生素(su)C、胡(hu)蘿卜素(su)、核黃素(su)等(deng)的含量很(hen)高(gao)。山(shan)楂(zha)(zha)還有較強的藥用(yong)價值(zhi)和食用(yong)價值(zhi),具有開胃健脾、行瘀化(hua)滯,消炎(yan)止咳,解毒止血等(deng)多(duo)種作用(yong)。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷史因素
土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)為(wei)(wei)(wei)褐土(tu)(tu)、潮褐土(tu)(tu),其中(zhong)(zhong)褐土(tu)(tu)分(fen)布(bu)(bu)面積(ji)(ji)較廣,占83.69%。土(tu)(tu)壤pH為(wei)(wei)(wei)7.85%-9.14%,平(ping)均(jun)值為(wei)(wei)(wei)8.42%。土(tu)(tu)壤質(zhi)地(di)(di)較好,主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布(bu)(bu)砂土(tu)(tu)、壤土(tu)(tu)、黏土(tu)(tu)3種類(lei)型(xing),其中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)壤占91.3%。土(tu)(tu)壤結構良好,土(tu)(tu)壤結構主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)以土(tu)(tu)壤中(zhong)(zhong)碳酸鈣膠土(tu)(tu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu),水(shui)(shui)穩性(xing)團粒結構在20%-40%之間。耕層土(tu)(tu)壤總孔隙度在41.8%-53.2%之間,較為(wei)(wei)(wei)適宜(yi)。2.水(shui)(shui)文情況(kuang)全(quan)(quan)(quan)縣位于(yu)(yu)黃土(tu)(tu)高原,地(di)(di)下潛水(shui)(shui)深度由地(di)(di)形不同而變化,灌溉水(shui)(shui)符合無公害食品相(xiang)應標準的(de)要(yao)(yao)求,水(shui)(shui)質(zhi)質(zhi)量合格,有利(li)于(yu)(yu)優質(zhi)山(shan)楂生產(chan)。 3.氣(qi)(qi)候情況(kuang)全(quan)(quan)(quan)縣屬溫(wen)(wen)(wen)帶大(da)陸性(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候,四季(ji)分(fen)明,冬季(ji)寒冷干燥、夏季(ji)炎熱多雨。年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)11.4℃,7月最(zui)熱,平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)達(da)24. 2℃,極端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)達(da)37. 7℃。1月最(zui)冷,平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-3.4℃,最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-21.20℃,全(quan)(quan)(quan)縣氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)分(fen)布(bu)(bu)差異特(te)征(zheng):山(shan)區(qu)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)低于(yu)(yu)平(ping)川和丘陵(ling)區(qu)。縣域熱量資源豐富(fu)。大(da)于(yu)(yu)10℃的(de)年(nian)(nian)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)3765.6℃(4月8日(ri)(ri)至10月27)。大(da)于(yu)(yu)5℃的(de)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)4 268.1℃(3月14日(ri)(ri)至11日(ri)(ri))。歷年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日(ri)(ri)照時數(shu)為(wei)(wei)(wei)2 253. 4h,無霜(shuang)期182d。全(quan)(quan)(quan)縣全(quan)(quan)(quan)年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)(shui)量569.6mm,降(jiang)水(shui)(shui)呈季(ji)節(jie)性(xing)分(fen)布(bu)(bu)明顯,主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)集中(zhong)(zhong)在7、8、9三(san)個月,占年(nian)(nian)總降(jiang)雨量54%。
三.地域范圍
根據《農產品地理(li)標志(zhi)登記管理(li)辦法》的(de)規定(ding)以(yi)及絳縣山楂(zha)特(te)有(you)的(de)自然生態環境條件,在廣(guang)泛征求意見的(de)基礎上(shang),劃定(ding)絳縣山楂(zha)地理(li)標志(zhi)地域保(bao)護范(fan)圍(wei):東(dong)經111°21′49″-111°54′19″,北緯35°20′19″-35°39′28″。區域范(fan)圍(wei)內(nei)東(dong)西長49.1公(gong)里(li),南(nan)北寬35.4公(gong)里(li),涉及古絳鎮(zhen)、橫水鎮(zhen)、郝莊鄉、冷口鄉、衛莊鎮(zhen)、么里(li)鎮(zhen)、安(an)峪鎮(zhen)、大交(jiao)鎮(zhen)、陳村(cun)鎮(zhen)、南(nan)樊鎮(zhen)10個(ge)鄉鎮(zhen),平(ping)均(jun)海拔550-750米,總(zong)生產面積8000公(gong)頃,年總(zong)產量為(wei)40萬噸。
四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征
1.外在感官特征(zheng):山楂果(guo)(guo)重15-26克,果(guo)(guo)皮(pi)涂(tu)紅(hong),果(guo)(guo)點黃(huang)白(bai)色(se)(se),密(mi)集,果(guo)(guo)皮(pi)較粗糙,果(guo)(guo)實近圓(yuan)稍扁,頂部具(ju)有五(wu)棱,果(guo)(guo)面鮮紅(hong)或鮮棗紅(hong),披臘光,果(guo)(guo)實頂部有散(san)生黃(huang)白(bai)色(se)(se)小果(guo)(guo)點加以點綴,更加秀色(se)(se)。果(guo)(guo)實每(mei)公斤70~90個,最(zui)大果(guo)(guo)重可(ke)達40克,山楂果(guo)(guo)肉(rou)粉(fen)白(bai)至(zhi)粉(fen)紅(hong),肉(rou)質緊(jin)密(mi),味酸稍甜(tian),品質極上。
2.內在品質指標(biao):山楂(zha)的(de)(de)(de)果實營養(yang)豐(feng)富,富含(han)碳水(shui)化合物、蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)(wei)生素及磷鈣鐵(tie)等人體必需(xu)的(de)(de)(de)礦物質,特別是鐵(tie)鈣及維(wei)(wei)生素C、胡蘿卜(bu)素、核黃素等的(de)(de)(de)含(han)量很(hen)高。其中100g山楂(zha)鈣的(de)(de)(de)含(han)量為(wei)40~47mg、鐵(tie)的(de)(de)(de)含(han)量為(wei)0.47~0.65mg、維(wei)(wei)生素C含(han)量為(wei)47.2~52.8mg、維(wei)(wei)生素B1的(de)(de)(de)含(han)量為(wei)0.01~0.028mg、維(wei)(wei)生素B2的(de)(de)(de)含(han)量為(wei)0.47~0.68mg、總膳食纖維(wei)(wei)含(han)量為(wei)8.01~9.12g、枸櫞酸含(han)量為(wei)9.83~11.25g、總黃酮含(han)量為(wei)3.87~4.22g。另外(wai),山楂(zha)還(huan)有較(jiao)強的(de)(de)(de)藥用價值和(he)食用價值,具有開(kai)胃健脾(pi)、行瘀化滯,消炎止(zhi)咳(ke),解毒(du)止(zhi)血等多種作用。
3.安(an)全要求:根據(ju)無公害食(shi)品(pin)(pin)落(luo)葉核果類果品(pin)(pin)NY5112-2005產業標(biao)準(zhun)以及無公害食(shi)品(pin)(pin)NY5013-2006林果類產品(pin)(pin)產地環境條件,以及GB4285農(nong)藥安(an)全使用準(zhun)則,GB/T8321農(nong)藥合理(li)使用準(zhun)則等相關標(biao)準(zhun)和要求。
五.特定生產方(fang)式
1.產地選擇(ze)與特(te)殊內容規定山(shan)植(zhi)樹生(sheng)長(chang)在疏松(song)肥沃的(de)土壤中,生(sheng)長(chang)健壯,結果(guo)早,盛(sheng)果(guo)期長(chang),pH6. 5~7. 5為宜。
2.品種選擇與特定要求:選用適合(he)當地條件的優良(liang)品種(敞口、大金星(xing)、艷果紅(hong)、大綿球、 大五棱、紅(hong)瓤綿等(deng))苗(miao)木,苗(miao)高lm,根系完整無病蟲(chong)害。
3.生(sheng)產過程管理: 實(shi)行2m×3m(每(mei)畝(mu)111株(zhu))、2m×4m(每(mei)畝(mu)83株(zhu))、2. 5m X 4m(每(mei)畝(mu)66株(zhu)),密植(zhi)山(shan)植(zhi)園,秋季栽植(zhi).基肥(fei)(fei)(fei)以秋末施(shi)(shi)(shi)用為(wei)好,按(an)500g果(guo)1~1. 5kg圈糞(fen)施(shi)(shi)(shi)入。 追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)主(zhu)要(yao)是施(shi)(shi)(shi)各種化(hua)肥(fei)(fei)(fei)和人糞(fen)尿。追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)分(fen)為(wei)三個時期(qi):一是萌(meng)芽開(kai)花前(qian)(qian),以氮(dan)(dan)、磷(lin)(lin)為(wei)主(zhu);二(er)(er)是落花后至幼(you)果(guo)迅(xun)速生(sheng)長期(qi),追(zhui)(zhui)(zhui)施(shi)(shi)(shi)氮(dan)(dan)、磷(lin)(lin)、鉀復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)料(liao);三是果(guo)實(shi)采收前(qian)(qian)后,結合(he)施(shi)(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)、加旅氮(dan)(dan)、磷(lin)(lin)、鉀三要(yao)素。葉面(mian)噴肥(fei)(fei)(fei)一是花期(qi)噴0.3%~0.5%硼(peng)砂(sha)或硼(peng)酸(suan)溶液(ye)(ye)(ye);二(er)(er)是花前(qian)(qian)或花后6~8月(yue)份噴3~4次(ci)(ci)0.3%~0.5%的(de)尿素、磷(lin)(lin)酸(suan)二(er)(er)氫(qing)鉀等(deng)。如果(guo)葉黃化(hua),可(ke)噴施(shi)(shi)(shi)0.3%~0.4%硫酸(suan)亞鐵。灌(guan)水(shui)(shui)(shui)。第一次(ci)(ci)在萌(meng)芽前(qian)(qian);第二(er)(er)次(ci)(ci)在6月(yue)中(zhong)下(xia)旬,促(cu)進果(guo)實(shi)膨大和花芽分(fen)化(hua);第三次(ci)(ci)地次(ci)(ci)地凍前(qian)(qian)澆足(zu)封(feng)凍水(shui)(shui)(shui)。整(zheng)形(xing)修(xiu)剪(jian) :整(zheng)形(xing):適宜山(shan)植(zhi)樹(shu)的(de)樹(shu)形(xing)為(wei)小冠疏散分(fen)層形(xing),細長紡(fang)錘形(xing)。修(xiu)剪(jian):生(sheng)長季節修(xiu)剪(jian)主(zhu)要(yao)是抹(mo)芽、捋枝(zhi)、摘心、拿枝(zhi)、拉枝(zhi)、環(huan)刻,促(cu)進花芽分(fen)化(hua),開(kai)張角度,緩和樹(shu)勢(shi);冬季修(xiu)剪(jian)主(zhu)要(yao)是采取緩效,回縮,短截、疏枝(zhi)等(deng)措施(shi)(shi)(shi),更新(xin)結果(guo)枝(zhi)組,復(fu)壯(zhuang)樹(shu)勢(shi),調整(zheng)養分(fen)分(fen)配。病(bing)蟲(chong)防(fang)(fang)治(zhi)主(zhu)要(yao)防(fang)(fang)治(zhi)白粉病(bing)、花腐病(bing)、金龜(gui)子、瑩葉、紅蜘蛛、卷葉蟲(chong)、食心蟲(chong)等(deng),使用農(nong)藥(yao)為(wei)70%甲基托布津800~1000倍(bei)液(ye)(ye)(ye),80%大生(sheng)M45可(ke)濕(shi)粉800倍(bei)液(ye)(ye)(ye),2%農(nong)抗120水(shui)(shui)(shui)劑100倍(bei)液(ye)(ye)(ye),5%菌毒清水(shui)(shui)(shui)劑100倍(bei)液(ye)(ye)(ye),20%殺鈴脲浮劑800~1000倍(bei)液(ye)(ye)(ye),50%辛硫磷(lin)(lin)1000~1500倍(bei)液(ye)(ye)(ye),5%尼索朗乳油(you)2000倍(bei)液(ye)(ye)(ye),30%桃小靈乳油(you)2 000倍(bei)液(ye)(ye)(ye)噴布防(fang)(fang)治(zhi)。
4.產品(pin)收獲及(ji)產后處理規定采(cai)收:在(zai)10月初采(cai)收,采(cai)下(xia)來的(de)果(guo)實要輕拿(na)輕放(fang),以(yi)(yi)防碰傷和刺傷。加工(gong):挑(tiao)選(xuan)的(de)果(guo)形整(zheng)齊端正,果(guo)皮呈鮮艷的(de)紅色,沒有(you)(you)干(gan)疤(ba)蟲(chong)(chong)眼(yan)和外傷的(de)優(you)質(zhi)山(shan)楂,進行(xing)切片干(gan)制(zhi),切片可以(yi)(yi)手工(gong)切片和機械切片,切片厚度(du)為(wei)0.3~0.4厘米,切好后可自然風干(gan),選(xuan)擇空(kong)曠、通風好、潔(jie)(jie)凈的(de)場所,晾曬,有(you)(you)條(tiao)件的(de)地方可在(zai)烘烤房中(zhong)烘干(gan),溫(wen)(wen)度(du)以(yi)(yi)60℃左右為(wei)宜,不(bu)超(chao)過90℃。包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang):山(shan)楂曬干(gan)后,應檢查并(bing)(bing)清除(chu)劣質(zhi)品(pin)及(ji)異物,選(xuan)用不(bu)易破損、干(gan)燥、無(wu)異味(wei)以(yi)(yi)及(ji)不(bu)影(ying)響(xiang)品(pin)質(zhi)的(de)材料(liao)制(zhi)成的(de)專(zhuan)用袋包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)前,質(zhi)量(liang)(liang)檢測(ce)部門應對每批(pi)藥材,按(an)中(zhong)藥材國家標準或(huo)經(jing)審核批(pi)準的(de)中(zhong)按(an)藥材標準進行(xing)檢驗,包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋上應有(you)(you)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)記錄(lu),內容應包(bao)(bao)(bao)括(kuo):品(pin)名、批(pi)號、規格、重量(liang)(liang)、產地、采(cai)收日期(qi)、注意事項等(deng),并(bing)(bing)附有(you)(you)質(zhi)量(liang)(liang)合格的(de)標準。儲藏:應存放(fang)于清潔(jie)(jie)、陰涼、干(gan)燥通風、無(wu)異味(wei)的(de)專(zhuan)用倉庫(ku)中(zhong),并(bing)(bing)防回潮(chao)、防蟲(chong)(chong)蛀(zhu),貯(zhu)藏溫(wen)(wen)度(du)10℃以(yi)(yi)下(xia),貯(zhu)藏期(qi)間應包(bao)(bao)(bao)藏期(qi)間應保持環境(jing)清潔(jie)(jie),發現受潮(chao)及(ji)輕度(du)霉變(bian)、蟲(chong)(chong)蛀(zhu),要及(ji)時(shi)(shi)晾曬或(huo)翻垛通風。運(yun)(yun)輸(shu):山(shan)楂批(pi)量(liang)(liang)運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi),注意不(bu)能與其(qi)它有(you)(you)毒、有(you)(you)害的(de)物質(zhi)混裝(zhuang)(zhuang);運(yun)(yun)輸(shu)工(gong)具必須清潔(jie)(jie)、干(gan)燥、無(wu)異味(wei)、無(wu)污染(ran)。具有(you)(you)較好的(de)通氣(qi)性(xing),以(yi)(yi)保持干(gan)燥,并(bing)(bing)有(you)(you)防曬、防潮(chao)等(deng)措施(shi)。
5.生產記(ji)錄內容
(1)種(zhong)(zhong)植山楂的品(pin)種(zhong)(zhong)。包括品(pin)種(zhong)(zhong)名稱、種(zhong)(zhong)植時間(jian)與面積(ji)、種(zhong)(zhong)子處(chu)理(li)方式及用藥。
(2)耕(geng)(geng)作(zuo)制度。主要(yao)記錄耕(geng)(geng)作(zuo)方(fang)式、除(chu)草方(fang)法。
(3)肥(fei)料使用情(qing)況。包(bao)括肥(fei)料名(ming)稱、施肥(fei)方法、時間、每畝用量。
(4)病蟲害防治(zhi)情況(kuang)。包括使(shi)用(yong)農藥的(de)名稱、方(fang)法、每畝(mu)用(yong)量(liang)、時(shi)間、主要防治(zhi)對象、記錄。
(5)收(shou)獲記(ji)錄。包(bao)括收(shou)獲時間(jian)、方式(shi)收(shou)獲量。