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一.產品介紹

南(nan)林(lin)交蓮藕(ou)的(de)(de)主產(chan)區(qu)(qu)位于曲沃縣東南(nan)，這里(li)多源清流(liu)，有(you)風光秀美(mei)的(de)(de)景明風景旅游區(qu)(qu)，長流(liu)不息的(de)(de)天(tian)然(ran)泉水(shui)(shui)，“青巖若點(dian)黛，素湍如(ru)委(wei)練”的(de)(de)景明瀑布，山勢峻峭，水(shui)(shui)流(liu)潺潺，峽谷幽深(shen)，林(lin)木蔥(cong)郁。該區(qu)(qu)域屬于紫金(jin)山前沖(chong)積(ji)平原(yuan)，當(dang)地農(nong)民種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)蓮藕(ou)歷史悠久，具(ju)有(you)豐富的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)蓮藕(ou)技術(shu)和(he)經驗。沸(fei)泉、龍王池(chi)泉水(shui)(shui)常(chang)年(nian)流(liu)經該村(cun)，二泉水(shui)(shui)質好(hao)、純天(tian)然(ran)、無(wu)污染、流(liu)量大，灌溉方便，經泉水(shui)(shui)灌溉生產(chan)的(de)(de)蓮藕(ou)，皮(pi)白如(ru)玉、脆嫩香(xiang)甜，相傳在(zai)(zai)三晉時(shi)(shi)期即為御膳(shan)貢品(pin)。豐富的(de)(de)水(shui)(shui)利資源，深(shen)厚的(de)(de)文化內涵(han)，優越的(de)(de)自(zi)然(ran)條件，為南(nan)林(lin)交蓮藕(ou)打造(zao)了(le)獨一無(wu)二的(de)(de)生長環(huan)境。主產(chan)區(qu)(qu)平均(jun)(jun)海拔480-560米，土層深(shen)厚，，PH為8.2－8.5之間，龍王池(chi)天(tian)然(ran)泉水(shui)(shui)灌溉，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫12℃，年(nian)均(jun)(jun)降雨(yu)525.7mm，年(nian)無(wu)霜期平均(jun)(jun)為189天(tian)，年(nian)均(jun)(jun)日照時(shi)(shi)數2474小(xiao)時(shi)(shi)以上。果實基本為紡錘形(xing)，并伴有(you)不規則棱角，大小(xiao)均(jun)(jun)勻(yun)，營(ying)養豐富，酥脆無(wu)渣，折斷可拉絲且有(you)獨特清香(xiang)味，主要營(ying)養物質均(jun)(jun)高于其它蓮藕(ou)。近年(nian)來(lai)，在(zai)(zai)上級部門和(he)曲沃縣委(wei)、縣政府(fu)的(de)(de)大力(li)扶持(chi)(chi)引導(dao)下，南(nan)林(lin)交蓮藕(ou)菜(cai)漸成氣(qi)候(hou)，創(chuang)立了(le)品(pin)牌。在(zai)(zai)最大的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)專業(ye)(ye)(ye)村(cun)——南(nan)林(lin)交村(cun)建起了(le)千畝(mu)優質蓮菜(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)示(shi)范基地。使這一傳統產(chan)業(ye)(ye)(ye)煥發新的(de)(de)生機，為加快農(nong)業(ye)(ye)(ye)轉型(xing)發展(zhan)，促進(jin)農(nong)民持(chi)(chi)續增收(shou)再立新功(gong)。

二.自(zi)然生態環(huan)境(jing)和人(ren)文(wen)歷史(shi)因素(su)

1.土壤(rang)(rang)地貌(mao)情(qing)況：南(nan)林交蓮(lian)(lian)藕種(zhong)(zhong)植區(qu)域(yu)地處紫金山沖(chong)積(ji)平原的黑河(he)(he)河(he)(he)道(dao)及(ji)沸泉干渠(qu)、天(tian)河(he)(he)水(shui)庫周邊；土壤(rang)(rang)以潮土、褐土為主，適宜水(shui)生(sheng)蔬菜生(sheng)長；土壤(rang)(rang)PH值8.2—8.5之(zhi)間。有(you)機質(zhi)(zhi)38.4g/㎏，堿解氮220.7㎎/㎏，有(you)效(xiao)磷(lin)122.2㎎/㎏，速效(xiao)鉀587㎎/㎏，這種(zhong)(zhong)土質(zhi)(zhi)有(you)機質(zhi)(zhi)養分較高，為優質(zhi)(zhi)蓮(lian)(lian)藕最佳生(sheng)產區(qu)域(yu)。

2.水(shui)文(wen)情(qing)況：該區域內，澮河(he)，天(tian)(tian)河(he)，溢溝、沸(fei)泉一(yi)(yi)庫、二庫等(deng)五座(zuo)水(shui)庫錯落有致，黑河(he)、天(tian)(tian)河(he)、澮河(he)交匯(hui)于此(ci)，水(shui)資源極為豐富。主要灌溉(gai)用水(shui)龍王池泉水(shui)水(shui)體質(zhi)量(liang)達到國家(jia)一(yi)(yi)級(ji)飲用水(shui)標準，富含多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)。空氣質(zhi)量(liang)達到國家(jia)一(yi)(yi)級(ji)標準，為南(nan)林交蓮(lian)藕(ou)提供了獨一(yi)(yi)無二的自然生(sheng)長(chang)環(huan)境，為生(sheng)產(chan)優質(zhi)商(shang)品蓮(lian)菜提供了可靠的保證(zheng)

3.氣(qi)候情(qing)況：該(gai)區(qu)域(yu)平均(jun)海拔480-560米(mi)。屬(shu)暖溫(wen)(wen)帶大陸(lu)性(xing)季(ji)風氣(qi)候，春季(ji)少雨多風，夏季(ji)炎熱，降水集(ji)中(zhong)；秋(qiu)季(ji)多晴朗涼(liang)爽天氣(qi)，冬季(ji)寒冷干燥，四季(ji)分明，無霜期189天左(zuo)右；年均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)12℃大，年均(jun)日照時(shi)數為2474小(xiao)時(shi)，年均(jun)降水525.7㎜，多集(ji)中(zhong)在6—9月(yue)份，與蓮菜最佳生長(chang)期吻合，利(li)于發展蓮菜產業。

三.地域范圍

曲(qu)沃(wo)縣位(wei)于山(shan)(shan)西(xi)(xi)省臨汾(fen)盆地(di)南端(duan)，北(bei)依太行(xing)山(shan)(shan)余脈塔兒(er)山(shan)(shan)、喬山(shan)(shan)、壚頂山(shan)(shan)，西(xi)(xi)傍汾(fen)河同襄汾(fen)河為(wei)(wei)(wei)界；南隔中(zhong)條山(shan)(shan)余脈紫金山(shan)(shan)與絳(jiang)縣為(wei)(wei)(wei)鄰(lin)；東和(he)翼(yi)城縣接(jie)壤；西(xi)(xi)同侯馬市(shi)毗連。縣境域總(zong)面積437.9平(ping)方千米(mi)。曲(qu)沃(wo)縣南、北(bei)部為(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)區(qu)，東部綿嶺延亙，其余大(da)部分是平(ping)川盆地(di)。地(di)勢平(ping)坦(tan)，水(shui)(shui)源充(chong)沛，交(jiao)通(tong)方便(bian)，土壤肥沃(wo)。南林交(jiao)蓮藕栽植(zhi)區(qu)域位(wei)于曲(qu)沃(wo)縣縣域南部，地(di)理坐標北(bei)緯北(bei)緯35°33′- 35°51′，東經110°24′- 110°37′之間(jian)。涉(she)及南林交(jiao)村(cun)(cun)、北(bei)林交(jiao)村(cun)(cun)、東明德村(cun)(cun)、西(xi)(xi)明德村(cun)(cun)、白水(shui)(shui)村(cun)(cun)、景明村(cun)(cun)、營里(li)村(cun)(cun)、下裴(pei)莊村(cun)(cun)、上裴(pei)莊村(cun)(cun)、交(jiao)里(li)村(cun)(cun)、河南西(xi)(xi)村(cun)(cun)、西(xi)(xi)周村(cun)(cun)等12個主(zhu)要(yao)行(xing)政(zheng)村(cun)(cun)，總(zong)面積380公頃，年(nian)生產總(zong)量17400噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1.外在感官特征：蓮菜是(shi)蓮藕(ou)(ou)(ou)肥大的地(di)下根狀莖，南林交(jiao)蓮藕(ou)(ou)(ou)為當(dang)地(di)古老(lao)品種(zhong)--白(bai)蓮，果實基本為紡錘形，并伴有不規(gui)則棱角，大小均勻(yun)，皮白(bai)如玉。按照(zhao)上市季節不同，有鮮藕(ou)(ou)(ou)和(he)老(lao)藕(ou)(ou)(ou)之分，鮮藕(ou)(ou)(ou)中秋節前后上市，生(sheng)熟(shu)皆宜和(he)老(lao)藕(ou)(ou)(ou)可(ke)以全年上市，以熟(shu)食為宜，二者(zhe)各具特點。

2.內在(zai)品質：南(nan)林交蓮藕營養豐(feng)富，酥脆無渣，味甘多(duo)液，折斷(duan)可拉絲且有獨(du)特清香味，商(shang)品性好(hao)。檢測結果表明：水分(fen)78.8g/100g，淀(dian)粉(fen)11.5%，維生素C56.2mg/100g，總(zong)膳食纖維2.3%，粗多(duo)糖2.4%，總(zong)黃酮0.1%。

3.安全要求：南林(lin)交蓮藕產(chan)地生(sheng)態環境符(fu)合(he)NY5331-2006《無(wu)公害(hai)食品水(shui)生(sheng)蔬(shu)菜產(chan)地環境條件》。生(sheng)產(chan)過程(cheng)中，嚴格(ge)執行(xing)NY5238-2005《無(wu)公害(hai)食品水(shui)生(sheng)蔬(shu)菜生(sheng)產(chan)技(ji)術規程(cheng)》。南林(lin)交蓮藕生(sheng)產(chan)產(chan)品符(fu)合(he)中華人民(min)共和行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)《無(wu)公害(hai)食品蓮藕》的(de)(de)(de)安全指標(biao)(biao)，在包裝(zhuang)，標(biao)(biao)識上需符(fu)合(he)農業部《農產(chan)品包裝(zhuang)和標(biao)(biao)識管(guan)理辦(ban)法(fa)(fa)》，進入市場的(de)(de)(de)必須遵守《農產(chan)品質量安全法(fa)(fa)》及(ji)其(qi)它法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規的(de)(de)(de)有關(guan)規定。瓦楞紙(zhi)箱(xiang)按(an)GB6543的(de)(de)(de)規定執行(xing)，塑料(liao)袋按(an)GB4456和GB588—89的(de)(de)(de)規定執行(xing)，塑料(liao)箱(xiang)按(an)GB8868—88《蔬(shu)菜塑料(liao)周轉箱(xiang)》執行(xing)。

五.特(te)定生產(chan)方(fang)式

1.產(chan)地(di)選擇與特殊內容規定：土壤含(han)鹽量不高于0.3%，以潮土、褐土為宜，PH值介于8.2－8.5之間。

2.品(pin)種選(xuan)擇與特定(ding)要求:適宜(yi)品(pin)種：白蓮(lian)藕(ou)、鄂蓮(lian)5號(hao)等

3.生產過程管理：蓮藕是多(duo)年生宿根植(zhi)物，一年一度(du)完成(cheng)它的生長發育(yu)期(qi)(qi)。按照其生長發育(yu)規律，一般(ban)分(fen)為5個時期(qi)(qi)。

（1）幼苗期：從種植藕根(gen)(gen)莖萌(meng)動開(kai)始，到第一片立葉展出為止；要求在平均氣溫(wen)上(shang)升到15℃時，即可定植藕根(gen)(gen)；這一時期長出的葉片全部是(shi)浮葉，保持8—10㎝水位，提(ti)高低溫(wen)，利于萌(meng)發。

（2）成苗期：從出現(xian)第一片立葉(xie)開始到現(xian)蕾為止。及時(shi)補(bu)充(chong)水，保持15-20㎝水位。

（3）花(hua)果期(qi)：從(cong)植株現(xian)蕾到(dao)出現(xian)終止葉(xie)為止。蓮藕花(hua)期(qi)一(yi)般延續2個月左(zuo)右，子葉(xie)長出3—4片葉(xie)后，基本(ben)上(shang)是(shi)一(yi)花(hua)一(yi)葉(xie)，此期(qi)應該(gai)開始加強水肥(fei)管理。

（4）結藕期(qi)：從后棟葉(xie)出(chu)現到植株地上(shang)部分變黃枯萎為(wei)(wei)止。此期(qi)為(wei)(wei)蓮藕的根狀莖(jing)開始(shi)膨大形成(cheng)藕的關鍵時(shi)期(qi)，應視生長情況(kuang)每畝追施以(yi)尿素為(wei)(wei)主的化學(xue)肥料15—20公斤，并及時(shi)補充水分。

（5）休(xiu)眠期(qi)：從植株地上部(bu)分變黃枯萎，新藕(ou)完(wan)全形成，直到(dao)第(di)二年春天葉芽、頂芽開始萌發為止。此期(qi)應及(ji)時(shi)挖出商品藕(ou)。

4.產(chan)品收獲及產(chan)后處理(li)規(gui)定：采(cai)收鮮食藕應(ying)在8—9月進(jin)行，采(cai)收熟食藕應(ying)在休眠期進(jin)行。

5.生(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)要求：南林交蓮藕生(sheng)產企業(ye)和(he)農(nong)民(min)專業(ye)合作經濟(ji)組織，應當(dang)按照農(nong)產品質量安全法(fa)的(de)要求建(jian)立生(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)，記(ji)(ji)載使(shi)用(yong)投入品的(de)名稱、來源、用(yong)法(fa)、用(yong)量和(he)使(shi)用(yong)、停用(yong)的(de)日期；病蟲害的(de)發生(sheng)和(he)防治(zhi)情況(kuang)；采(cai)收(shou)日期等，生(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)保(bao)存二年。